Pour tous les amateurs de pâtisserie, découvrir une recette de brioche tourbillon moelleuse est synonyme de doux moments gourmands. Facile à réaliser, elle impressionnera par son apparence et ravira par son goût délicat.
15 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Brioche énergétique et gourmande.
Protéines : Contenu en protéines modéré.
Sel : Relativement salé.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 379 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.5 g |
| dont acides gras saturés | 9.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 56.7 g |
| dont sucres | 11 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.3 g |
| Fibres | 2.4 g |
| Sel | 1.39 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Mélanger la farine, le sucre, le sel, le lait en poudre et la levure dans le bol du robot pâtissier. Ajouter l’eau et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
2. Ajout du beurre
Incorporer le beurre en morceaux et continuer à pétrir jusqu’à ce que la pâte soit lisse et élastique.
3. Repos de la pâte
Couvrir la pâte et laisser lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
4. Formation du tourbillon
Étaler la pâte en un rectangle et saupoudrer le chocolat en poudre. Rouler pour former un cylindre et couper en tronçons.
5. Cuisson
Disposer les tronçons sur une feuille de cuisson en silicone et cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus gourmand, ajoutez des éclats de chocolat ou des éclats de caramel au moment de saupoudrer la pâte.
Accord parfait
Savourez votre brioche tourbillon avec un chocolat chaud onctueux pour un moment encore plus réconfortant.
L’info en plus
La brioche tourbillon est née d’une envie de mêler simplicité et élégance en pâtisserie. Son aspect spiralé lui confère un côté visuel attrayant et son goût rappelle les plaisirs de l’enfance.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Moulinex - Bake Essential Robot Pâtissier Bol - 4.8 L - Inox - Noir | Pétrin multifonction pour familles - Mouvement planétaire pour pâtes homogènes - Hachoir à viande et kit pâtisserie inclusGRANDE CAPACITÉ : robot pâtissier doté d'un bol en acier inoxydable de 4.8 L qui assure chaque jour la préparation de copieux repas pour toute la famille RÉSULTATS PARFAITS : obtenez des préparations homogènes et parfaitement lisses grâce au mouvement planétaire DES ÉMULSIONS PARFAITES : des résultats légers et aérés pour les ingrédients tels que les blancs d'œufs, les crèmes et les meringues (jusqu'à 800 ml de crème) DES PÂTES PARFAITES : mélange de façon homogène les préparations comme les pâtes à tarte, à gâteau et à biscuit (jusqu'à 1.8kg de pâte) RÉPARABILITÉ 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets PÉTRISSAGE PARFAIT : un crochet pétrisseur en métal solide vous permet de préparer des pâtes plus épaisses telles que des pâtes à pain, à brioche et des pâtes brisées (jusqu'à 500 g de farine) EFFICACITÉ ET POLYVALENCE : un moteur puissant de 800W et un kit de pâtisserie complet vous aident à réaliser rapidement de nombreuses recettes, toujours parfaitement réussies ACCESSOIRE DE HACHOIR À VIANDE : le hachoir à viande comprend deux grilles en acier inoxydable pour réaliser différents types de préparations et déguster de savoureux steaks hachés, boulettes de viande... CONTRÔLES FACILES : 6 vitesses faciles à utiliser et une fonction pulse pour répondre à tous vos besoins de mélange CONTENU : robot pâtissier Bake Essential, fouet, batteur, crochet pétrisseur, hachoir à viande avec deux grilles en acier inoxydable, couvercle en plastique149,99 €99,99 €-33%
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Comment servir votre brioche tourbillon
Disposez la brioche sur un plateau de présentation pour gâteau et accompagnez-la de tasses en verre transparent afin de révéler le défilé de couleurs de votre boisson chaude.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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