Recette de viennoises au chocolat : douceurs irrésistibles

Recette de viennoises au chocolat : douceurs irrésistibles

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Black Friday pâtisserie
Noël pâtisserie

Les viennoises au chocolat, ces petites douceurs croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur, sont idéales pour commencer la journée avec une touche de gourmandise. Leur chocolat fondant à peine sorti du four en fait un plaisir irrésistible pour petits et grands.

20 minutes

15 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Source de fibres Assez sucré Assez salé

Synthèse express

Profil : Ce plat est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : La teneur en protéines est modérée.
Sel : Le plat contient une quantité notable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
405 kcal
Prot. 7.1 g — Gluc. 39.4 g — Lip. 25 g
Par portion (4 parts)
405 kcal
Prot. 7.1 g — Gluc. 39.4 g — Lip. 25 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 405 kcal
Lipides
Matières grasses 25 g
dont acides gras saturés 13.7 g
Glucides
Glucides totaux 39.4 g
dont sucres 11.9 g
Autres
Protéines 7.1 g
Fibres 3.9 g
Sel 0.62 g

Ustensiles

Préparation

1. Préchauffage

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2. Préparation de la pâte

Déroulez la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné et découpez-la en quatre rectangles égaux.

3. Garnissage

Déposez une barre de chocolat à une extrémité de chaque rectangle de pâte. Roulez la pâte sur elle-même pour envelopper le chocolat.

4. Dorure

Soudez bien les bords en appuyant légèrement. Battez l’œuf et badigeonnez-en chaque viennoise. Saupoudrez un peu de sucre en poudre par-dessus.

5. Cuisson

Placez les viennoises sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Argine Mirevent

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez quelques noisettes concassées sur le chocolat avant de rouler la pâte.

Jus d’orange fraîchement pressé

Ce jus frais et acidulé accompagne parfaitement le goût sucré des viennoises et apporte une fraîcheur bienvenue au petit déjeuner.

L’info en plus

Les viennoises au chocolat sont une variante des traditionnels pains au chocolat, popularisées en France par les viennoises qui les auraient introduites, d’où leur nom.

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Comment servir

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