Recette de tarte au citron : facile et savoureuse

Recette de tarte au citron : facile et savoureuse

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pâtisserie - Promotion standard

La tarte au citron est un dessert incontournable qui allie acidité et douceur, tout en apportant une note de fraîcheur à la fin du repas. Son secret réside dans l’équilibre entre la base croquante et la crème onctueuse au citron. Voici une recette facile qui éveillera vos papilles et ravira vos convives.

30 minutes

20 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Plat énergétique Riche en sucres

Synthèse express

Profil : Cette tarte au citron est très énergétique avec une haute teneur en sucres et graisses.
Protéines : Apport modeste en protéines, principalement grâce aux œufs.
Sel : Teneur en sel assez basse.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.

Par 100 g de recette
342 kcal
Prot. 4.2 g — Gluc. 35.1 g — Lip. 20.9 g
Par portion (4 parts)
729 kcal
Prot. 9 g — Gluc. 74.9 g — Lip. 44.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 342 kcal
Lipides
Matières grasses 20.9 g
dont acides gras saturés 12.3 g
Glucides
Glucides totaux 35.1 g
dont sucres 25.7 g
Autres
Protéines 4.2 g
Fibres 0.5 g
Sel 0.19 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la base

Écrasez les biscuits sablés en une fine poudre. Faites fondre le beurre et mélangez-le aux biscuits pour obtenir une pâte homogène. Répartissez-la au fond d’un moule à tarte pour former la croûte.

2. Préparer la crème au citron

Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite le jus et le zeste de citron, suivi de la crème liquide. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance lisse.

3. Cuire la tarte

Versez la préparation au citron sur la croûte de biscuits. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes. La crème doit être prise, mais encore tremblotante au centre.

4. Laisser refroidir

Laissez refroidir complètement la tarte avant de la démouler pour éviter qu’elle ne se casse. Placez-la au réfrigérateur pour qu’elle soit bien fraîche au moment de servir.

Serge Delagrange

Mon astuce de chef

Pour rehausser le goût de votre tarte, ajoutez une pincée de sel dans la préparation des biscuits. Cela renforcera le contraste des saveurs.

Accompagnement idéal

Servez cette tarte au citron avec un thé vert ou une infusion à base de plantes pour un duo rafraîchissant.

L’info en plus

Cette tarte au citron, d’origine anglaise, est appréciée dans de nombreux pays pour son goût acidulé et sa texture fondante. Parfaite pour toutes les saisons.

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