Le cougnou, aussi connu sous le nom de brioche Petit Jésus, est une douceur sucrée typique de la période de Noël en Belgique et dans le nord de la France. Cette brioche, souvent façonnée en forme de petit bonhomme ou de Jésus emmailloté, est un régal pour les yeux et le palais. Facile à réaliser à la maison, elle est parfaite pour apporter une touche de tradition et de chaleur à vos tables de fêtes.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre, le lait en poudre et le sel. Ajoutez la levure sèche et mélangez bien.
Étape 2
Ajoutez les œufs et le beurre fondu et pétrissez la pâte à vitesse moyenne pendant environ 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement collante.
Étape 3
Couvrez le bol avec un linge propre et laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 4
Préchauffez votre four à 180°C. Dégazez la pâte en la travaillant légèrement avec vos mains. Divisez-la en quatre portions égales.
Étape 5
Façonnez chaque portion en forme de petit bonhomme ou de Jésus emmailloté, puis disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6
Parsemez les brioches de sucre perlé et laissez-les reposer encore 20 minutes pour qu’elles gonflent un peu plus.
Étape 7
Enfournez les cougnoux pour environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Laissez-les refroidir sur une grille avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une brioche encore plus moelleuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche à la pâte avant de la pétrir.
Accord boisson
Pour accompagner cette brioche sucrée et festive, un chocolat chaud à la cannelle sera parfait pour sublimer sa douceur.
Originaire de Belgique, le cougnou est traditionnellement dégusté pendant la période de Noël. Il symbolise le partage et la convivialité des fêtes de fin d’année.
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
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