les brioches suisses, ces douceurs moelleuses et délicatement parfumées, sont un véritable plaisir pour les papilles. réalisées maison, elles n’en sont que meilleures. suivez cette recette pour apporter un peu de douceur à votre quotidien.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol du robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure. Ajoutez les œufs battus et le lait en poudre.
Étape 2
Pétrissez à vitesse moyenne en ajoutant progressivement le beurre en petits morceaux. Continuez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
Étape 3
Couvrez la pâte et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 4
Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière en suivant les instructions du sachet.
Étape 5
Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement, puis étalez-la en un grand rectangle sur un plan de travail fariné.
Étape 6
Étalez la crème pâtissière sur la moitié de la pâte, puis parsemez de pépites de chocolat.
Étape 7
Repliez la pâte pour enfermer la crème et le chocolat. Découpez des bandes d’environ 5 cm de large.
Étape 8
Disposez les bandes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez lever de nouveau pendant 30 minutes.
Étape 9
Préchauffez le four à 180°C et enfournez les brioches pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus gourmand, ajoutez une touche de vanille dans la crème pâtissière.
Thé Earl Grey
Un thé Earl Grey apportera une note délicate et subtile qui s’accordera à merveille avec la douceur des brioches.
La brioche suisse est une spécialité française qui se distingue par sa garniture de crème pâtissière et de pépites de chocolat. Appelée aussi ‘pain suisse’, elle est souvent appréciée au petit-déjeuner ou lors d’un goûter gourmand.
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Comment présenter
Disposez les brioches sur un plateau de présentation en céramique pour une touche d’élégance. Accompagnez-les de petites assiettes à dessert pour chaque convive.
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