Le riz au lait au Carambar, un dessert qui allie la douceur du riz au lait traditionnel avec la gourmandise des célèbres bonbons Carambar. Cette recette, simple et rapide à réaliser, saura ravir les papilles des petits et des grands. La tendresse du riz, combinée à la saveur caramel caractéristique des Carambar, offre un résultat onctueux et irrésistible. Parfait pour une fin de repas en douceur ou pour un goûter réconfortant, ce dessert sucré séduira les amateurs de friandises rétro.
10 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans une grande casserole, verse le lait entier et ajoute l’extrait de vanille. Porte à ébullition à feu moyen en remuant de temps en temps pour éviter que le lait ne colle au fond.
Étape 2
Ajoute le riz rond dans la casserole. Baisse le feu et laisse cuire à feu doux pendant environ 30 minutes. Remue régulièrement pour que le riz n’attache pas.
Étape 3
Pendant ce temps, déballe les Carambar et coupe-les en morceaux pour qu’ils fondent plus facilement.
Étape 4
Incorpore les morceaux de Carambar et le sucre en poudre dans la casserole avec le riz, puis mélange bien jusqu’à ce que les Carambar soient complètement fondus et que le mélange soit homogène.
Étape 5
Continue la cuisson à feu doux pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le riz soit tendre et que le mélange ait épaissi, en remuant régulièrement.
Étape 6
Retire du feu et laisse refroidir légèrement avant de servir. Le riz au lait épaissira encore un peu en refroidissant.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, ajoute quelques morceaux supplémentaires de Carambar juste avant de servir, pour qu’ils fondent légèrement et apportent une texture fondante supplémentaire.
Boisson recommandée
Pour accompagner ce dessert, opte pour un verre de lait d’amande légèrement sucré ou un thé noir parfumé à la vanille. Ces boissons compléteront parfaitement la saveur caramel du riz au lait au Carambar.
Le Carambar est un bonbon originaire de France, créé dans les années 1950. Sa recette originale au caramel est restée inchangée depuis, faisant de lui une douceur emblématique et nostalgique pour de nombreux gourmands.
Comment servir
Servez le riz au lait au Carambar dans des ramequins individuels pour un service élégant. Vous pouvez également utiliser des verrines transparentes pour mettre en valeur la couleur caramel du dessert. Pour une touche supplémentaire, décorez chaque portion avec un Carambar posé délicatement sur le dessus.
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