Les sablés à la confiture sont un délice intemporel qui ravit les papilles des petits comme des grands. Avec leur texture fondante et leur cœur fruité, ils s’invitent aussi bien à l’heure du thé qu’en dessert. Dans cette recette, nous vous guidons pas à pas pour réaliser ces biscuits gourmands chez vous. Munissez-vous de vos ustensiles et laissez-vous porter par la douceur sucrée de ces sablés qui feront le bonheur de toute la famille.
30 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre glace, la levure chimique et le sel.
Étape 2
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez jusqu’à obtention d’une texture sableuse.
Étape 3
Incorporez l’œuf et l’extrait de vanille, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 5
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte sur une surface farinée à l’aide du rouleau à pâtisserie.
Étape 6
Découpez des formes avec l’emporte-pièce et placez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 7
Faites un petit creux au centre de chaque sablé et remplissez-le de confiture de fraises.
Étape 8
Enfournez pendant 15 minutes jusqu’à ce que les sablés soient légèrement dorés.
Étape 9
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, variez les confitures selon vos envies et vos saisons. La confiture d’abricots ou de framboises apporte une saveur acidulée qui contraste avec la douceur du sablé.
Suggestion de boisson
Accompagnez vos sablés d’un thé Earl Grey ou d’une tisane aux fruits rouges pour sublimer les saveurs fruitées de la confiture.
Les sablés à la confiture sont originaires d’Europe et sont souvent associés aux fêtes de fin d’année. Ils sont confectionnés dans de nombreuses familles pour partager des moments de convivialité autour d’une tasse de thé ou de café.
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Comment présenter vos sablés ?
Disposez vos sablés sur un plat de présentation en porcelaine blanche pour mettre en valeur leur couleur dorée. Vous pouvez également les présenter dans une boîte à biscuits en métal pour une touche rétro et authentique.
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