La brioche tressée au chocolat est un classique de la pâtisserie qui allie douceur et gourmandise. Idéale pour le petit-déjeuner ou le goûter, elle se partage avec bonheur en famille ou entre amis. Ce délice moelleux et parfumé est un incontournable pour tous les amateurs de chocolat. Avec cette recette, vous découvrirez comment réaliser une brioche tressée digne des plus belles vitrines de boulangerie, le tout à partir d’ingrédients que vous pouvez facilement vous faire livrer à domicile.
30 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol d’un robot pâtissier, mélangez la farine, le sucre, le sel, le lait en poudre et la levure sèche.
Étape 2
Ajoutez les œufs, l’extrait de vanille et pétrissez à vitesse moyenne pendant environ 5 minutes.
Étape 3
Incorporez le beurre mou en petits morceaux et continuez à pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 4
Formez une boule, couvrez-la d’un linge propre et laissez lever dans un endroit tiède pendant 1h30.
Étape 5
Dégazez la pâte en la pétrissant légèrement puis divisez-la en trois parts égales.
Étape 6
Ajoutez les pépites de chocolat dans chaque part et formez trois boudins.
Étape 7
Tressez les boudins et déposez la brioche sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étape 8
Laissez lever à nouveau pendant 45 minutes.
Étape 9
Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez la brioche d’un peu de lait.
Étape 10
Enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la brioche soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une brioche encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche dans la pâte.
Boisson suggérée
Un chocolat chaud à la vanille sera parfait pour accompagner cette brioche tressée au chocolat.
La brioche tressée est originaire de l’Europe de l’Est, où elle est souvent dégustée lors des fêtes et célébrations.
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Astuces de présentation
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