Les biscuits palmiers, ces petites douceurs croustillantes et caramélisées, sont une véritable gourmandise à partager en famille ou entre amis. Originaires de France, ils sont souvent servis avec une tasse de café ou de thé, à tout moment de la journée. Réaliser des palmiers maison est une aventure culinaire simple et gratifiante, accessible même aux pâtissiers débutants. Avec seulement quelques ingrédients, vous pouvez préparer ces délices sucrés qui sauront ravir les papilles de vos convives.
20 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C. Étalez la pâte feuilletée sur votre plan de travail en la laissant sur son papier sulfurisé.
Étape 2
Saupoudrez généreusement la pâte avec la moitié du sucre en poudre, puis passez le rouleau à pâtisserie sur la pâte pour bien faire adhérer le sucre.
Étape 3
Enroulez chaque côté de la pâte vers le centre pour former deux rouleaux qui se rejoignent au milieu.
Étape 4
Badigeonnez la surface avec le beurre fondu à l’aide d’un pinceau de cuisine, puis saupoudrez le reste du sucre par-dessus.
Étape 5
À l’aide d’un couteau bien aiguisé, découpez des tranches d’environ 1 cm d’épaisseur et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 6
Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les palmiers soient dorés et croustillants.
Étape 7
Laissez refroidir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour obtenir des palmiers encore plus croustillants, saupoudrez un peu plus de sucre sur le dessus avant de les enfourner.
Boisson d’accompagnement
Les palmiers se marient parfaitement avec un thé noir aux agrumes ou un café corsé, qui rehausseront leur saveur caramélisée.
Les biscuits palmiers sont souvent appelés « cœurs de France » ou « oreilles de cochon » en raison de leur forme caractéristique. Ils font partie intégrante de la tradition pâtissière française et sont faciles à trouver dans les boulangeries du pays.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Fackelmann 31540 Rouleau patisserie en bois, rouleau à pâtisserie, accessoires cuisine, ustensiles de cuisine patisserie, rouleau à patisserie, Bois, Métal, 44,5 x 6 x 6 cmDESCRIPTION Nous vous proposons ce rouleau à pâtisserie en bois de hêtre clair, poncé finement. Au centre du rouleau il y a un axe métallique qui lui donne de la solidité LE PETIT + Vous pourrez réaliser toutes vos meilleures recettes en étalant correctement vos pâtes grâce à notre rouleau à pâtisserie ! COMPOSITION Métal, bois de hêtre. DIMENSIONS 25x6,5cm. CONTENU 1 x rouleau à pâtisserie en bois de hêtre. REMARQUE Ne pas mettre le produit dans le lave-vaisselle + ne pas tremper le produit dans l'eau11,14 € -
Amazon Basics Rouleau à Pâtisserie en Bois, 43,2cm, Bois d’AcaciaROULEAU À PÂTISSERIE CLASSIQUE : rouleau à pâtisserie classique en bois pour la préparation de pâtisseries et de viennoiseries ; rouleau antiadhésif et rotatif garantissant une épaisseur de pâte uniforme pour un résultat parfait BOIS D’ACACIA : rouleau à pâtisserie en bois d’acacia avec un motif unique de grain de bois naturel DESIGN ERGONOMIQUE : le rouleau rotatif et les poignées ergonomiques contribuent à réduire la fatigue des mains en cas d’utilisation prolongée LAVAGE À LA MAIN UNIQUEMENT : laver à la main et sécher immédiatement avec un torchon ; ne pas faire tremper ni mettre dans le lave-vaisselle afin de préserver la beauté naturelle du bois LONGUEUR IDÉALE : 43,1cm (L) ; taille idéale pour les tâches de pâtisserie standard Vaisselle, ustensiles de cuisine et articles similaires certifiés FSC (FSC N004130). Fabrication à partir de matériaux issus de forêts gérées de manière durable, de matériaux recyclés et/ou d’autres sources de bois contrôlées.10,58 €
-
Lot de 2 pinceaux à pâtisserie en silicone de 17 cm pour cuisine, pâtisserie, grill, badigeonnage, barbecue, pour griller, pâtisseries, remuer, cuisson, cuisine - Gris, BleuMatériaux de qualité alimentaire : le pinceau à pâtisserie en silicone est fabriqué en silicone de haute qualité alimentaire, la tête en silicone est souple et élastique, résistante à la chaleur et antiadhésive, il ne se desserre pas, est écologique. Vous pouvez les utiliser en toute confiance. Durabilité : le design intégré de notre brosse de cuisine peut empêcher la perte de cheveux ou le balayage, est résistant à la chaleur et antiadhésif. Il absorbe la graisse et ne se détachera pas ou ne se relâchera pas de la poignée. Très approprié pour la boulangerie et le barbecue. Facile à nettoyer : la brosse en silicone peut être facilement nettoyée avec de l'eau chaude ou de l'eau savonneuse. Après le lavage, ils peuvent être séchés et utilisés à plusieurs reprises. Pince à pâtisserie polyvalente Wolmik : Adaptée à une variété d'utilisations, peut être utilisée pour la cuisine, la pâtisserie, le badigeonnage, adaptée à tous types d'aliments tels que la viande, les gâteaux, les pâtisseries, les marinades à base d'huile, ustensiles de cuisine multifonctionnels pour le beurre, la sauce, les rôtis, les casseroles, les poêles, etc. Brosse efficace pour la cuisine : comme ce sont des ustensiles polyvalents, ils sont indispensables dans une cuisine. Idéal pour les pâtisseries et grillades.4,99 € -
Euqvunn 2Pcs Pinceau Cuisine, BPA-Free Pinceau Cuisine Silicone, Antiadhésif Pinceau Pâtisserie, Résistant à la Chaleur Pinceau Alimentaire Pâtisserie, Barbecue, Cuisine & Grillade(Rouge+Noir)Brosses en Pinceau Cuisine sans BPA: Les pinceaux de cuisine en silicone 100% alimentaire et sans BPA offrent une solution sûre et saine pour cuisiner. Idéaux pour les cuisiniers soucieux de leur santé, ils évitent les matériaux nocifs des pinceaux traditionnels, garantissant des ustensiles de cuisine sécurisés Résistant aux Hautes Températures Pinceau Cuisine Silicone: Nos silicone pinceau de cuisine résistent à des températures jusqu'à 446°F (230°C) sans fondre, se déformer ou se dégrader. Idéals pour le grilling, la baking, la roasting ou le sautéing, pinceau patisserie conservent leur qualité et garantissent sécurité et fiabilité pour toutes vos tâches culinaires Precision Control for Healthier Cooking: Notre pinceau cuisine assure une répartition uniforme de l'huile avec un minimum d'utilisation. Ce pinceau cuisine silicone vous permet de contrôler l'huile pour des repas plus légers et savoureux. Dites adieu aux plats gras et adoptez une cuisine plus saine avec notre pinceau silicone cuisine One-Piece Design for Balanced Pressure: Le noyau en acier inoxydable intégré rend ce pinceau cuisine silicone parfaitement assemblé, garantissant que la tête ne se détache jamais. Son design monobloc permet une meilleure répartition de la pression, facilitant le contrôle et l'application uniforme des huiles ou sauces Facile à nettoyer et rincer rapidement: Le matériau en silicone empêche l'accumulation d'huile et est compatible avec le lave-vaisselle, garantissant un nettoyage sans effort. Il suffit de le suspendre pour le sécher – il reste propre et sec facilement. Vous pouvez le laver à la main ou le mettre au lave-vaisselle sans problème6,07 €
Comment servir
Servez les palmiers dans un plat de présentation en porcelaine blanche pour un contraste élégant avec leur couleur dorée. Accompagnez-les de petites serviettes en tissu pour une touche de raffinement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Amazon Basics Porcelaine 3 pièces, Service plateau apéritif, dîner, dessert, 33.02 cm,28 cm, 26 cm, BlancService d’assiettes en porcelaine de qualité pour restaurants, traiteurs, fêtes et utilisation quotidienne sans plomb, résistent à des températures allant jusqu’à 1300°; passent au four, au micro-ondes et au congélateur Ultrarésistantes, renforcées Couleur blanche pour un look propre, intemporel qui s’assortit à une grande variété de décorations et de styles Empilables pour un rangement facile; Lavage à la main recommandé Anteriormente Marca AmazonCommercial, ahora somos Amazon Basics33,04 €30,63 €-7% -
WishDeco Lot de 3 Plateaux de Service, Assiettes Blanches 35x15 cm | Grandes Rectangulaires Assiettes à Dîner en Porcelaine, Plateaux de fête pour Dessert, Buffet, Entrée, SteakQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque grand plateau de service mesure L 35,5 × W 14,5 cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, de la viande, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions. Le plateau de service Wishdeco peut être utilisé non seulement comme apéritif, mais aussi comme plateau de service pour les steaks de taille moyenne avec accompagnements DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les assiettes rectangulaires arrivent cassés38,99 €
-
Todocama - Lot de 24 Serviettes de Toilette (30 x 30 cm) 100% Coton Doux et Absorbant, 550 g/m² Premium, Gris ClairDouceur luxueuse : profitez de la sensation de fraîcheur et de confort offerte par nos serviettes Todocama de 30 x 30 cm, fabriquées en 100 % coton de qualité supérieure (550 g/m²). Sa texture douce et agréable sur la peau transforme chaque utilisation en une expérience de bien-être. Ce lot de 24 petites serviettes est parfait pour nettoyer le visage, sécher les mains ou compléter votre routine quotidienne de soins personnels. Absorption supérieure : conçues pour absorber l'humidité rapidement et efficacement, nos serviettes assurent un séchage instantané qui laisse votre peau fraîche et confortable après chaque utilisation. Durabilité exceptionnelle : fabriquées en 100 % coton, conçues pour résister à un usage quotidien sans perdre de douceur et de forme. Son tissu de qualité premium conserve la texture moelleuse et la couleur intacte lavage après lavage, garantissant une longue durée de vie. Design élégant : habillez votre salle de bain avec des designs intemporels et un choix de couleurs équilibré qui s'accorde parfaitement avec tout type de décoration. Taille pratique : le lot de 24 serviettes Todocama de 30 x 30 cm est parfait pour les soins quotidiens du visage et des mains, avec une taille pratique qui garantit confort et fonctionnalité dans n'importe quel espace.24,99 € -
Top Towel - Plus - Serviettes de Bain - 4 Serviettes de Visage ou Bidet - 30 x 50 cm - 100% Coton - BlancLot de 4 serviettes de bain de 30 x 50 cm. Les serviettes de bain Top Towel sont douces, très absorbantes et à séchage rapide. 100 % coton et tissu de 400 g/m². Ne peluche pas, lavable à la main ou en machine à 40 degrés et passe au sèche-linge à basse température. Disponible en 15 couleurs.10,37 €
