l’entremets figue et noisette est une invitation à la gourmandise, mariant les saveurs délicates de la figue séchée et le croquant de la noisette. idéal pour un dessert raffiné, il saura charmer vos convives.
40 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. mixer les figues séchées jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Dans un bol, mélanger la poudre de noisette, la farine, et le sucre. ajouter le beurre fondu et les figues mixées. bien mélanger.
Étape 3
Étaler la pâte obtenue dans un moule à entremets et enfourner pendant 15 minutes. laisser refroidir.
Étape 4
Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Étape 5
Dans une casserole, chauffer la crème liquide avec l’extrait de vanille. ajouter les feuilles de gélatine essorées et remuer pour les dissoudre.
Étape 6
Monter les blancs d’œufs en neige ferme. incorporer délicatement à la crème vanillée.
Étape 7
Verser le mélange sur le fond de pâte refroidi et mettre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour que l’entremets prenne.
Étape 8
Décorer avec quelques noisettes entières et des morceaux de figues avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un croquant supplémentaire, ajoutez quelques éclats de caramel sur le dessus de l’entremets juste avant de servir.
Quel vin choisir ?
Pour accompagner cet entremets, un vin doux naturel comme un Muscat de Rivesaltes sera parfait.
la figue, souvent associée aux desserts méditerranéens, se marie à merveille avec la noisette pour une touche gourmande et originale. ce dessert est idéal pour terminer un repas en légèreté et en saveurs.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter ?
Présentez cet entremets sur un plat de présentation à gâteau et servez avec des assiettes à dessert claires pour mettre en valeur les couleurs naturelles du dessert.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Guzzini - Tiffany, Petit Set de Moules à Gâteau - Transparent, Ø 30 x h16 cm - 19950100Collection : Tiffany Couleur : transparent Matériau : 100 % plastique Produit officiel Guzzini, fabriqué en Italie depuis 1912 Poids du colis: 1.02 kilograms27,00 €
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Plat de Présentation en Verre 31,5 cm – Grand Plateau de Service Transparent, Plat à Gâteau, Plateau Dessert, Fromage, Apéritif, Fruits et Décoration de Table✔ ÉLÉGANT ET INTEMPOREL: Ce grand plat de présentation en verre transparent apporte une touche raffinée à toutes les tables. Son design élégant s’adapte parfaitement aux décorations modernes, classiques ou contemporaines. ✔ FORMAT GÉNÉREUX DE 31,5 cm: Avec son diamètre de 31,5 cm, ce plateau de service offre suffisamment d’espace pour présenter gâteaux, tartes, cheesecakes, pâtisseries, cupcakes, biscuits et desserts de fête. ✔ IDÉAL POUR APÉRITIFS ET FROMAGES: Parfait comme plateau apéritif ou plateau à fromage pour servir charcuterie, fruits, pain, amuse-bouches, sushi, sandwichs, salades et autres préparations maison. ✔ POLYVALENT POUR LA DÉCORATION: Utilisez-le également comme plateau décoratif pour bougies, vases, compositions florales ou décorations saisonnières sur une table à manger, une table basse ou un buffet. ✔ VERRE RÉSISTANT ET ENTRETIEN FACILE: Fabriqué en verre transparent de qualité, ce plat de service est durable, stable et facile à nettoyer pour une utilisation quotidienne ou lors de réceptions et événements.19,99 €
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POPOYU 16 Pièces Assiettes en Papier de Fête Bleu Clair, Carton Anniversaire, 23cm Rondes Solides Dessert Assiette pour Noël, Picnic, Mariage Fournitures🤩Ce que vous obtenez : le paquet comprend 16 assiettes en carton. Diamètre : 22.8 cm. 🍃Papier de qualité alimentaire : la force portante de la vaisselle de couleur unie, utilisez les assiettes pour contenir des pâtisseries, des collations, sont très robustes. Les assiettes en carton, les gobelets en carton et les serviettes en papier sont fabriqués en papier de qualité alimentaire. Cette tasse de grande capacité de 255 ml est épaisse et durable, les serviettes douces et absorbantes peuvent sécher rapidement les mains. ✋Table facile : les couverts en papier sont plus pratiques à transporter et à ranger, adaptés aux dîners en intérieur et en extérieur. Ils peuvent vous aider à mettre en place rapidement une table à manger parfaite, vous faire gagner du temps et offrir à vos invités une expérience culinaire confortable. 🌈IDÉAL POUR TOUTES LES OCCASIONS Ces couverts de couleur unie sont idéaux pour les mariages, les anniversaires, les fêtes, les vacances, les pique-niques, les utilisations à domicile ou d'autres événements et occasions à thème. Vous pouvez choisir la couleur appropriée pour n'importe quelle fête à thème selon votre propre style. 🗑️Créé pour votre commodité : vous pourrez organiser une fête qui impressionnera vos invités toute la nuit. Une fois la fête terminée, vous pouvez passer plus de temps avec votre famille ou vos amis et moins de temps à nettoyer. Vous pouvez les jeter après utilisation sans nettoyage, ce qui permet d'économiser du temps et de la main-d'œuvre. Vous pouvez facilement créer une atmosphère de fête propre.7,99 €
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GRÄWE Lot de 10 assiettes à petit-déjeuner Linea, en plastique, Ø 18 cm, bleu clair matLot pratique de 10 pour le quotidien et en déplacement : Les assiettes plates GRÄWE Linea de Ø 18 cm conviennent comme assiettes à dessert, à gâteau, à petit-déjeuner et petites assiettes de camping pour le petit-déjeuner, les gâteaux, les collations, les accompagnements, les fruits et les petites portions. La forme ronde, la faible hauteur d'environ 2 cm et le poids léger rendent l'ensemble polyvalent, facilement empilable et rapidement accessible Alternative incassable à la céramique dans l'utilisation normale : Les assiettes sont composées de polypropylène robuste et sont pour la cuisine familiale, le jardin, la terrasse, le camping-car, le caravaning, le camping et le pique-nique nettement plus résistantes que les assiettes classiques en porcelaine. Ainsi, la vaisselle reste facile à transporter, réutilisable et adaptée à différents lieux d'utilisation. Le choix des matériaux favorise une utilisation prolongée et réduit le risque de casse lors du transport, de l'empilage et de l'utilisation normale Passe au lave-vaisselle jusqu'à 50 °C et au micro-ondes : après avoir mangé, les assiettes en plastique peuvent être facilement nettoyées en machine, à condition que des programmes jusqu'à 50 °C soient utilisés. Les plats peuvent être réchauffés brièvement au micro-ondes, rendant le set pratique aussi bien au bureau, en location de vacances, dans une cuisine de camping ou à la maison. Veuillez ne pas utiliser d'aliments fortement surchauffés, riches en graisse ou fortement sucrés, car ils peuvent atteindre des températures particulièrement élevées Variante de couleur bleu clair pour une table moderne : la série Linea peut être utilisée seule ou combinée en termes de couleur avec d'autres assiettes et bols. Que ce soit une table à manger sobrement décorée, de la vaisselle estivale pour l'extérieur, un équipement de pique-nique ou une vaisselle de fête simple, le design sobre semble soigné et met clairement les plats en valeur. Ainsi, un tableau général calme est créé, qui convient aussi bien aux cuisines modernes qu'aux moments simples en plein air et en famille Nombreuses possibilités d'utilisation et caractéristiques du matériau : L'ensemble combine les exigences essentielles telles que les assiettes en plastique, assiettes à dîner, assiettes à dessert, vaisselle de camping, vaisselle de plein air, vaisselle de pique-nique, service de table, assiette 18 cm, incassable, légère, empilable, réutilisable et facile à entretenir. Ainsi, il est adapté pour les ménages privés, les locations de vacances, les salles de club et une utilisation mobile dans diverses situations du quotidien15,90 €








