la confiture de lait est une douceur sucrée et crémeuse qui évoque des souvenirs d’enfance. Facile à préparer, elle nécessite peu d’ingrédients et se conserve longtemps, parfaite pour accompagner vos tartines, crêpes ou même pour agrémenter vos desserts. Suivez cette recette simple pour réaliser votre propre confiture de lait maison.
10 minutes
90 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Verser le lait concentré sucré dans une casserole à fond épais. Cela aide à répartir uniformément la chaleur et évite que le lait n’attache au fond.
Étape 2
Chauffer doucement la casserole à feu moyen. Remuer fréquemment avec une spatule en silicone pour éviter que le mélange ne brûle ou ne colle.
Étape 3
Laisser mijoter environ 90 minutes. Remuer de temps en temps jusqu’à ce que le mélange épaississe et prenne une belle couleur caramel.
Étape 4
Retirer du feu une fois la consistance désirée obtenue. Laisser refroidir avant de transférer dans un bocal hermétique.
Mon astuce de chef
Pour une confiture de lait encore plus onctueuse, ajoutez une pincée de bicarbonate de soude au début de la cuisson. Cela aidera à neutraliser l’acidité et à obtenir une texture plus lisse.
Boisson recommandée
Avec la confiture de lait, un café au lait ou un chocolat chaud se marient parfaitement pour une pause gourmande.
Originaire d’Amérique latine, la confiture de lait, ou dulce de leche, est une spécialité sucrée qui a conquis le monde entier. Elle est souvent comparée au caramel au beurre salé, mais sa préparation est plus simple et accessible.
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Comment présenter
Servez votre confiture de lait dans de petits bols individuels en porcelaine pour une touche d’élégance. Accompagnez-la de crêpes ou de gaufres pour un petit-déjeuner ou un goûter gourmand.
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