La panna cotta, ce dessert italien classique, se pare ici d’une délicate touche de verveine et d’une purée de pêches rafraîchissante. Un dessert qui allie douceur et finesse, parfait pour conclure un repas estival en beauté. Découvrez comment réaliser cette recette gourmande qui séduira les papilles des petits comme des grands.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faire chauffer la crème liquide avec le sucre et la verveine dans une casserole à feu doux. Remuer jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que la crème soit chaude, mais sans bouillir.
Étape 2
Pendant ce temps, faire tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient ramollies.
Étape 3
Retirer la casserole du feu et y ajouter les feuilles de gélatine égouttées. Remuer jusqu’à ce qu’elles soient complètement dissoutes.
Étape 4
Verser la préparation dans des moules à panna cotta et laisser refroidir à température ambiante avant de les placer au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
Étape 5
Pour la purée de pêches, égoutter les pêches au sirop et les mixer avec l’eau et le jus de citron jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 6
Réserver la purée au frais jusqu’au moment de servir.
Étape 7
Démouler délicatement la panna cotta sur des assiettes et napper de purée de pêches avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un démoulage plus facile, trempez brièvement le fond des moules dans de l’eau chaude avant de retourner la panna cotta sur l’assiette.
Accord boisson
Pour accompagner ce dessert, optez pour un thé glacé à la verveine ou un verre de vin blanc moelleux, comme un Sauternes, qui sublimera la douceur fruitée des pêches.
La panna cotta, qui signifie littéralement ‘crème cuite’ en italien, est un dessert originaire du Piémont. Sa texture onctueuse et sa simplicité en font un incontournable des tables italiennes.
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Comment présenter
Servez votre panna cotta dans des assiettes individuelles, accompagnée d’une petite cuillère à dessert. Pour une présentation élégante, vous pouvez ajouter quelques feuilles de verveine fraîche sur le dessus.
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Majillux 50 Mini Assiettes Transparentes Ø 8 cm avec Languette | Supports À Tartelettes | Languette Surélevée 2 cm | PS Réutilisable | Mignardises et Finger Food | Lavage ManuelPour pâtisseries et bouchées individuelles : ces mini assiettes accueillent tartelettes, mignardises, mini desserts, canapés et finger food lors d’un buffet, d’un cocktail dînatoire ou d’un service traiteur. Surface ronde Ø 8 cm : le support plat offre un espace adapté à une portion individuelle. Il permet de dresser directement une tartelette, un petit entremets ou une bouchée avant de disposer l’ensemble sur un plateau. Languette surélevée de 2 cm : elle offre une zone de préhension distincte de la surface de dressage, afin de saisir et de distribuer chaque portion plus facilement pendant le service. Contenu et matériau : le lot comprend 50 mini assiettes transparentes en polystyrène (PS) apte au contact alimentaire. La transparence laisse visibles la base, les couleurs et les détails de la préparation. Entretien et usage : prévues pour les présentations froides, elles peuvent être réutilisées après un lavage manuel soigneux. Laver avant utilisation. Ne conviennent pas au micro-ondes, au four ni au lave-vaisselle.13,95 € -
Assiette jetable en carton blanc – 100 pcs Ø 18 cm, assiette dessert jetable et assiette enfant, petites assiettes plates résistantes, vaisselle jetable pour decoration anniversaire, pique-nique𝐑𝐄́𝐒𝐈𝐒𝐓𝐀𝐍𝐂𝐄 𝐀𝐍𝐓𝐈-𝐆𝐑𝐀𝐒 : Assiette jetable en carton conçue pour résister aux graisses, sauces et liquides sans ramollir ni se déformer. Idéale pour plats en sauce, grillades, plateau jetable buffet ou barbecue camping, elle reste rigide du service à la fin du repas. Alternative fiable à la vaisselle jetable classique, sans fuite ni affaissement, même avec des plats très gras. 𝐂𝐇𝐀𝐔𝐃 & 𝐅𝐑𝐎𝐈𝐃 : Assiette en carton adaptée aux plats chauds et froids, idéale pour repas du quotidien comme en extérieur. Parfaite pour vaisselle camping, vaisselle camping car, pique-nique ou service traiteur, elle reste stable même avec des aliments chauds ou en sauce. Avec des couverts camping, elle forme une vaisselle jetable pratique, hygiénique et sans lavage. 𝐅𝐎𝐑𝐌𝐀𝐓 𝐏𝐎𝐋𝐘𝐕𝐀𝐋𝐄𝐍𝐓 : Disponible en deux tailles, cette assiette plate s'adapte à tous les usages — format 18 cm idéal comme assiette dessert jetable, petite assiette jetable ou assiette enfant, format 23 cm parfait pour repas complets, plats principaux et buffets. S'intègre naturellement à toute vaisselle et arts de la table pour une présentation soignée. 𝐌𝐔𝐋𝐓𝐈-𝐔𝐒𝐀𝐆𝐄 : Idéales pour assiette jetable anniversaire, mariage, Pâques ou plateau jetable buffet, ces assiettes offrent une solution de vaisselle jetable anniversaire hygiénique pour tous vos événements. Parfaites pour traiteur et réceptions, elles assurent un service simple, rapide et sans contrainte. Associez-les à des couverts jetables et serviettes jetables pour une table complète et coordonnée. 𝐋𝐎𝐓 𝟏𝟎𝟎 𝐀𝐒𝐒𝐈𝐄𝐓𝐓𝐄𝐒 𝐉𝐄𝐓𝐀𝐁𝐋𝐄𝐒 : Lot assiette de 100 pièces — chaque assiette jetable en carton blanc est légère, facile à stocker et prête à l'emploi. Quantité idéale pour un anniversaire, une réception ou un usage quotidien, sans surstock inutile. Parfait pour particuliers, familles et petits événements.13,99 €
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Lot de 12 cuillères à dessert en acier inoxydable 15 x 3,2 cm🍴 Lot de 12 cuillères, matériau en acier inoxydable de haute qualité avec effet miroir. 🍴 Format de 13,5 cm x 3 cm, idéal pour les gâteaux ou les desserts. 🍴 Va au lave-vaisselle, vous pouvez donc le nettoyer plus facilement 🍴 Construction durable, résistant à la corrosion et à la rouille. 🍴 Design minimaliste et élégant qui se combine facilement avec les autres couverts14,99 € -
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