Les muffins aux myrtilles avec craquelin croquant sont une véritable gourmandise qui marie à la perfection la douceur des fruits et le croquant du topping. Ce dessert, à la fois simple et sophistiqué, saura ravir les papilles des petits et des grands. Facile à réaliser, il nécessite peu d’ingrédients et s’adapte à toutes les occasions, que ce soit pour un goûter entre amis ou pour un petit-déjeuner gourmand en famille. Suivez cette recette pas à pas pour réussir à coup sûr vos muffins aux myrtilles et épater vos convives avec un dessert maison à la fois savoureux et élégant.
25 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) et préparez un moule à muffins en le graissant ou en y plaçant des caissettes en papier.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre en poudre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Étape 3
Faites fondre le beurre non salé et laissez-le refroidir légèrement.
Étape 4
Dans un autre bol, battez les œufs avec la crème liquide et l’extrait de vanille, puis incorporez le beurre fondu.
Étape 5
Ajoutez les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélangez délicatement pour obtenir une pâte homogène.
Étape 6
Incorporez délicatement les myrtilles surgelées dans la pâte.
Étape 7
Dans un petit bol, préparez le craquelin croquant en mélangeant le sucre roux, les flocons d’avoine et le beurre froid coupé en petits morceaux. Émiettez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Étape 8
Répartissez la pâte à muffins dans le moule, en remplissant chaque cavité aux deux tiers.
Étape 9
Saupoudrez généreusement chaque muffin avec le craquelin croquant.
Étape 10
Enfournez pour 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre des muffins en ressorte propre.
Étape 11
Laissez refroidir les muffins sur une grille de refroidissement avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour un craquelin encore plus croustillant, ajoutez une pincée de cannelle au mélange de flocons d’avoine et de sucre roux.
Accord avec boisson
Pour accompagner ces délicieux muffins, optez pour un thé Earl Grey ou un café corsé, qui mettra en valeur la douceur des myrtilles.
L’info en plus
Les muffins trouvent leur origine en Angleterre, où ils étaient traditionnellement cuits sur une plaque chauffante. Ils ont évolué pour devenir un incontournable des petits-déjeuners et goûters dans le monde entier.
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Comment présenter
Servez vos muffins sur un plat à gâteau en porcelaine blanche pour un effet chic et élégant. Disposez quelques myrtilles fraîches autour pour rappeler l’ingrédient principal et apporter une touche de couleur.
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