Recette des sablés au chocolat Dulcey

Recette des sablés au chocolat Dulcey

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pâtisserie - Promotion standard

Les sablés au chocolat Dulcey sont une véritable tentation pour les amateurs de douceurs sucrées. Avec leur texture fondante et leur saveur de caramel, ils apportent une touche d’élégance à vos pauses gourmandes. Plongeons ensemble dans cette recette facile à réaliser, qui saura ravir petits et grands.

30 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un bol, mélangez la farine, le sucre glace, la poudre d’amandes et le sel.

Étape 2

Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et mélangez jusqu’à obtenir une texture sableuse.

Étape 3

Incorporez l’extrait de vanille et le chocolat Dulcey fondu.

Étape 4

Formez une boule de pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Étape 5

Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 6

Étalez la pâte sur une surface farinée et découpez des formes à l’aide d’un emporte-pièce.

Étape 7

Disposez les sablés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Étape 8

Enfournez pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

Étape 9

Laissez refroidir avant de déguster.

Serge Delagrange

Mon astuce de chef

Pour une texture encore plus fondante, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de mascarpone à la pâte.

Boisson

Accompagnez ces sablés d’un chocolat chaud ou d’un café pour une pause gourmande parfaite.

L’info en plus

Le chocolat Dulcey, créé par le célèbre chocolatier Valrhona, se distingue par son goût unique de caramel au beurre salé.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    Le chocolat blond une toute nouvelle création de Valrhona. Le Dulcey de couleur blonde a une texture crémeuse et flatteuse. Sa douceur biscuitée laisse apparaître des notes distinctives de pâte brisée avec une pointe de sel. Aux arômes intenses, le Dulcey se marie particulièrement bien avec le caramel, le café et les noisettes ainsi qu'avec les fruits jaunes légèrement acides comme la mangue, la banane et l'abricot. L’idée de base de cette nouvelle famille de chocolats est née par une heureuse coïncidence. Frédéric Bau, de l'Ecole du Grand Chocolat Valrhona, avait tout simplement oublié le chocolat blanc Ivoire au bain-marie. Après des années de développement, Dulcey, un produit unique aux caractéristiques très inhabituelles, peut désormais entrer dans le monde de la pâtisserie.
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