la tarte bavaroise à la framboise est un délice qui allie la douceur de la crème bavaroise à l’acidité vive des framboises. Avec sa présentation élégante et son goût exquis, cette tarte saura séduire vos invités par son raffinement et sa simplicité.
30 minutes
10 minutes
moyen
€€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Émiettez les biscuits sablés et mélangez-les avec un peu de beurre fondu pour former une base. Étalez ce mélange au fond d’un cercle à pâtisserie.
Étape 2
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
Étape 3
Portez à ébullition la moitié du coulis de framboise, puis incorporez-y les feuilles de gélatine essorées.
Étape 4
Dans le bol d’un robot pâtissier, battez la crème liquide avec le sucre pour obtenir une chantilly ferme.
Étape 5
Mélangez délicatement la préparation à la framboise avec la chantilly.
Étape 6
Versez l’appareil* obtenu sur la base de biscuits et lissez la surface.
Étape 7
Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que la tarte prenne bien.
Étape 8
Avant de servir, décorez avec le reste du coulis de framboise et les framboises lyophilisées.
Mon astuce de chef
Pour une meilleure tenue de votre chantilly, placez le bol et les fouets du robot au congélateur quelques minutes avant de monter la crème.
Accords mets et boissons
Un Cidre rosé doux fera ressortir les nuances des framboises tout en ajoutant une touche de fraîcheur.
L’info en plus
Originaire de la Bavière, la crème bavaroise est une préparation onctueuse et aérienne qui s’est répandue dans le monde entier pour la confection de desserts sophistiqués.
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Comment servir ?
Servez votre tarte bavaroise à la framboise sur un plat de présentation à gâteau en porcelaine blanche pour une touche de distinction. Utilisez un couteau à dessert avec une lame fine pour couper des parts délicates.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Genevieve LETHU 535986 Plat en Porcelaine Blanche L 29 cm x l 15 cm - Collection Doux Souvenirs - Plat de Service rectangulaireGeneviève Lethu - Plat en Porcelaine Blanche L 29 cm x l 15 cm - Collection DOUX SOUVENIRS - Plat de service rectangulaire L’odeur des gâteaux de grand-maman dans le four, le goût réconfortant du chocolat fait maison… Autant de « Doux souvenirs » auxquels celle collection élégante et intemporelle fait écho. La porcelaine striée et côtelée rappelle les déjeuners de son enfance et les contours actuels nous ramènent à des tables plus contemporaines. Depuis plus de 50 ans, Geneviève Lethu s'adapte aux modes et aux envies du public, innove, réinvente et traverse les époques avec légèreté et créativité C’est en 1972 que le premier magasin Geneviève Lethu a vu le jour à La Rochelle. Le concept ? Réunir dans un seul et unique lieu tous les produits et accessoires utiles pour le repas. De la préparation à la cuisson en passant par le dressage et la déco de table.13,95 € -
Mikasa Chalk Plateau de service rectangulaire en porcelaine, 33 cm x 22 cm x 2,5 cm, dans une boîteParfait pour partager : Mesurant 33 x 22 cm, ce plateau de service blanc est parfait pour toutes les occasions telles que les fêtes ou les buffets Présentation élégante : Fabriqué en porcelaine super blanche de haute qualité avec finition émaillée brillante, assurant durabilité et style raffiné Forme rectangulaire : Parfait pour servir des apéritifs, des desserts ou des thés préférés de l'après-midi Nettoyage facile : Une fois que vous avez terminé, vous pouvez nettoyer facilement le plateau qui passe au lave-vaisselle, ce qui en fait un excellent ajout à votre collection de vaisselle et adapté pour un usage quotidien Coffret cadeau : Un cadeau attentionné pour les hôtes, les amateurs de nourriture ou les animateurs à domicile, élégamment présenté dans une belle boîte cadeau de haute qualité17,99 €
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GRÄWE® série ’Spaten’ - Lot de 6 Couteaux à entrée/DessertCouteaux à entrée/dessert En acier inoxydable Lot de 6 Passe au lave-vaisselle Collection Spaten14,88 € -
Kaelaxroy Lot 6 petits couteaux à dessert pour enfants en acier inoxydable 14,5cm, couverts à tartiner miroir pour beurre confiture fromage, passe lave-vaisselleLot économique de 6 couteaux pour enfants : Vous recevez 6 couteaux à dessert identiques, spécialement conçus pour les petites mains. Parfaits pour les goûters, les anniversaires ou les repas en famille. Une quantité idéale pour une utilisation quotidienne ou pour recevoir. Acier inoxydable de qualité : Ces couteaux sont fabriqués en acier inoxydable, soumis à un traitement thermique renforçant leur solidité. Ce matériau anti-corrosion ne se déforme pas, ne modifie pas le goût des aliments et conserve une excellente hygiène. Finition miroir brillante et élégante : La surface hautement polie donne à ces couverts un aspect luxueux et raffiné. Leur design classique s'accorde avec toutes les tables, qu'elles soient modernes ou traditionnelles. Un éclat durable qui résiste aux lavages. Conçus pour les petites mains : Chaque couteau mesure 14,5 cm de long, une taille adaptée aux enfants. Le bord lisse et sans danger permet une utilisation en toute sécurité. La prise en main est facile, même pour les tout-petits qui apprennent à manger seuls. Passe au lave-vaisselle sans ternir : L'acier inoxydable de qualité ne s'oxyde pas et ne se tache pas. Les couteaux supportent parfaitement les cycles de lavage. Ils conservent leur éclat et leur tranchant doux après chaque passage. Gain de temps pour les parents.10,79 €
