Recette de baba au rhum, citron vert et ananas

Recette de baba au rhum, citron vert et ananas

4.8/5 - (6 votes)
pâtisserie - Promotion standard
Le baba au rhum est une pâtisserie classique, mais vous pouvez y ajouter une touche tropicale avec du citron vert et de l’ananas. Ce dessert deviendra vite un favori grâce à son moelleux incomparable et ses saveurs piquantes et sucrées. Suivez cette recette pour apporter un peu de soleil à votre table.

30 minutes

20 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter le lait tiède et le beurre fondu. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 2

Déposer la pâte dans des moules à baba. Laisser reposer à température ambiante pour que la pâte double de volume.

Étape 3

Cuire au four pendant 20 minutes jusqu’à ce que les babas soient dorés.

Étape 4

Pendant ce temps, préparer le sirop. Porter à ébullition 200 ml d’eau avec le rhum et le sucre. Ajouter le zeste de citron vert.

Étape 5

Imbiber les babas avec le sirop une fois sortis du four. Laisser refroidir.

Étape 6

Garnir le centre des babas avec des morceaux d’ananas.

Étape 7

Servir frais.

Argine Mirevent

Mon astuce de chef

Pour un baba encore plus tendre, n’hésitez pas à doubler la quantité de sirop et à bien imbiber chaque baba.

Accord Mets-Boisson

Un bon punch au rhum aux agrumes sera idéal pour accompagner ce dessert parfumé et exotique.

L’info en plus

Le baba au rhum trouve ses origines dans la pâtisserie française, inspiré par le kugelhopf d’Europe de l’Est. L’ajout du rhum est une touche des Antilles, qui transforme ce dessert en une expérience tropicale.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Zenker Moule à baba au rhum, mini savarins acier antiadhésif 38,5 x 26,5 cm
    DESCRIPTION : Zenker vous propose cette plaque pour mini babas/savarins. Sur cette plaque vous pourrez réaliser 12 mini savarins. Faites cuire votre pâte dans notre moule à mini savarins. Une fois cuits, garnissez vos savarins comme vous le souhaitez ! CONSEILS : Cette plaque à savarins ne passe pas au lave-vaisselle. Ne coupez pas directement sur la plaque et graissez-la avant d'y verser votre préparation. Laissez les savarins refroidir au moins 10 minutes avant de les démouler. Notre plaque résiste à une chaleur allant jusqu'à 230°C. COMPOSITION : Acier inoxydable avec un revêtement en téflon anti-adhérent. DIMENSIONS : 38,5 x 26,5 x 3 cm. CONTENU : 1 x plaque de 12 mini savarins/babas.
    20,23 €
  • Mali’S 43106, Moules à mini savarins et babas, Lot de 4 mini moules, Ø 8,4 Cm x H 3,8 Cm, Aluminium, Argent
    Pour réaliser facilement mini savarins, mini babas au rhum, et toutes sortes de mini gâteaux et pâtisseries sucrés, salés Bonne conductivité thermique, répartition de la chaleur de façon uniforme pour une cuisson parfaite et des recettes toujours réussies Utilisable dans votre four, jusqu’à 230 °. Idéal pour cuire flans, tartes…. Pour un démoulage facile, beurrez et farinez chaque petit moule. En aluminium, qualité alimentaire, ultra résistants, et très facile à utiliser
    10,90 €
  • Moulinex - Bake Simple Robot Pâtissier compact fouet, batteur et crochet
    COMPACT : Avec son design compact, le robot pâtissierBake Simples'adapte parfaitement à toutes les cuisines - sataillen'est pas plus grande qu'une feuille de papier A4. FACILE À UTILISER : Un seul bouton facile à utiliser pour 12 vitesses et une fonction pulsepour répondre à tous vos besoins en matière de pâtisserie. S'ADAPTE ATOUS VOS BESOINS EN PÂTISSERIE : 3 outils essentiels - un fouet pour les œufs, un batteur pour les gâteaux et un crochet pétrinpour les brioches et les pâtes brisées. FACILE À RANGER : Sa taille compacte facilite le rangement - idéal pour toute cuisine, du comptoir au placard. RÉPARABLE PENDANT 15 ANS À UN PRIX RAISONNABLE : Nous vous recommandons de faire réparer votre produit dans notre réseau de 6 200 centres de réparation dans le monde entier pour qu'il dure plus longtemps.
    104,99 €
    79,99 €
    -24%
  • VEVOR Robot Pâtissier 4,2 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses et Fonction Pulse, Bol en Inox, Tête Inclinable, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange Pétrissage
    Solution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses et fonction Pulse : Notre robot pâtissier est équipé d’un puissant moteur de 1 500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d’obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l’appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 4,2 litres (4,4 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes
    59,99 €

Comment servir ?

Servez le baba au rhum, citron vert et ananas sur un plat de présentation gâteau avec des couverts à dessert en argent pour une touche d’élégance.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Bois 6 en 1 Avec Cloche
    ✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.
    37,89 €
  • Guzzini - Tiffany, Petit Set de Moules à Gâteau - Transparent, Ø 30 x h16 cm - 19950100
    Collection : Tiffany Couleur : transparent Matériau : 100 % plastique Produit officiel Guzzini, fabriqué en Italie depuis 1912 Poids du colis: 1.02 kilograms
    27,00 €
  • Yahusuhil 4 pièces ensemble de couverts de Noël, cuillères décoratives, couverts
    Idée de table festive : l'ensemble de 4 pièces en argent combine 2 cuillères et 2 fourchettes pour donner rapidement un air de Noël à une simple table à café. Avec le café de l'Avent, un dessert ou un dîner de fête, il complète vos couverts habituels de manière décorative Quatre motifs faciles à reconnaître : la cuillère Père Noël, la fourchette sapin de Noël, la cuillère renne et la fourchette bonhomme de neige rendent les 4 pièces identifiables. Lors des fêtes, chacun retrouve plus facilement son couvert ; la table reste joliment décorée Agréable au service : le bout des cuillères est arrondi et la surface des cuillères et fourchettes en acier inoxydable est lisse. Cela favorise un repas agréable avec le café, le gâteau ou le dessert, quand des couverts de saison doivent rester pratiques Prêt à offrir : les 4 pièces sont présentées de manière ordonnée dans une boîte cadeau rouge de Noël. L'ensemble convient donc comme petite attention pour la Saint-Nicolas, le calendrier de l'Avent ou une visite chez des hôtes, et peut être remis directement Apparence argentée de fête : les pièces argentées avec des manches 3D rouges et verts représentent le Père Noël, le sapin, le renne et le bonhomme de neige. Les 2 cuillères et les 2 fourchettes embellissent le petit-déjeuner, la pause-café ou le repas de Noël
    15,99 €
  • OTTO KONING Frankfurt - Set 30 Couverts de Table Inox Argenté 6 Personnes
    COMPOSITION COMPLÈTE POUR 6 PERSONNES : ce set de 30 couverts en inox argenté comprend 6 fourchettes de table (19,5 cm), 6 couteaux de table (22,5 cm), 6 cuillères de table (19,5 cm), 6 cuillères à café (14,5 cm) et 6 fourchettes à dessert (14,7 cm) ACIER INOXYDABLE DE HAUTE QUALITÉ : fabriqué en inox 18/0 avec un poli miroir brillant, ce set de couverts est résistant à la corrosion et conserve son éclat lavage après lavage PRISE EN MAIN ERGONOMIQUE : les courbes classiques et équilibrées du manche offrent une sensation confortable, ni trop lourde ni trop légère, pour un usage quotidien tout en douceur ENTRETIEN FACILE AU LAVE-VAISSELLE : les bords lisses et polis, sans rebavures, se nettoient en un rien de temps et gardent leur brillance d'origine repas après repas POLYVALENT POUR TOUTES LES OCCASIONS : au design classique et intemporel, ce set de couverts habille aussi bien la table du quotidien que les repas de fête et les grandes occasions
    19,99 €
Retour en haut