la tarte normande aux pommes est un dessert emblématique de la région normande en france. elle associe la douceur des pommes à une base croustillante de pâte sablée, le tout enrobé dans une garniture crémeuse. un véritable régal pour les papilles, ce dessert est parfait pour finir un repas sur une note douce et fruitée.
25 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte sablée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et garnissez-en un moule à tarte.
Étape 3
Pelez et coupez les pommes en quartiers, puis disposez-les sur la pâte.
Étape 4
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le sucre, les œufs, le calvados, et la cannelle à l’aide d’un fouet.
Étape 5
Versez cette préparation sur les pommes de manière homogène.
Étape 6
Enfournez pendant environ 40 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Mon astuce de chef
Pour une saveur plus riche, optez pour des variétés de pommes comme les reinettes ou les golden. Vous pouvez également saupoudrer un peu de sucre vanillé sur le dessus avant d’enfourner pour un goût subtil de vanille.
Boisson
Un cidre doux accompagne parfaitement la tarte normande aux pommes, mettant en valeur les arômes de pommes et de crème.
L’info en plus
la tarte normande aux pommes est une recette ancienne qui met en valeur un des produits phares de la normandie : la pomme. souvent, elle est préparée avec du calvados, une eau-de-vie de cidre typique de cette région, qui apporte une touche d’originalité et de tradition.
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Comment servir
Présentez cette tarte normande sur un plat à gâteau en céramique aux motifs rustiques pour rappeler l’origine normande du dessert. Servez-la tiède pour apprécier pleinement la texture fondante des pommes et la délicatesse de la garniture.
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