Recette de fraîcheur au chocolat

Recette de fraîcheur au chocolat

5/5 - (10 votes)
pâtisserie - Promotion standard

Ce dessert au chocolat est une véritable ode à la légèreté et à la gourmandise. Parfait pour les journées chaudes d’été ou pour apporter une touche sucrée à une soirée. Ce délice chocolaté ravira vos papilles sans vous alourdir.

15 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l’eau froide pour les ramollir.

Étape 2

Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes par petites impulsions pour éviter qu’il ne brûle.

Étape 3

Chauffer la crème liquide à feu doux, puis y dissoudre les feuilles de gélatine essorées.

Étape 4

Ajouter le sucre glace au mélange crème et gélatine, bien mélanger.

Étape 5

Incorporer lentement le mélange de crème au chocolat fondu, remuer jusqu’à obtention d’une préparation homogène.

Étape 6

Verser la préparation dans un moule en silicone et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures afin qu’elle prenne bien.

Étape 7

Démouler délicatement la mousse au moment de servir et saupoudrer de cacao en poudre pour la décoration.

Argine Mirevent

Mon astuce de chef

Pensez à mettre votre fouet et le bol utilisés pour battre la crème au réfrigérateur pendant quelques minutes avant utilisation pour une mousse encore plus aérienne.

Thé glacé

Un thé glacé à la menthe fraîche complétera parfaitement les arômes chocolatés de ce dessert en apportant une touche rafraîchissante.

L’info en plus

Le chocolat utilisé pour cette recette est idéalement du chocolat noir à 70% afin d’obtenir une mousse au chocolat intense et non trop sucrée.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203
    Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.
    21,44 €
    12,99 €
    -39%
  • Elite Gourmet EHM-003X Batteur à main électrique, 5 vitesses, très puissant, blanc
    Le sélecteur à 5 vitesses permet de passer rapidement d'une vitesse à l'autre pour tous vos besoins : mélanger, fouetter et préparer des pâtisseries 2 fouets extra larges en acier inoxydable qui passent au lave-vaisselle, mélangent et fouettent à la perfection La fonction de sécurité intégrée empêche l’éjection accidentelle des fouets pendant l’utilisation pour éviter les dégâts Le bouton d’éjection simple permet à l’utilisateur de libérer rapidement les fouets en acier inoxydable pour un nettoyage facile Le support intégré offre une stabilité supplémentaire pour tenir le batteur en position verticale lorsqu’il n’est pas utilisé et permet un rangement peu encombrant
    14,99 €
  • Moule à Kouglof en Silicone,2 Mini Moule à Kouglof,Mini Beignets Moule avec Revêtement Antiadhésif,Moulle en Silicone Patisserie pour Muffins, Brownies, Gâteaux, Pudding, Glaçons, Gelée
    Mini Mollue à Muffins en Silicone: 29cmx 17cm x 5,5cm. Chaque cavité: 5,5 cm x 5,5 cm. Ce plateau à muffins / cupcakes est la solution idéale pour une gamme de muffins ou de cupcakes. Idéal pour les amis et la famille. Matériel: Tous les moules à gâteaux sont fabriqués en silicone de haute qualité, Non toxique, doux, imperméable, insipide. Il peut être plié et non déformé, et peut être utilisé plusieurs fois. Trés Facile à Nettoyer: En raison de sa forme flexible, le contenu du plat en silicone est particulièrement facile à retirer. Essuyez-le uniquement avec un chiffon humide. Le moule de cuisson Kouglof en silicone va au lave-vaisselle et résiste aux températures allant de -40 ° C à 280 ° C Haut Effet Antiadhésif: La cocotte peut être retirée du moule sans aucun collage ni dégagement de la pâte sur le moule. Grâce à son effet anti-adhésif fiable, le gâteau se démoule toujours parfaitement, même sans graissage. Multi-usages: Le moule en silicone est composé de 8 pochoirs ronds et convient en plus de la fabrication de mini donuts pour la cuisson de petits muffins et d'autres desserts tels que les demi-glaces, le pudding ou la glace. Mettez en valeur les contours de vos pâtisseries avec du sucre en poudre, du glaçage, de la crème au beurre ou un glaçage à votre goût.
    12,99 €
  • Silikomart 20.027.00.0060 SF027 Moule Forme Petit-Four 15 Cavités Silicone Terre Cuite, Marron
    Moule PETIT FOURS : Elégante et créative, une collection composée de formes et de styles différents mais complémentaires pour s'adapter à toutes les occasions. Un mélange de lignes contemporaines et de couleurs vives pour une série de moules qui se prêtent à diverses préparations, cuites ou semi-cuites. Taille : Ø 40 h 20 mm. Volume : 15 x 30 ml. Total : 450 ml. Paquet de 1 moule, total 15 portions individuelles. Emballage en nylon LA NOUVELLE TRADITION : Cette ligne de moules anti-adhésifs Silikomart est conçue pour recréer l'atmosphère de la pâtisserie traditionnelle revisitée avec une touche de modernité. Parfaite pour redécouvrir les formes classiques et intemporelles, idéale pour créer des recettes alléchantes avec des résultats parfaits dès la première cuisson. SILICONE PLATINE : Fabriqué en silicone platine de haute qualité, de qualité alimentaire, 100 % sans danger pour la santé. Résistant à la chaleur de -60° à +230°, incassable et sans BPA. Réutilisable jusqu'à 3000 cuissons garanties, idéal pour une utilisation sûre à long terme. VERSATILE ET PRATIQUE : Le silicone platine de Silikomart est conçu pour un nettoyage rapide et facile. Les moules à gâteaux en silicone passent au lave-vaisselle pour un maximum de commodité et offrent un design peu encombrant qui s'intègre parfaitement dans votre cuisine. Ils peuvent être utilisés au four, au micro-ondes, au congélateur et au réfrigérateur à air pulsé. SILIKOMART MADE IN ITALY : Depuis plus de 20 ans, nous sommes synonymes de passion pour l'art de la confiserie. Avec un design et une production italiens, nous innovons en créant des formes avant-gardistes qui repoussent les limites du goût, en transformant le génie créatif des maîtres pâtissiers contemporains en œuvres d'art extraordinaires et en garantissant la qualité et l'excellence au niveau mondial.
    9,75 €

Comment présenter votre dessert au chocolat?

Pour une présentation élégante, démoulez la mousse au centre d’une assiette dessert. Vous pouvez ajouter quelques framboises fraîches autour ou encore des feuilles de menthe pour une touche colorée et fraîche.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • WishDeco Lot de 6 Petit Plat Rectangulaire, Assiette Blanche 23x12 cm, Plat Service Porcelaine, Assiettes Plates pour Dessert, Sushi, Gâteau, Salade, Entrée
    QUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de petits plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque assiette de service mesure 23*12cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les plateaux arrivent cassés
    37,99 €
  • ZOENHOU Lot de 8 Assiettes en Ardoise,pour Plateau Apéritif, Plateau Fromage, Charcuterie ou Dessert, Assiettes de Présentation et Service, Set de Table, 25 x 12 cm, Noir
    💕MATÉRIAU DE HAUTE QUALITÉ : nos plateaux rectangulaires en ardoise sont fabriqués à partir de matériaux de roche naturelle, qui possède de bonnes propriétés d'isolation thermique et maintient vos aliments à la bonne température. La robustesse et la durabilité du matériau en pierre garantissent également une longue durée de vie. Artisanat exquis : chaque plateau de service en ardoise mesure 25 cm de long, 12 cm de large et environ 0,4 à 0,7 cm d'épaisseur, juste la bonne taille pour servir une variété de délices tels que des fruits, des collations, des desserts, des sushis et d'autres aliments. Ils sont une décoration unique pour vos plats. 💕FACILE À NETTOYER ET À ENTRETENIR : la surface de notre plateau en ardoise carrée a été spécialement traitée, ce qui le rend très facile à nettoyer. Tout ce que vous avez à faire est de les essuyer doucement avec un chiffon humide pour qu'ils soient toujours beaux, ce qui vous fera gagner du temps et des efforts. Il est non seulement facile à utiliser, mais aussi facile à nettoyer. 💕DESIGN POLYVALENT : ce plateau en ardoise noire convient non seulement pour les repas quotidiens, mais aussi pour des occasions spéciales telles que les banquets, les fêtes et les mariages. Ils sont parfaits pour les repas de famille, les réunions d'amis, les fêtes de vacances, les visites à l'hôtel et au restaurant, et ajoutent un charme chic à l'expérience alimentaire dans différents scénarios. 💕Soutien après l'achat : notre service ne s'arrête pas d'acheter, la satisfaction du client est notre objectif le plus élevé. Si vous avez des problèmes ou si vous avez besoin d'aide pour utiliser notre plateau en ardoise de 25 x 15 cm, n'hésitez pas à nous contacter. Nous ferons de notre mieux pour vous assurer que vous êtes satisfait de votre expérience après l'achat.
    29,74 €
Retour en haut