Ce dessert au chocolat est une véritable ode à la légèreté et à la gourmandise. Parfait pour les journées chaudes d’été ou pour apporter une touche sucrée à une soirée. Ce délice chocolaté ravira vos papilles sans vous alourdir.
15 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l’eau froide pour les ramollir.
Étape 2
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes par petites impulsions pour éviter qu’il ne brûle.
Étape 3
Chauffer la crème liquide à feu doux, puis y dissoudre les feuilles de gélatine essorées.
Étape 4
Ajouter le sucre glace au mélange crème et gélatine, bien mélanger.
Étape 5
Incorporer lentement le mélange de crème au chocolat fondu, remuer jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
Étape 6
Verser la préparation dans un moule en silicone et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures afin qu’elle prenne bien.
Étape 7
Démouler délicatement la mousse au moment de servir et saupoudrer de cacao en poudre pour la décoration.
Mon astuce de chef
Pensez à mettre votre fouet et le bol utilisés pour battre la crème au réfrigérateur pendant quelques minutes avant utilisation pour une mousse encore plus aérienne.
Thé glacé
Un thé glacé à la menthe fraîche complétera parfaitement les arômes chocolatés de ce dessert en apportant une touche rafraîchissante.
L’info en plus
Le chocolat utilisé pour cette recette est idéalement du chocolat noir à 70% afin d’obtenir une mousse au chocolat intense et non trop sucrée.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre dessert au chocolat?
Pour une présentation élégante, démoulez la mousse au centre d’une assiette dessert. Vous pouvez ajouter quelques framboises fraîches autour ou encore des feuilles de menthe pour une touche colorée et fraîche.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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