Gâteau mousse de fraise : facile et léger

Gâteau mousse de fraise : facile et léger

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pâtisserie - Promotion standard
Voici une recette simple et légère de gâteau mousse de fraise, parfaite pour un dessert rafraîchissant et rapide à préparer. Ce dessert délicieux réveillera vos papilles avec sa texture mousseuse et sa saveur fruitée.

30 minutes

0 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Réhydratez les fraises lyophilisées en les plongeant dans un bol rempli d’eau tiède pendant 5 minutes.

Étape 2

Préparez la crème chantilly en poudre selon les instructions du paquet. Utilisez un robot patissier pour obtenir une texture bien ferme. *robot pâtissier : un appareil électrique qui permet de battre, mélanger et pétrir les ingrédients*

Étape 3

Ajoutez ensuite le sucre vanillé à la chantilly et incorporez délicatement à l’aide d’une spatule.

Étape 4

Faites chauffer l’eau et délayez-y la gélatine en poudre jusqu’à complète dissolution.

Étape 5

Incorporez la gélatine dissoute à la chantilly en mélangeant doucement pour éviter de faire retomber la mousse.

Étape 6

Égouttez les fraises lyophilisées et répartissez-les au fond de verrines.

Étape 7

Versez la mousse de fraise par-dessus et lissez la surface avec une spatule.

Étape 8

Placez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 3 heures pour que la mousse prenne bien.

Lucien Beauregard

Mon astuce de chef

Pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter un zeste de citron à la mousse avant de la verser dans les verrines. Cela apportera une petite touche d’acidité parfaitement en accord avec les fraises.

Boisson d’accompagnement

Un thé glacé à la menthe se mariera délicieusement avec votre gâteau mousse de fraise, apportant une touche de fraîcheur supplémentaire.

L’info en plus

La mousse de fraise est un dessert populaire grâce à sa légèreté et sa fraîcheur. Utiliser des fraises lyophilisées permet de savourer ce dessert même hors saison.

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Comment présenter

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