Croustillants à la noix de coco par Philippe Conticini : recette gourmande

Croustillants à la noix de coco par Philippe Conticini : recette gourmande

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pâtisserie - Promotion standard
Les croustillants à la noix de coco de Philippe Conticini sont une merveille de finesse et de gourmandise. Un dessert qui allie la douceur de la noix de coco au croquant d’une pâte parfaitement cuite. C’est un voyage gustatif assuré qui apporte l’exotisme directement dans votre cuisine.

30 minutes

15 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6) et préparer une plaque à pâtisserie en la recouvrant de papier sulfurisé.

Étape 2

Dans un bol, mélanger la noix de coco râpée, le sucre de coco et la farine de riz.

Étape 3

Faire fondre le beurre doucement et l’ajouter au mélange précédent.

Étape 4

Incorporer le sirop d’érable et le lait de coco au mélange pour obtenir une pâte homogène.

Étape 5

Former de petits tas de pâte sur la plaque à pâtisserie en utilisant une cuillère à café.

Étape 6

Enfourner pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les croustillants soient bien dorés.

Étape 7

Laisser refroidir avant de servir.

Lucien Beauregard

Mon astuce de chef

Pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter quelques zestes de citron vert râpés à la pâte. Cela apportera une touche de fraîcheur qui contraste agréablement avec la douceur de la noix de coco.

Boisson recommandée

Accompagnez ce dessert d’un thé vert au jasmin pour un moment de dégustation très harmonieux. Les arômes délicats du thé complètent parfaitement la saveur de la noix de coco.

L’info en plus

La noix de coco est un fruit tropical qui apporte une saveur unique et douce aux desserts. Originaire des régions côtières asiatiques, elle s’adapte à une multitude de recettes.

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Comment servir

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