10 minutes
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facile
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Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un bol, mélangez la poudre d’amande et le sucre glace.
Étape 2
Ajoutez le beurre ramolli et mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Étape 3
Incorporez progressivement les oeufs, puis ajoutez l’extrait de vanille.
Étape 4
Mélangez bien jusqu’à obtenir une crème d’amande lisse.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, ajoutez une cuillère à soupe de crème fraîche à votre préparation avant de l’utiliser.
Qu’est ce qu’on boit avec ça ?
Pour accompagner cette crème d’amande, un verre de muscat pétillant sera parfait pour relever sa douceur délicate.
L’info en plus
La crème d’amande, également appelée frangipane lorsqu’elle est mélangée à une crème pâtissière, est une préparation classique utilisée dans de nombreuses pâtisseries françaises, notamment la fameuse galette des rois.
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Comment servir
La crème d’amande peut être servie dans des verrines en verre transparentes pour un effet visuel élégant ou en accompagnement de fruits de saison dans des petites assiettes adaptées. Pour un dessert chic, ajoutez quelques amandes effilées grillées sur le dessus.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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