la tarte à la rhubarbe est un classique indémodable de la pâtisserie, apprécié pour son mariage subtil de l’acidité de la rhubarbe et de la douceur de la pâte. Cette tarte est idéale pour finir un repas en beauté ou pour accompagner une douce pause goûter. même si la rhubarbe est de saison au printemps, il est possible de réaliser cette recette à tout moment grâce à l’utilisation de produits surgelés.
15 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Beurrez légèrement le moule à tarte.
Étape 2
Étalez la pâte brisée dans le moule. Piquez-la à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 3
Disposez la rhubarbe sur la pâte. Dans un bol, battez l’œuf avec le sucre en poudre, la crème liquide et le sucre vanillé. Versez le mélange sur la rhubarbe.
Étape 4
Enfournez la tarte pendant 35 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré. Vérifiez la cuisson avec un couteau : la pointe doit ressortir sèche.
Étape 5
Laissez refroidir avant de démouler et servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle à la préparation avant de mettre la tarte au four. cela crée une association gustative originale et plaisante.
Accord boisson
Pour accompagner votre tarte à la rhubarbe, pensez à un thé earl grey. le parfum de la bergamote s’accorde parfaitement avec l’acidité de la rhubarbe, rehaussant ainsi les saveurs de ce dessert.
L’info en plus
la rhubarbe est une plante originaire d’asie, souvent utilisée dans les desserts pour son goût acidulé. en europe, elle est principalement cultivée dans les jardins potagers.
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Lot 6x Confiture rhubarbe Haut de France - Pot 315gListe des ingrédients : Rhubarbe des Hauts-de-France, sucre de canne, gélifiant : pectines, acidifiant : acide citrique. Liste des allergènes : Aucun Rhubarbe française. Sans gluten Sans lactose Sans conservateur Sans colorant Végan - Type de cuisine : Française30,92 €
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Jub - 1 Plant de rhubarbe Victoria
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Comment servir
pour servir la tarte à la rhubarbe, préférez un plat de présentation gâteau en porcelaine blanche. cela mettra en valeur les couleurs contrastées de la tarte. servez des parts individuelles accompagnées d’une cuillère à dessert.
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