préparez-vous à régaler vos proches avec un entremets façon brownie qui ravira les papilles des petits et des grands ! ce dessert est une réelle invitation à la gourmandise, alliant la texture fondante du brownie à la douceur onctueuse d’un entremets. suivez-moi dans cette aventure culinaire et transformez votre cuisine en atelier pâtissier !
30 minutes
40 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un bol adapté, faites fondre au bain-marie le chocolat noir avec le beurre.
Étape 2
Ajoutez le sucre en poudre au mélange fondu, puis incorporez les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
Étape 3
Incorporez la farine et la poudre d’amandes. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Versez la préparation dans un moule à gâteau amovible et enfournez pour environ 25 minutes. Laissez ensuite refroidir complètement.
Étape 5
Pendant ce temps, préparez l’entremets : faites chauffer 150 ml d’eau à 80°C et ajoutez-y la gélatine en poudre tout en mélangeant énergiquement.
Étape 6
Versez cette préparation sur le chocolat blanc fondu, puis ajoutez le sucre glace et le lait en poudre. Mixez le tout jusqu’à obtenir une consistance lisse puis réservez au frais pendant 30 minutes.
Étape 7
Versez l’entremet sur le brownie refroidi et replacez au frais pendant au moins 2 heures avant de déguster.
Mon astuce de chef
pour une texture encore plus fondante, n’hésitez pas à sortir votre entremets du réfrigérateur 15 minutes avant de le servir. vous pouvez également ajouter une touche de vanille liquide à votre préparation pour un goût des plus raffinés.Accord mets et boisson
Servez cet entremets avec un verre de lait d’amande ou d’un chocolat chaud pour une harmonie parfaite entre douceur et gourmandise.
L’info en plus
le brownie trouve son origine aux états-unis à la fin du 19ème siècle. ce gâteau est devenu un incontournable pour les amateurs de chocolat, appréciant sa texture riche et fondante.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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DOQAUS Thermometre Cuisine, 3s Lecture instantané Thermometre Cuisson, Thermomètre viande, avec Écran LCD et Auto On/Off, Sonde Pliable pour Cuisson, Viande, BBQ, Patisserie, Lait, Vin (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €9,99 €-9%
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Comment servir votre entremets
pour une présentation élégante, servez votre entremets dans une assiette à dessert en porcelaine. accompagnez-le d’une cuillère à dessert pour permettre à chacun de savourer cette douceur onctueuse.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Secret de Gourmet - Lot de 6 Assiettes à Dessert Ronde 20cm BlancMarque : Secret de Gourmet Dimensions : D. 20 x H. 2 cm Matière : Porcelaine Coloris : Blanc12,99 €
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WishDeco Lot de 6 Assiettes à Dessert, Assiette Blanche Porcelaine 18 cm, Petite Assiette Ronde avec Rebord, Plat Ceramique pour Gâteau, Pain, Salade, Pâtes, FruitsQUALITÉ: Les Basic service de 6 assiettes plates en Porcelaine WishDeco sont fabriquées en porcelaine de qualité supérieure. Lavable au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au congélateur USAGE: L'assiette à dîner 6 pièces a un diamètre de 17,8 cm et une profondeur de 2 cm. Cela le rend idéal pour les tartes, les pizzas, les pâtes, les steaks et les snacks, les gâteaux. L'ensemble d'assiettes est empilable, ce qui libère de l'espace dans les cuisines étroites, idéales pour la restauration et la maison ÉCOLOGIQUE: Les assiettes à dîner WishDeco utilisent de la porcelaine de Chine de haute qualité avec une technologie modeste. Non toxique et inoffensif, certifié FDA, sans plomb ni cadmium. La céramique ne se décolore pas. Sans danger pour les enfants CONCEPTION: Les assiettes de vaisselle utilisent un design pur et simple, les assiettes extérieures et intérieures sont lisses au toucher, la forme est excellente, car elle facilite la manipulation et la prise en main, vous pourrez facilement y mettre plus de sauce TRANSPORTION: L'ensemble d'assiettes WishDeco est bien emballé pendant le transport, un cadeau parfait pour vos amis et votre famille lors d'une pendaison de crémaillère, d'une fête de mariage, de la fête des mères, de la fête des pères, et autre fêtes36,99 €






