Préparez-vous à voyager vers des contrées exotiques avec ces délicieux macarons au rhum et à l’ananas. Ce dessert léger et parfumé est parfait pour éveiller vos sens et surprendre vos invités. Même si la préparation des macarons peut sembler intimidante, je vais vous guider étape par étape pour que vous puissiez les réaliser chez vous avec fierté.
45 minutes
15 minutes
difficile
€€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 150°C et préparez deux plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé.
Étape 2
Dans un grand bol, mélangez le sucre glace et la poudre d’amandes. Passez le mélange au tamis pour éviter les grumeaux.
Étape 3
Dans votre robot pâtissier, fouettez les blancs d’œufs en poudre avec le sucre en poudre jusqu’à obtenir une meringue ferme et brillante.
Étape 4
Incorporez délicatement le mélange sucre-glace-amandes à la meringue à l’aide d’une spatule maryse pour ne pas la casser.
Étape 5
Ajoutez ensuite le rhum et l’arôme d’ananas, puis quelques gouttes de colorant jaune pour obtenir la couleur désirée. Mélangez doucement.
Étape 6
Transférez la pâte dans une poche à douille et formez de petits cercles sur les plaques préparées.
Étape 7
Laissez les coques sécher à l’air libre pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elles ne collent plus au doigt.
Étape 8
Enfournez les coques pendant 15 minutes, puis laissez-les refroidir complètement avant de les décoller.
Étape 9
Assemblez les macarons en collant deux coques avec une fine couche de ganache à l’ananas préparée à l’avance ou de confiture d’ananas.
Mon astuce de chef
Laissez toujours bien sécher vos coques avant de les cuire : c’est le secret pour obtenir une collerette parfaite sur vos macarons !Suggestion de boisson
Un thé glacé à l’ananas serait un excellent accompagnement pour ces macarons inspirés de l’exotisme.
L’info en plus
Les macarons sont originaires de France, mais les saveurs exotiques de cette recette ajoutent une touche tropicale. Profitez-en pour explorer différents parfums et surprendre vos papilles !
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VEVOR Robot Pâtissier 4,2 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses et Fonction Pulse, Bol en Inox, Tête Inclinable, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses et fonction Pulse : Notre robot pâtissier est équipé d’un puissant moteur de 1 500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d’obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l’appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 4,2 litres (4,4 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes64,99 €58,99 €-9%
Comment servir
Présentez vos macarons sur un plateau en porcelaine blanche pour contraster avec leur couleur vive. Vous pouvez également les disposer sur un plateau de service tropical, en bois ou bambou, pour renforcer le thème exotique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Olympia Kristallon Plateau fast food en plastique vert, taille : 345 x 265 mm, polypropylène vert, usage professionnel et domestique, DP214SURFACE ANTIDÉRAPANTE : La surface texturée aide à prévenir les glissades et les déversements, gardant ainsi vos aliments et boissons en sécurité FACILE À NETTOYER : Les coins arrondis et le matériau en polypropylène permettent un nettoyage facile et vont au lave-vaisselle, vous permettant d'économiser du temps et des efforts ROBUSTE ET DURABLE : Construit en matière plastique polypropylène robuste pour résister à la flexion lors du transport d'objets lourds, garantissant ainsi un plateau durable HYGIÉNIQUE ET PRATIQUE : Le matériau non poreux rend le plateau facile à nettoyer, résistant aux taches et aux odeurs pour une hygiène améliorée DESIGN SPACIEUX : Grâce à sa grande surface, les clients disposent de suffisamment d'espace pour leur nourriture, leurs boissons et leurs couverts STOCKAGE GAIN D'ESPACE : Les plateaux peuvent être empilés pour un rangement pratique, idéals pour les restaurants fast-food, les cantines et les salles à manger7,20 € -
Lashuma Plateau rectangulaire mélaminé Plateau de Service de haute qualité Motif imprimé, Plastique, Tropical, 38 x 26 cmPrésentez vos plats avec goût avec nos plateaux de service modernes. Les plateaux rectangulaires en mélamine réveilleront le serveur amateur qui sommeille en vous. Que ce soit comme plateau à café ou plateau à verres, les 5 tailles disponibles des plateaux en plastique mélaminé offrent assez de place pour la nourriture ou la vaisselle. Découvrez tous les designs élégants et intemporels de ces plateaux de jardin. Vous pouvez choisir parmi les 9 motifs de nos plateaux de service. Petit mais costaud : grâce aux plateaux de service solides avec des bords bien formés, jouer les équilibristes lorsque vous portez les plateaux de cuisine appartient au passé. Pourquoi ne pas surprendre pour une pendaison de crémaillère ou un anniversaire ? Ces plateaux modernes sont le cadeau idéal pour toutes les occasions.26,94 €
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WishDeco Lot de 3 Plateaux de Service, Assiettes Blanches 35x15 cm | Grandes Rectangulaires Assiettes à Dîner en Porcelaine, Plateaux de fête pour Dessert, Buffet, Entrée, SteakQUALITÉ: Les plats d'accompagnement en céramique WishDeco sont fabriqués en porcelaine professionnelle durable, les plats sont résistants et durables ainsi qu'élégants. Matériel de classe de restaurant gastronomique, sans plomb, sans cadmium, non toxique et écologique SÉCURITÉ: Tiré à haute température, pas facile à casser. L'ensemble de plateaux rectangulaires passe au four, au congélateur, au lave-vaisselle et au micro-ondes. Et ils ne deviendront pas très chauds après avoir été chauffés au micro-ondes. La surface de glaçure transparente non collante est facile à nettoyer APPLICATIONS: Chaque grand plateau de service mesure L 35,5 × W 14,5 cm. Taille appropriée pour contenir et afficher du fromage, des gâteaux, de la viande, des fruits, des biscuits, des collations et des pâtisseries. Bon pour le brunch, le dîner, la fête, le mariage et bien d'autres occasions. Le plateau de service Wishdeco peut être utilisé non seulement comme apéritif, mais aussi comme plateau de service pour les steaks de taille moyenne avec accompagnements DESIGN: L'ensemble d'assiettes est d'un blanc éclatant avec une forme rectangulaire ergonomique et un rebord étroit. Les rebords empêchent les déversements, gardent le comptoir et la table propres. Cadeau idéal pour la fête des mères, la fête des pères EMBALLAGE: Un emballage bien conçu protège la vaisselle en toute sécurité pendant le transport. Nous vous offrirons un remplacement gratuit si les assiettes rectangulaires arrivent cassés38,99 € -
WishDeco Lot de 4 Plateaux de Service, Assiettes en Céramique 30x14 cm | Blanche Rectangulaires Assiettes à Dîner en Porcelaine, Plateaux de fête pour Dessert, Buffet, Entrée, SteakEspace généreux et stabilité: ce lot de 4 plateaux de service en porcelaine blanche offre beaucoup d'espace pour vos plats préférés avec ses dimensions L 30 x l 14,5 cm et un poids de 0,64 kg par pièce. La forme rectangulaire avec bord surélevé assure la stabilité et empêche les aliments de glisser Polyvalence pour toutes les occasions: parfait comme assiette de service en céramique pour les desserts, les entrées, la viande, le poisson ou les sushis. Le design intemporel s'adapte à tous les styles de cuisine et convient à toutes les occasions, du décontracté au formel Fabrication de qualité supérieure et durabilité: ces plateaux rectangulaires de qualité supérieure sont fabriqués en porcelaine sans plomb et sans cadmium. Particulièrement robuste et résistant aux rayures – pour une utilisation durable dans votre maison Facile à utiliser et sûr: passe au lave-vaisselle et au micro-ondes pour une utilisation sans effort. Résistant à la chaleur et à la décoloration avec un vernis lisse et non poreux qui empêche l'adhérence et les odeurs. Facile à nettoyer Cadeau parfait: chaque lot est livré dans un emballage sûr et élégant. Cet élégant ensemble de plateaux de service est le cadeau parfait pour les fêtes, les anniversaires, les mariages ou pour une pendaison de crémaillère39,99 €37,99 €-5%
