Créez un véritable chef-d’œuvre culinaire avec cet entremets ispahan qui combine les saveurs délicates de la rose, de la framboise et du litchi. Ce dessert raffiné enchantera vos convives par sa beauté et son goût inoubliable. Suivez cette recette pas à pas, et devenez le grand chef que vous avez toujours rêvé d’être.
En bref
Cet entremets associe le croquant moelleux d’une dacquoise aux notes florales et fruitées emblématiques du litchi et de la framboise. Le secret réside dans un repos prolongé au froid qui garantit une tenue parfaite au démoulage sans déstructurer la chantilly.
60 minutes
30 minutes
Repos 360 min
Total 450 min
difficile
€€€
végétarien sans gluten toute l’année Contient : fruits à coque, lait, œufs
Sommaire : Ingrédients · Préparation · Les erreurs à éviter · Questions fréquentes
Ingrédients
– parts +
Dacquoise
Chantilly à la rose
Montage
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cet entremets est un dessert très énergétique et sucré, caractérisé par une forte teneur en graisses et en glucides, typique des pâtisseries raffinées.
Protéines : L’apport protéique est modéré à 7 g pour 100 g, provenant principalement de la poudre d’amande et des blancs d’œufs.
Sel : La teneur en sel est très faible (0, 17 g pour 100 g), ce qui est normal pour un dessert sucré.
À consommer occasionnellement et en portion modérée en raison de sa densité énergétique et de sa très forte concentration en sucres. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
307 kcal
Prot. 7.1 g —
Gluc. 34.2 g —
Lip. 16.5 g
dont saturés 6.6 g · sucres 30.1 g · fibres 3 g · sel 0.17 g
Par portion (6 parts)
592 kcal
Prot. 13.7 g —
Gluc. 65.8 g —
Lip. 31.8 g
dont sucres 58 g · fibres 5.7 g · sel 0.33 g
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
Mise en place
- Chemiser un cercle à entremets avec du film rhodoïd pour assurer un démoulage impeccable.
- Égoutter soigneusement les litchis en conserve pour éviter tout excès d’humidité dans le gâteau.
- Préchauffer le four à 180°C et préparer une plaque recouverte de papier sulfurisé.
1. Préparer et cuire la dacquoise
Préparez la dacquoise en mélangeant la poudre d’amande, le sucre glace et les blancs d’œufs en poudre. Étalez sur une plaque et faites cuire à 180°C pendant 15 minutes.
✅ C’est prêt quand : Le biscuit est légèrement doré en surface et reste souple au toucher.
⚠️ Attention : Ne prolongez pas la cuisson : le biscuit deviendrait sec et friable au découpage.
2. Monter la crème chantilly à la rose
Montez la crème fleurette en poudre en chantilly. Ajoutez l’arôme rose et mélangez délicatement.
✅ C’est prêt quand : La crème forme des pointes fermes et tient sur le fouet.
⚠️ Attention : Ne fouettez pas trop longtemps la crème : elle risquerait de grainer et de se transformer en beurre.
3. Disposer le biscuit et les framboises
Déposez la dacquoise au fond du cercle à entremets. Ajoutez une couche de framboises en poudre.
✅ C’est prêt quand : Le fond du cercle est parfaitement scellé par le disque de dacquoise et couvert d’une couche homogène.
⚠️ Attention : Ne tassez pas excessivement la préparation : vous écraseriez la structure aérienne de la dacquoise.
4. Garnir de litchis et lisser la chantilly
Ajoutez une couche de litchis puis recouvrez avec la chantilly. Lissez avec la spatule coudée.
✅ C’est prêt quand : La surface de l’entremets est lisse et arrive à ras bord du cercle.
⚠️ Attention : Ne laissez pas de bulles d’air le long des parois : des trous apparaîtraient au démoulage.
5. Faire prendre au froid
Placez au réfrigérateur pour environ 6 heures afin que l’entremets prenne bien.
✅ C’est prêt quand : La surface est ferme au toucher sous une légère pression du doigt.
⚠️ Attention : Ne démoulez pas avant la fin du temps imparti : l’entremets s’effondrerait immédiatement.
6. Démouler et décorer
Démoulez délicatement et décorez avec quelques framboises et pétales de rose.
✅ C’est prêt quand : Le contour de l’entremets est net, sans coulure ni aspérité.
⚠️ Attention : Ne forcez pas sur le cercle : utilisez de préférence la chaleur des mains pour détendre le contour.
Les erreurs à éviter
❌ Démouler l’entremets avant le temps complet de réfrigération.
Ce qui se passe : La chantilly n’a pas figé et les couches s’affaissent sur le plat de service.
✅ La solution : Laisser reposer au moins six heures complètes au réfrigérateur.
❌ Incorporer des litchis mal égouttés.
Ce qui se passe : Le jus détrempe la dacquoise et liquéfie la base de la chantilly.
✅ La solution : Presser légèrement les fruits entre des feuilles de papier absorbant avant le montage.
❌ Doser l’arôme de rose trop généreusement.
Ce qui se passe : Le dessert prend une odeur entêtante et un goût savonneux désagréable.
✅ La solution : Verser l’arôme goutte à goutte en goûtant au fur et à mesure.
Les astuces du chef
Ingrédient Pour un entremets plus léger, remplacez une partie de la crème par du fromage blanc en poudre afin d’ajouter une note acidulée.
Technique Chauffez très légèrement le pourtour du cercle métallique avec un sèche-cheveux pour retirer le cadre sans arracher la crème.
Présentation Ajoutez des pétales de rose cristallisés au sucre pour apporter une texture croustillante et un rendu professionnel.
Le secret de la réussite
L’association de la dacquoise à base de poudre d’amande et de la crème montée crée un jeu de textures aérien, tandis que l’acidité naturelle des fruits contrebalance la rondeur du sucre. La gélification et la prise au froid permettent aux couches successives de se consolider sans s’affaisser.
Remplacer un ingrédient
Pas de litchis en conserve ?
litchis frais dénoyautés
Saveur florale plus subtile et texture plus ferme, mais nécessite un travail d’épluchage.
Pas de crème fleurette en poudre ?
fromage blanc en poudre
Texture plus dense et apport d’une touche d’acidité rafraîchissante.
Variantes
Entremets individuel Ispahan
Monter la préparation dans des petits cercles individuels pour un service à l’assiette plus élégant.
Version estivale texturée
Insérer des éclats de framboises entières entre les morceaux de litchis pour accentuer le relief fruité.
Conservation et réchauffage
🧊 Au réfrigérateur
Se conserve 48 heures au réfrigérateur sous une cloche pour ne pas capter les odeurs.
❄️ Au congélateur
Non recommandée en raison du risque de rejet d’eau des litchis lors de la décongélation.
🔥 Pour réchauffer
Ce dessert se déguste exclusivement bien frais et ne doit pas être réchauffé.
Thé à la rose
Accompagnez cet entremets d’un thé à la rose pour sublimer ses arômes floraux et créer un accord parfait avec ce dessert délicat.
Comment présenter votre entremets ispahan
Servez votre entremets ispahan sur une assiette à desserts en porcelaine blanche pour mettre en valeur ses couleurs douces. Vous pouvez également utiliser des supports à gâteaux en verre pour un effet plus raffiné.
Questions fréquentes
Peut-on préparer cet entremets la veille ?
Oui, c’est même fortement conseillé car il a besoin d’au moins six heures de repos au réfrigérateur pour figer. Il peut passer toute la nuit au frais sans problème.
Comment s’assurer que la chantilly monte correctement ?
La préparation et le bol du robot doivent être bien froids avant de commencer à fouetter. Montez la crème à vitesse moyenne pour obtenir une texture ferme et stable.
Quel diamètre de cercle à entremets utiliser ?
Un cercle de dix-huit à vingt centimètres de diamètre convient parfaitement pour ces proportions. Cela permet d’obtenir une belle hauteur pour chaque couche.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Moritz & Moritz Assiette à dessert 6 personnes moderne - Ø 20.5 cm - Set de 6 assiettes plates en porcelaine blanche de haute qualité comme assiettes à dessertUTILISATION FLEXIBLE - Avec un diamètre de 20,5 cm et une hauteur de 2,5 cm, le set de vaisselle 6 personnes offre suffisamment de place pour de délicieuses créations de petit-déjeuner et des desserts alléchants. PORCELAINE DE HAUTE QUALITÉ - Fabriqué en porcelaine blanche de haute qualité, ce set d'assiettes blanc 6 personnes n'est pas seulement esthétique, il est également solide et résistant. NETTOYAGE FACILE - Grâce à la surface lisse de la porcelaine de qualité supérieure, les assiettes se nettoient sans effort à la main ou au lave-vaisselle. DESIGN INTEMPORAIN - L'élégance sobre des assiettes en porcelaine blanche confère à votre table une esthétique intemporelle et fait briller vos délices. COMBINER ET EXTENDRE - Ce set d'assiettes blanc 6 personnes se combine et s'étend facilement avec d'autres sets de vaisselle Moritz & Moritz 6 personnes pour créer un ensemble de table harmonieux.29,99 € -
Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cmsans BPA, ultra légère et durable Finition blanche élégante qui s’accordera à tous types de décoration de cuisine Passe au micro-ondes, Passe au lave-vaisselle21,08 €18,80 €-11%
-
Masthome Présentoir à Gâteau Sur Pied Bois 6 en 1 Avec Cloche | Plateau rotatif réversible socle bambou, cloche acrylique, lavage à la main, idéal apéritifs, desserts et cadeaux fête✔[Support à gâteau rotatif] : le support à gâteau dispose d'un plateau rotatif intégré qui vous permet d'ajuster facilement la position du gâteau. Vous pouvez voir le gâteau sous différents angles, ce qui facilite la cuisson et la décoration. En même temps, vous pouvez facilement goûter les différents côtés du gâteau en le tournant, ce qui vous fait gagner du temps et vous épargne des efforts. ✔[Présentoir à gâteaux multifonctionnel 6 en 1] : le présentoir à gâteaux est livré avec 1 plateau, 1 couvercle et 1 bol, tous réversibles pour une utilisation polyvalente. Le plateau comporte cinq compartiments distincts pour les collations, les apéritifs, les salades et les fruits, tandis que le bol central est idéal pour les sauces ou les confitures. ✔[Grand couvercle transparent] : le présentoir à gâteaux est équipé d'un grand couvercle transparent qui vous permet de bien voir les aliments à l'intérieur et qui empêche efficacement la poussière ou les insectes de tomber sur les aliments. Il est idéal pour le thé de l'après-midi, les fêtes d'anniversaire et les repas de famille. ✔[Présentoir à gâteaux de haute qualité] : le présentoir à gâteaux multifonctionnel est fabriqué en bois, sans BPA, sain et écologique, vous pouvez donc l'utiliser sans hésitation. Le présentoir à gâteaux est transparent et élégant, léger et facile à transporter, et sûr à utiliser. Il est idéal comme cadeau de bienvenue pour vos amis et voisins, comme cadeau de fiançailles ou comme cadeau d'anniversaire. ✔[Facile à nettoyer] : le présentoir à gâteaux est fabriqué dans un matériau de haute qualité et n'absorbe ni les odeurs ni les taches. Il peut être rincé avec un peu de liquide vaisselle et d'eau et est très facile à entretenir. Afin de prolonger sa durée de vie, il est recommandé de ne pas le nettoyer au lave-vaisselle. Après le nettoyage, il doit être séché afin de le garder au sec. ✔[Remarque importante] : si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à nous contacter. Nous vous répondrons dans les 24 heures.38,89 € -
Krbnk Présentoir à gâteau en verre avec couvercle bombé - Plateau à gâteau rotatif en bois d'acacia de 30 cm avec couvercle, comprend 2 plateaux à gâteau supplémentaires - Support à gâteau de mariage【Élément de présentation élégant】Support à gâteau en verre avec dôme conçu pour une présentation impeccable! Le couvercle en verre transparent protège les gâteaux de la poussière tout en les présentant comme une superbe pièce maîtresse. Associé à une assiette à gâteau en bois d'acacia de 30 cm, ce support à gâteau de mariage sublime les anniversaires, les fêtes et les tables de desserts grâce à sa texture en bois naturel. 【Couvercle dôme en verre spacieux】Le couvercle dôme en verre incliné à 90 degrés amélioré empêche le contact avec les décorations délicates, s'adaptant aux gâteaux de 10 cm de haut avec des motifs floraux. Contrairement aux couvercles en acrylique, notre présentoir à gâteau en verre incassable avec dôme garantit que vos créations restent intactes – Parfait pour les stands de gâteaux de mariage et les boulangeries professionnelles. 【2CM Bois d'acacia】Plateau à gâteau premium en bois d'acacia de 2 cm d'épaisseur résistant à la déformation, associé à un pied en bois rotatif à 360°. Peut contenir en toute sécurité des gâteaux lourds ou de la charcuterie. Le présentoir à gâteaux avec couvercle allie charme rustique et durabilité moderne pour les cuisines et les événements. Élégant et lisse : ce présentoir à gâteau rotatif ajoute une touche de sophistication à tout événement, des réunions intérieures aux fêtes en plein air. Sa rotation onctueuse met en valeur vos desserts avec une grâce sans effort, tandis que le grain raffiné du bois d'acacia rehausse la décoration de votre table. Parfait pour présenter des gâteaux, des pâtisseries ou des apéritifs avec style! 【Emballage prêt à offrir】Livré dans une boîte cadeau colorée et élégante – idéal pour les pâtissiers, les mariées ou les cadeaux de pendaison de crémaillère ! Le support à gâteau en verre avec dôme élégant met en valeur les anniversaires, les anniversaires de mariage et les fêtes grâce à son esthétique intemporelle en bois et en verre. Un cadeau de pâtisserie pratique et sincère pour les amateurs de gâteaux.49,98 €
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
SUN - Amandes en Poudre Fine 500 g - Savoureuse & Légère - Spéciale Cuisine & Pâtisserie - Poudre d’Amandes Extra-Fine Blanchie - Idéale Macarons, Financiers, Pâte d’Amandes, Biscuits✨ POUDRE D’AMANDES POUR VOS RECETTES - Découvrez la poudre d'amande blanche SUN dans son format familial de 500 g. Sa texture fine, son goût doux et légèrement beurré en font un ingrédient de choix pour vos pâtisseries mais aussi un excellent substitut à la farine de blé dans vos recettes ! 🌱 100 % NATURELLE - Poudre composée à 100 % d’amandes naturelles et non transformées. Soigneusement sélectionnées, nos amandes en poudre renferment de nombreux bénéfices nutritionnels (magnésium, vitamine E, protéines, fibres…) et une saveur intacte. Origine : États-Unis, Australie et/ou Espagne selon l’approvisionnement. En collaborant avec plusieurs fournisseurs, nous vous garantissons la qualité toute l’année ! 👩🏻🍳 POUR TOUS VOS USAGES - Notre poudre d'amande est finement broyée, lui conférant une texture légère et facile à incorporer à vos préparations : il n'est pas nécessaire de la tamiser avant usage ! Idéal pour la confection de macarons, financiers, cookies, biscuits, tuiles aux amandes, gâteaux aux amandes, pâte d’amande, frangipanes, pains, viennoiseries, panures… Elle s’utilise aussi pour apporter une touche d’originalité à vos recettes salées, à vos fonds de quiches ou tartes ! 👍 FORMAT FAMILIAL 500 G - Nos amandes en poudre sont conditionnées dans un généreux sachet XL de 500 g, recyclable et adapté à tous vos usages maison. Avec SUN, profitez d'un rapport qualité/prix imbattable, pour vos envies gourmandes et créatives toute l'année ! ☀️ 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE - SUN est une PME familiale indépendante, spécialiste des fruits secs depuis plus de 40 ans. Convivialité, plaisir et goût des produits naturels sont notre métier ! Nourris d’un soleil généreux, nos produits sont soigneusement sourcés à travers le monde et emballés dans nos ateliers en France, près de Marseille (13).8,00 €6,69 €-16% -
by Amazon Amandes Moulues Blanchies - 200gRiche en fibres Riche en vitamine E Convient à un régime végétarien et végétalien. Conditionné sous atmosphère protectrice.4,41 €
-
FunCakes Icing Sugar, Sucre glace, 900 g | Sucre Glace Raffiné, Texture Ultra-Fine, Pour Crème au Beurre, Glaçage Royal, Fondant, Massepain et Comme Garniture SucréeSucre glace raffiné de qualité ptissière: parfait pour créer un glaçage Royal ou une crème au beurre Saupoudrez votre Plan de travail d'un peu de sucre glace FunCakes, vous pouvez facilement étaler de la pte d'amande ou pte à sucre Utiliser comme garniture sucrée sur les gteaux bundt, crêpes, gaufres ou autres délicieuses friandises FunCakes est spécialisé dans les produits de décoration de gteaux. Nous aimons ptisserie comme vous et recherchons toujours des produits ptissiers de qualité professionnelle pour les amateurs Fait de sucre extra-fin6,35 € -
FunCakes Snow Sugar, Sucre Glace, 150 g | Sucre Neige, Sucre qui ne Fond Pas, Idéal pour Décorer Donuts, Biscuits, Gâteaux et GaufresSaupoudrez un peu sur les biscuits, les gâteaux et les pains pour une garniture qui ne fond pas ou ne disparaît pas. Il peut être réfrigéré et ne fond pas. Il garde sa couleur blanche sans devenir humide ni collant. FunCakes est spécialisé dans les produits de décoration de gâteaux. Nous aimons pâtisser comme vous et recherchons toujours des produits pâtissiers de qualité professionnelle pour les amateurs. La pâtisserie pour les professionnels et les débutants.4,90 €
-
ScrapCooking - Arôme Naturel Liquide de Rose 40ml - Arôme Alimentaire pour Pâtisserie, Yaourts, Gâteaux, Cheesecakes, Biscuits, Entremets, Mousses, Glaces, Smoothies - Arôme Cuisine - 4396AROMATISEZ VOS PRÉPARATIONS - Un arôme naturel de rose liquide pour aromatiser vos recettes de cuisine et pâtisserie. Avec sa composition naturelle, cet arôme de rose possède un fort pouvoir aromatisant pour vos gâteaux, biscuits, crèmes, entremets, mousses, glaces et yaourts. ARÔME NATUREL DE ROSE - Cet arôme alimentaire est composé d’ingrédients naturels et obtenu à partir de véritables roses naturelles. Ingrédient très apprécié des professionnels, l’arôme liquide renforce le goût et le parfum de vos préparations. Idéal pour apporter une touche florale à vos gâteaux, biscuits, cheesecakes, crèmes, mousses, laitages, mais aussi vos confiseries, viennoiseries, smoothies, yaourts ou encore les glaces et sorbets. PRATIQUE & FACILE - Conditionné dans un flacon goutte à goutte refermable de 40 ml, cet arôme de rose est facile à doser. Mélangez une petite quantité à vos préparations pour les aromatiser. Dosez selon vos goûts. S'utilise dans les préparations cuites (comme les gâteaux) ou froides. DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Envie d’aromatiser vos préparations ? Retrouvez nos autres arômes alimentaires naturels : Vanille (ref. 4393), Framboise (ref. 4394), Fraise (ref. 4395), Pistache (ref. 4397), Citron (ref. 4398) et Fruit de la passion (ref. 4399). FABRIQUÉ EN FRANCE - ScrapCooking est une marque française qui conçoit depuis 2005 des produits ludiques et à la portée de tous pour réaliser et embellir ses pâtisseries et douceurs maison. L’ensemble de nos produits sont imaginés et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Fondettes (37).7,19 € -
Déco Relief - Arôme Naturel de Rose 120 ml - Ingrédient Pâtisserie - ARON33DCet Arôme Alimentaire Naturel parfumera toutes vos préparations sucrées, son goût délicat ravira toutes les papilles ! L'arôme alimentaire naturel relève délicatement vos gâteaux, pâtisseries, mousses, confiseries, macarons... Il est idéal pour intensifier un parfum déjà présent dans votre préparation. Le format liquide de cet arôme naturel permet un dosage plus précis. L'utilisation d'arômes alimentaires permet un gain de temps, mais aussi une régularité de goût pour vos recettes.Nos aromes sont élaborés et conditionnés dans un atelier en France. 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE - Déco Relief est une marque française qui conçoit depuis 1984 des ingrédients et matériels de pâtisserie à destination des professionnels. Devenus une référence parmi les artisans et les plus grands Chefs, nos produits sont conçus et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Talant (21).11,50 €7,45 €-35%
-
FunCakes Egg White Powder High Whip, Poudre de Blanc d'Œuf, 125 g | Pour la Pâtisserie, Idéale pour le Glaçage Royal, Macarons, Baisers et Meringues, Alternative au Blanc d'Œuf FraisLe blanc d'œuf en poudre de FunCakes est le succédané idéal du blanc d'œuf frais ! Il convient à merveille à la préparation du glaçage royal. Il suffit de mélanger 10 g de blanc d'œuf en poudre avec 60 ml d'eau, 300 à 500 g de sucre glace et une pointe d'acide citrique. Ce produit est : Halal certifié. FunCakes est spécialisé dans les produits de décoration de gteaux. Nous aimons ptisserie comme vous et recherchons toujours des produits ptissiers de qualité professionnelle pour les amateurs.11,99 € -
Blanc d'Œuf en Poudre 1 kg SERMAND | Albumine d'Œuf Pure Sans Additifs【 Facile à Utiliser et à Conserver 】 Le blanc d'œuf en poudre se mélange facilement avec de l'eau pour obtenir une texture homogène. À conserver dans un endroit frais et sec, sans besoin de réfrigération. 【 Riche en Protéines 】 L'albumine d'œuf en poudre est une source riche en protéines pour une alimentation équilibrée. Idéal pour les personnes intolérantes au gluten, offrant une option sûre et savoureuse. 【 Faible en Matières Grasses et Sans Lactose 】 Parfait pour ceux qui recherchent une option faible en matières grasses et sans lactose, tout en maintenant un profil nutritionnel sain et adapté à divers besoins alimentaires. 【 Présentation en Sachet Zip 】 Sa présentation pratique en sachet zip de 1 kg facilite le stockage et la conservation, garantissant fraîcheur et commodité à tout moment. 【 Œufs Pasteurisés 】 Le processus de pasteurisation et de déshydratation garantit une conservation optimale des propriétés du produit, assurant une sécurité maximale dans son utilisation culinaire.30,73 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Moulinex - Bake Essential Robot Pâtissier Bol - 4.8 L - Inox - Noir | Pétrin multifonction pour familles - Mouvement planétaire pour pâtes homogènes - Hachoir à viande et kit pâtisserie inclusGRANDE CAPACITÉ : robot pâtissier doté d'un bol en acier inoxydable de 4.8 L qui assure chaque jour la préparation de copieux repas pour toute la famille RÉSULTATS PARFAITS : obtenez des préparations homogènes et parfaitement lisses grâce au mouvement planétaire DES ÉMULSIONS PARFAITES : des résultats légers et aérés pour les ingrédients tels que les blancs d'œufs, les crèmes et les meringues (jusqu'à 800 ml de crème) DES PÂTES PARFAITES : mélange de façon homogène les préparations comme les pâtes à tarte, à gâteau et à biscuit (jusqu'à 1.8kg de pâte) RÉPARABILITÉ 15 ANS AU JUSTE PRIX : engagement de réparabilité 15 ans au juste prix grâce à notre réseau de 6200 réparateurs dans le monde, pour contribuer à la protection de l’environnement et à la réduction des déchets PÉTRISSAGE PARFAIT : un crochet pétrisseur en métal solide vous permet de préparer des pâtes plus épaisses telles que des pâtes à pain, à brioche et des pâtes brisées (jusqu'à 500 g de farine) EFFICACITÉ ET POLYVALENCE : un moteur puissant de 800W et un kit de pâtisserie complet vous aident à réaliser rapidement de nombreuses recettes, toujours parfaitement réussies ACCESSOIRE DE HACHOIR À VIANDE : le hachoir à viande comprend deux grilles en acier inoxydable pour réaliser différents types de préparations et déguster de savoureux steaks hachés, boulettes de viande... CONTRÔLES FACILES : 6 vitesses faciles à utiliser et une fonction pulse pour répondre à tous vos besoins de mélange CONTENU : robot pâtissier Bake Essential, fouet, batteur, crochet pétrisseur, hachoir à viande avec deux grilles en acier inoxydable, couvercle en plastique149,99 €99,99 €-33% -
VEVOR Robot Pâtissier 4,2 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses et Fonction Pulse, Bol en Inox, Tête Inclinable, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses et fonction Pulse : Notre robot pâtissier est équipé d’un puissant moteur de 1 500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d’obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l’appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 4,2 litres (4,4 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes64,99 €58,99 €-9%
-
De Buyer - Cercle à entremets rond en inox - 20 x 4,5 cm | Fabriqué en France, Parfait pour Mousse, Entremets, Pâtisserie, Inox Durable qui Conserve sa FormeFABRIQUÉ EN FRANCE : Le cercle à entremets rond en acier inoxydable AISI 304 De Buyer est parfait pour le montage d'entremets et le formage à froid des desserts. RÉSULTATS PROFESSIONNELS : Il ne s'oxyde pas en cas d'exposition à de basses températures. Aucun décalage n'est présent au niveau de la soudure, ce qui lui confère une étanchéité maximale. DÉMOULAGE PARFAIT : Le cercle à entremets offre un démoulage facile et une surface intérieure lisse pour des desserts au rendu parfait. MULTIFONCTION : Le cercle passe au surgélateur, au congélateur et au réfrigérateur. Il passe également au four. ENTRETIEN : Passe au lave-vaisselle.14,25 € -
Gobel - Cercle de pâtisserie entremets inox - Ø22 cm h6 cm - 10/10ème | Fabriqué en France ; inox épais 10/10ème, idéal entremets, vacherins et mousses ; démoulage facile, ne se déforme pasCERCLE À VACHERIN EN INOX : Ce cercle de Ø220 mm h60 mm permet de réaliser de délicieux vacherins glacés et entremets hauts, montés et démoulés sans effort, pour des bords parfaitement nets. MATÉRIAU DE QUALITÉ : Il est fabriqué en inox d'épaisseur 10/10ème, un matériau hygiénique, résistant et durable, prisé dans l'univers de la cuisine professionnelle et nécessitant peu d'entretien. DIMENSIONS ET USAGE : Avec ses Ø220 mm h60 mm, ce format s'adapte précisément à la portion et à la présentation souhaitées, pour un résultat net et régulier. POLYVALENT ET DURABLE : Conçu pour un usage intensif en cuisine professionnelle comme chez les passionnés, il accompagne durablement vos pâtisseries. FABRICATION FRANÇAISE : Labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant, la marque Gobel fabrique en France son cercle à vacherin grâce à un savoir-faire transmis de génération en génération. Garantie : 1 an(s)10,86 €
-
Acual 2 PCS Spatule Pâtisserie, Spatule Coudée Pâtisserie Lissage | Spatule à Glaçage Acier Inoxydable Antidérapante, 15 cm et 20 cm (Longueur sans Poignée), pour Glaçage, Crêpes, Gâteaux【Conception ingénieuse】La lame de cette spatule pâtisserie allie à la fois dureté et flexibilité, avec un équilibre parfait. Associée à une structure coudée professionnelle, elle rend les opérations de lissage et de décoration plus fluides et plus pratiques. Elle permet non seulement d'étaler et de lisser le glaçage des gâteaux avec précision et stabilité, mais aussi d'éviter que les mains entrent en contact direct avec le glaçage, alliant à la fois précision de l'opération et hygiène d'utilisation. 【Manche antidérapant】Le manche de cette spatule coudée est fabriqué en plastique PP antidérapant, avec une conception ergonomique adaptée à la courbe de la main. Il offre non seulement une prise en main confortable, mais aussi garantit la précision et la stabilité pendant l'opération, évite efficacement le glissement pendant l'utilisation, et améliore considérablement l'expérience d'utilisation. 【Qualité supérieure et durabilité】Cette spatule à glaçage est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité pour sa lame, d'épaisseur adaptée. Elle allie à la fois légèreté et durabilité, permet d'étaler le glaçage et la pâte à sucre sans laisser de traces. Par ailleurs, elle possède une excellente résistance à la rouille et à l'usure, permettant une utilisation stable sur le long terme et garantissant la fiabilité de l'utilisation. 【Association de deux dimensions】Cette spatule pâtisserie coudée inox est équipée de deux lames de dimensions courantes de 15 cm et 20 cm (correspondant à une longueur totale de 27 cm et 32 cm). L'association raisonnée des tailles permet de répondre de manière flexible à différents besoins d'opération, tels que le lissage de grands gâteaux et la décoration de petits cupcakes, s'adaptant à tous les scénarios de pâtisserie. 【Utilisations polyvalentes】Cette spatule coudée pâtisserie lissage possède une excellente praticité. En plus de répondre aux besoins principaux de pâtisserie tels que la décoration de gâteaux et le lissage de glaçage, elle peut également s'adapter au traitement d'aliments variés tels que les gâteaux, les pizzas, les sandwichs et le fromage.6,99 € -
Oderra 4 Spatules Pâtisserie Inoxydable | Spatules Coudées Professionnelles. Idéal Pour Gâteaux, Tartes, Cupcakes Et Pâte. Ustensile De CuisineEnsemble de spatules de pâtisserie en acier inoxydable – Idéal pour gâteaux, tartes et cupcakes: Ce set comprend 3 spatules coudées professionnelles (27 cm, 32 cm, 37 cm) en acier inoxydable de qualité alimentaire. Parfait pour étaler la crème, la glaçage et la pâte sur toutes les formes de gâteaux et de desserts Design coudé pour un contrôle précis – Spatule coudée professionnelle pour décoration: L'angle de chaque spatule offre une précision exceptionnelle pour décorer et lisser. Utilisable comme spatule à gâteau, spatule à crème, spatule à pâte ou même comme palette à angle pour les finitions artistiques Spatule inox durable et facile à nettoyer: Fabriqué en acier inoxydable robuste et flexible, résistant à la rouille et sans BPA. Chaque spatule est lavable au lave-vaisselle et convient à un usage professionnel ou domestique Multifonctionnel en cuisine et en pâtisserie – Ustensile de cuisine polyvalent: Utilisez-le non seulement pour la pâtisserie (tartes, cupcakes, pâtes), mais aussi pour étaler la pâte à pizza, couper le fromage, répartir les garnitures et bien plus encore. Un accessoire de pâtisserie indispensable Facile à ranger et durable – Chaque spatule possède un trou de suspension: Avec leur trou de suspension intégré, ces spatules peuvent être accrochées pour un rangement compact. Durables, légères et conçues pour les boulangers amateurs comme pour les professionnels9,99 €9,49 €-5%
