laissez-vous emporter par la légèreté et la beauté de ces meringues en forme de roses. un dessert parfait pour épater vos proches, tout en passant un moment doux et créatif en cuisine !
30 minutes
90 minutes
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 90 degrés Celsius.
Étape 2
Dans le bol d’un robot patissier, fouettez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux.
Étape 3
Ajoutez progressivement le sucre en poudre tout en continuant de fouetter jusqu’à l’obtention d’une meringue ferme et brillante.
Étape 4
Incorporez délicatement le sucre glace à l’aide d’une spatule, en veillant à ne pas casser la meringue.
Étape 5
Divisez la meringue en plusieurs bols et ajoutez le colorant alimentaire souhaité pour chaque portion, ainsi que l’arôme de rose dans l’un des bols.
Étape 6
Munissez-vous d’une poche à douille équipée d’une douille à pétale et formez des roses sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 7
Faites cuire les meringues dans le four pendant 90 minutes. elles doivent être sèches au toucher.
Étape 8
Laissez-les refroidir complètement avant de les déguster.
Mon astuce de chef
Pour des meringues plus parfumées, n’hésitez pas à expérimenter avec différents arômes comme la vanille ou la fleur d’oranger, tout en restant sur la même base de recette.Pour accompagner ce dessert délicat, optez pour une limonade maison ou un thé glacé parfumé à la rose afin de rester dans le thème floral.
Ces boissons rafraîchissantes s’accordent à merveille avec la douceur des meringues, créant un moment de gourmandise inoubliable.
L’info en plus
ces meringues en forme de roses ajoutent une touche raffinée à tout buffet de desserts. leur texture légère et craquante les rend parfaites pour les occasions spéciales. avec un peu de pratique, vous deviendrez rapidement expert en leur création.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Déco Relief - Arôme Liquide Rose 125 ml - Arôme Alimentaire Pâtisserie & Yaourtière - Pour Gâteaux, Pâtisseries, Yaourts - Arôme Concentré Fleur - ARO33.🌹 ARÔME INTENSE DE ROSE - Un arôme alimentaire de rose sous forme liquide pour parfumer intensément toutes vos préparations. Grâce à sa forte concentration, il apportera une note florale et délicatement parfumée à vos gâteaux, biscuits, crèmes, entremets, mousses, glaces, yaourts et autres recettes de cuisine et de pâtisserie. 👩🏻🍳 QUALITÉ PROFESSIONNELLE - Testé et approuvé par des grands chefs, cet arôme alimentaire est formulé sans base eau/sucre. Pourquoi est-ce un avantage ? Parce qu'il ne modifie pas la quantité de sucre de vos préparations, garantissant une saveur authentique sans altération de l’équilibre de vos recettes. Sa formulation assure également une grande stabilité à la cuisson, idéal pour les confiseries, ganaches, chocolats, macarons, entremets, glaces, yaourts et pour renforcer les bases de mousses. 👍 FACILE À UTILISER - Le flacon compte-gouttes de 125 ml permet un dosage précis de l'arôme. Quelques gouttes suffisent pour parfumer la plupart de vos préparations. Le flacon opaque et hermétique assure une meilleure conservation à température ambiante. Dosage maximum recommandé : 3,92 g / kg. Ne colore pas les préparations. ➡️ DÉCOUVREZ NOTRE GAMME - Envie d’aromatiser vos préparations ? Nos arômes alimentaires professionnels se déclinent en des dizaines de parfums : pistache, fruits de la passion, fraise, melon, caramel beurre salé, menthe, rose, citron, pêche, barbe à papa... et bien d’autres encore ! 🇫🇷 MARQUE FRANÇAISE - Déco Relief est une marque française qui conçoit depuis 1984 des ingrédients et matériels de pâtisserie à destination des professionnels. Devenus une référence parmi les artisans et les plus grands Chefs, nos produits sont conçus et en grande partie fabriqués en France, dans nos ateliers à Talant (21).9,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Astuces de présentation
disposez vos meringues sur un plat de présentation gâteau en verre pour mettre en avant leur élégance. accompagnez-les de petites feuilles de menthe pour ajouter une touche de fraîcheur. pensez à utiliser de petites assiettes à dessert en porcelaine fine pour chaque convive.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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