La tarte abricot et romarin est une douce symphonie de saveurs qui réchauffe le cœur tout en apportant une touche estivale. Cette recette est parfaite pour une journée ensoleillée.
Idéale pour faire plaisir à toute la famille, elle marie l’acidité naturelle des abricots à la douceur aromatique du romarin.
30 minutes
35 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
Étape 2
Dans un mixeur, mélangez le beurre, le sucre en poudre et la poudre d’amande pour obtenir une crème homogène.
Étape 3
Répartissez cette crème sur le fond de tarte de manière uniforme.
Étape 4
Égouttez les abricots au sirop et disposez-les harmonieusement sur la crème d’amande. Saupoudrez de romarin séché.
Étape 5
Enfournez la tarte pendant 35 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Étape 6
Laissez tiédir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour intensifier le goût du romarin, vous pouvez ajouter un léger sirop maison en faisant infuser quelques brins de romarin dans un sirop de sucre simple.
Boissons recommandées
Pour accompagner cette tarte, optez pour un café glacé ou une limonade pétillante au romarin pour rehausser la douceur des abricots.
L’info en plus
Originaire de France, ce dessert capitalise sur le mariage subtil de fruits et d’herbes aromatiques, une alliance souvent utilisée dans la cuisine provençale.
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