Aujourd’hui, nous avons le plaisir de vous proposer une recette aussi gourmande qu’originale : le gâteau de crêpes aux framboises. Ce délice à la française est idéal pour un dessert ou un goûter haut en couleurs et en saveurs. Son côté moelleux ravira petits et grands.
40 minutes
10 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
1. Commencez par réaliser la pâte à crêpes. Dans un saladier, mélangez la farine, les oeufs, le sucre vanillé et le lait jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Laissez reposer pendant 30 minutes.
Étape 2
2. Pendant ce temps, faites décongeler les framboises à température ambiante.
Étape 3
3. Faites chauffer votre crêpière (un ustensile plat spécifique pour cuire les crêpes) antiadhésive à feu moyen. Versez une louche de pâte et étalez-la sur toute la surface. Laissez cuire chaque crêpe environ 1 minute de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 4
4. Tartinez généreusement chaque crêpe avec la confiture de framboises. Empilez-les au fur et à mesure pour créer votre gâteau.
Étape 5
5. Une fois toutes vos crêpes empilées, ajoutez une dernière couche de confiture sur le dessus et répartissez les framboises restantes.
Mon astuce de chef
Pour une présentation encore plus gourmande, vous pouvez saupoudrer le dessus du gâteau avec un peu de sucre glace juste avant de servir.
Un thé noir fruité
Accompagnez ce merveilleux gâteau d’un thé noir légèrement fruité qui complètera parfaitement les saveurs douces et acidulées des framboises.
L’info en plus
Le gâteau de crêpes aux framboises est une variante originale du traditionnel gâteau de crêpes au sucre. Il est souvent dégusté lors des fêtes d’anniversaire ou des goûters entre amis. Les framboises apportent une touche acidulée qui vient équilibrer le côté sucré du dessert.
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Présentez votre gâteau de crêpes
Pour servir votre gâteau de crêpes, utilisez un plat à cake pour mettre en valeur les différentes couches de crêpes et de confiture. Disposez-le au centre de la table avec un couteau à gâteau pour que chacun puisse se servir à sa convenance.
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