L’entremets framboises et pralines roses est un dessert qui ravira les papilles de tous ceux qui le dégusteront. Sous une couche croquante de meringues se cache un cœur fondant de chocolat blanc, le tout sublimé par une note de pralines roses et des framboises acidulées. Un véritable régal !
30 minutes
20 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie ou au micro-ondes.
Étape 2
Pendant ce temps, mixez les meringues afin d’obtenir une poudre fine.
Étape 3
Mélangez cette poudre avec le chocolat fondu et versez la préparation dans le moule à entremets puis placez-le au frigo pendant 15 minutes.
Étape 4
Concassez les pralines roses et répartissez-les sur la préparation. Ajoutez ensuite les framboises par-dessus.
Étape 5
Remettez le moule au frigo pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Astuce du chef : Pour démouler plus facilement l’entremets, passez rapidement le fond du moule sous l’eau chaude.
Une boisson pour accompagner votre entremets
Pour accompagner cet entremets, je vous conseille un verre de champagne rosé qui apportera une note fruitée en accord avec les framboises et sublimera les pralines roses.
L’info en plus
L’entremets est un dessert traditionnel français qui se compose généralement d’une crème prise parmi laquelle on peut trouver des fruits, du chocolat ou encore des biscuits. Son nom vient du mot « entre-mets » car il était servi entre deux plats lors des grands banquets.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Greendoso® - Pralines Roses Amandes Concassées (18%) 500 GR, (Colorant Naturel) Fabrication Artisanale Française🍰-Pâtisserie : Grâce a nos pralines concassées vous pourrez réaliser de délicieuses brioches, tartes et autres gâteaux à base de Pralines. 👍- Qualité : La fabrication artisanale de nos Pralines Concassées, est effectuée avec des ingrédients de grandes qualités (Colorant Naturel). 🇫🇷- Made in France : Tous nos produits sont fabriqués et emballés dans le centre de la France, dans le but de soutenir l'emploi local. 💲- Economique : Ce format de 500 GR vous permettra de régaler toute la famille ainsi que vos invités. Pour une brioche St Genix pour 6 Personnes il faut environ 200 Gr de Pralines Concassées. 🍭GARANTIE : Nos Pralines sont issues d'une petite fabrication familiale. La satisfaction de nos clients est notre priorité. N’hésitez donc pas à nous contacter pour toute question, observation ou réclamation. Nous trouverons ensemble rapidement une solution pour garantir votre satisfaction.Vendu par : Vendu par : SOHI LLC, 4 petite place saint pierre latour, 43000 Le Puy en Velay, France17,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre entremets ?
Pour mettre en valeur votre entremets, servez-le sur un beau plat à gâteau. Vous pouvez ajouter quelques pralines roses et framboises fraîches autour pour donner une touche colorée à votre présentation.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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