Recette de brioche tressée hyper moelleuse

Recette de brioche tressée hyper moelleuse

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pâtisserie - Promotion standard

Plongez-vous dans la pâtisserie avec cette recette généreusement moelleuse de brioche tressée. Cette réalisation est une véritable ode à la gourmandise. Suivez mes conseils et astuces pour réussir ce grand classique.

30 minutes

25 minutes

€€

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans le bol du robot, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure.

Étape 2

Ajoutez les œufs puis commencez à pétrir doucement.

Étape 3

Incorporez progressivement le beurre coupé en morceaux, tout en continuant à pétrir.

Étape 4

Laissez reposer la pâte pendant 1h30 dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Étape 5

Divisez la pâte en trois parts égales et formez des boudins. Tressez-les ensemble et déposez la tresse sur une plaque de cuisson.

Étape 6

Mettez au four à 180°C pendant 25 minutes.

Serge Delagrange

Mon astuce de chef

Pour que votre brioche soit dorée, pensez à la badigeonner d’un mélange jaune d’œuf/lait avant cuisson.

un smoothie bien frais

Rien de mieux qu’un smoothie aux fruits pour accompagner cette douceur moelleuse. C’est simple, rapide et rafraîchissant.

L’info en plus

La brioche est l’un des incontournables de la viennoiserie française. Sa mie aérée et son goût sucré en font le régal des petits déjeuners ou goûters.

Note : La levure de boulanger déshydratée permet à la brioche de lever et d’obtenir cette texture si particulière. Notre conseil est de respecter les temps de repos indiqués pour réussir sa brioche.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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    【Crochet à pétrir amélioré pour un résultat de pétrissage homogène】Le crochet à pétrir optimisé de notre robot pâtissier bénéficie d'une surface de contact élargie, qui récupère sans effort la farine au fond du bol. il garantit des résultats moelleux sans retouche manuelle, pour un petrin parfait à chaque utilisation. 【2 Bols en acier inoxydable alimentaire 5L + 3L】Notre robot patissier dispose de deux bols en acier inoxydable de qualité alimentaire empilables. Vous pouvez traiter différents ingrédients simultanément, gagnez du temps au lavage, et les ranger aisément les uns dans les autres pour un encombrement minimal dans votre cuisine. 【6+P Vitesses & Moteur stable 1300W】Ce robot petrin haute performance propose 6 vitesses continues ainsi qu'une fonction pulse pratique, associé à un moteur stable de 1300W. Votre petrin professionnel s'adapte parfaitement à tous les ingrédients, du mélange délicat au pétrissage intensif. 【Design sécurisé】Ce robot patissier multifonctions séduit par un confort d'utilisation maximal : le couvercle anti-éclaboussures transparent garde votre plan de travail propre et permet l'ajout d'ingrédients en cours de fonctionnement. Des pieds ventouses puissants assurent une stabilité parfaite même à haute vitesse, à l'image de tous les mixeurs, batteurs et robots multifonctions haut de gamme. 【Accessoires polyvalents, également parfaits pour l'été】Votre robot pâtissier est livré avec un équipement complet : crochet à pétrir adapté à votre petrin à pain, fouet plat et fouet à fils, idéaux pour le pain, la pizza grillée, les gâteaux d'été et les crèmes pour desserts glacés – parfait pour les fêtes au jardin, les pique-niques et les chaudes journées d'été. Pas de long nettoyage dans la cuisine chaude d'été, c'est le robot de cuisine idéal pour tous les amateurs de pâtisserie.
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    ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde
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Comment présenter votre brioche

Sur une grande assiette blanche, placez votre brioche tressée au centre. Coupez-la en tranches généreuses afin que chacun puisse se servir facilement. N’oubliez pas les couteaux à beurre pour tartiner confitures ou chocolat.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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  • Moritz & Moritz BASIC Set d'assiettes à manger 6 personnes moderne - Ø 27 cm - Vaisselle en porcelaine de haute qualité Set - Assiettes plates parfaites comme assiettes à manger et vaisselle de table
    DESIGN STYLE - Le design intemporel du set de vaisselle 6 personnes confère à votre décoration de table une note exclusive et rend vos plats encore plus attrayants. GRANDES DIMENSIONS - Avec un diamètre de 27 cm, ces assiettes en porcelaine blanche offrent suffisamment de place pour les plats principaux, les accompagnements et les compositions artistiques. PORCELAINE DE HAUTE QUALITÉ - Fabriquées en porcelaine de qualité supérieure, ces assiettes blanches pour 6 personnes sont non seulement esthétiques, mais aussi durables et résistantes. FACILE À NETTOYER - La porcelaine lisse du set d'assiettes blanc 6 personnes permet un nettoyage facile à la main ou au lave-vaisselle. POUR TOUTES LES OCCASIONS - Qu'il s'agisse de dîners élégants, de repas familiaux confortables ou de cérémonies festives, ce set de vaisselle 6 personnes s'adapte à tous les événements.
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