La bûche de Nouvel An, un incontournable des fêtes de fin d’année ! Cette fois-ci, je vous propose une recette gourmande et originale : la bûche version Snickers et Cacahuètes. Une explosion de saveurs chocolatées, caramélisées et croquantes qui ravira les plus gourmands.
45 minutes
15 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par faire fondre le chocolat avec la crème liquide au micro-ondes ou au bain-marie. (Le bain-marie consiste à chauffer doucement un ingrédient dans un récipient posé sur une casserole d’eau frémissante.)
Étape 2
Ajoutez ensuite le beurre en morceaux et mélangez jusqu’à obtenir une ganache. Réservez.
Étape 3
Dans une casserole, faites un caramel à sec avec le sucre semoule. (Un caramel à sec se réalise en faisant fondre du sucre seul, sans eau, dans une casserole.)
Étape 4
Hors du feu, ajoutez les cacahuètes grillées puis versez le tout sur un papier cuisson. Laissez refroidir.
Étape 5
Une fois le caramel de cacahuètes durci, cassez-le en morceaux et incorporez-le à la ganache au chocolat.
Étape 6
Versez cette préparation dans un moule à bûche en silicone et laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Étape 7
Démoulez délicatement votre bûche et décorez-la selon vos envies avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour plus de gourmandise, vous pouvez ajouter quelques petits morceaux de caramel et des cacahuètes entières sur le dessus de la bûche juste avant de servir.
Accord parfait pour cette bûche
Je suggère un café noir pour contrebalancer le côté sucré et gourmand de la bûche.
L’info en plus
Le saviez-vous ?
Ce dessert tient son nom du rituel qui consistait à brûler une véritable bûche dans l’âtre lors de la veillée de Noël. La forme actuelle du gâteau rappelle donc cette tradition ancestrale.
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Comment présenter cette bûche
Je vous recommande de la servir sur un joli plat à bûche et d’utiliser une pelle à tarte pour la découper. Vous pouvez la décorer avec des figurines de Noël ou simplement saupoudrer un peu de sucre glace pour imiter l’effet de la neige.
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