Les Kanelbullar, ces petites brioches suédoises à la cannelle ont conquis le monde entier par leur douceur et leur saveur unique. Aujourd’hui, je vous propose une recette simple qui vous permettra de les faire chez vous. N’ayez pas peur de mettre la main à la pâte, c’est plus facile que ça en a l’air !
120 minutes
15 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commencez par verser votre farine dans un grand saladier puis ajoutez y le sucre en poudre, une pincée de sel et la levure de boulanger.
Étape 2
Dans une casserole, faites fondre le beurre puis ajoutez le lait. La préparation doit être tiède.
Étape 3
Versez ensuite ce mélange sur la farine tout en pétrissant avec votre robot jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Couvrir votre pâte d’un linge propre et laissez lever pendant 1 heure dans un endroit chaud.
Étape 5
Après cette attente, étalez votre pâte à l’aide du rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné en formant un rectangle.
Étape 6
Saupoudrez ensuite généreusement de cannelle toute la surface de votre pâte puis repliez-la sur elle-même. Coupez des lamelles d’environ 2 cm de large que vous allez ensuite torsader pour former vos petites brioches. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez reposer encore 30 minutes.
Étape 7
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Badigeonnez les Kanelbullar avec un peu de lait puis parsemez-les de sucre perlé. Enfournez pour environ 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Mon astuce de chef
Sachez que plus vous laissez lever votre pâte, plus vos brioches seront moelleuses et aérées ! Alors n’hésitez pas à laisser reposer votre pâte un peu plus longtemps si nécessaire.
Un bon café
Rien ne s’accorde mieux avec ces douceurs à la cannelle qu’une bonne tasse de café. Le goût fort du café se marie parfaitement avec la douceur et le parfum de la cannelle des Kanelbullar.
L’info en plus
Originaire de Suède, les Kanelbullar sont traditionnellement dégustées lors de la fête de la Cannelle qui a lieu le 4 octobre chaque année. Elles ont conquis les papilles du monde entier pour leur moelleux et leur saveur unique à la cannelle.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Astuce présentation
Servez vos Kanelbullar encore tièdes sur un joli plateau en bois. Vous pouvez également les disposer dans une belle corbeille à pain recouverte d’un linge propre pour garder toute leur chaleur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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JEUIHAU Ensemble de 12 paniers à pain en bambou, panier à pain rond en osier en bambou naturel pour le stockage du pain, des fruits et des collationsÀ PROPOS DU PRODUIT - Le panier à pain en bambou est fabriqué à la main à partir de morceaux de bambou naturel, fiable et durable, difficile à casser. Avec des bords sans bavures et un look minimaliste, il peut être assorti à une variété de styles décoratifs. CE QUE VOUS OBTENEZ - Vous obtenez un total de 12 paniers ronds en osier de bambou avec des ouvertures mesurant 18 cm / 7,1 pouces de diamètre et 6 cm / 2,4 pouces de hauteur. Chacun est de taille compacte et disponible en quantités pour répondre à vos remplacements quotidiens. CONTENEUR IDÉAL - En plus des articles habituels, notre panier à pain rond en bambou convient pour ranger de petits objets tels que des clés, des cartes, des perles, des ficelles, des bagues, etc. Le fond étroitement tissé aide à empêcher les objets de tomber. Application : notre panier tissé en bambou est adapté pour une utilisation dans la cuisine, le salon, la boulangerie, les pique-niques en plein air, le camping et d'autres situations. Vous pouvez l'utiliser comme paniers à légumes, paniers à fruits, paniers à collations et paniers à pain. Bon achat : nous nous efforçons de fournir un meilleur service après-vente et d'offrir une garantie satisfait ou remboursé de 30 jours. Si vous avez des questions ou des insatisfactions concernant le panier rond en bambou, n’hésitez pas à nous contacter pour nous le faire savoir. Notre service client vous répondra le plus tôt possible dans les 24 heures.21,58 €






