Montecaos traditionnels : recette facile et rapide

Montecaos traditionnels : recette facile et rapide

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pâtisserie - Promotion standard

Découvrons ensemble la recette des Montecaos, ces délicieux biscuits sablés à l’huile d’olive et au zeste de citron. Originaires d’Andalousie, ils ont conquis le cœur des gourmands du monde entier grâce à leur fondant incomparable. Suivez-moi dans la réalisation de cette recette qui ravira petits et grands.

15 minutes

12 minutes

facile

Ingrédients

   personnes

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Mélangez la farine, le sucre, l’huile d’olive, la cannelle et les zestes de citron râpé.

Étape 3

Pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une boule homogène.

Étape 4

Formez des petites boules de pâte et déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.

Étape 5

Enfournez pour 12 minutes. Les Montecaos doivent rester blancs, ils durcissent en refroidissant.

Étape 6

Laissez refroidir avant de déguster.

Lucien Beauregard

Mon astuce de chef

Astuce du chef : Pour un côté encore plus gourmand, vous pouvez saupoudrer les Montecaos de sucre glace une fois cuits.

Accord mets-boissons

Un thé à la menthe ou un café bien serré seront parfaits pour accompagner ces biscuits.

L’info en plus

Ces biscuits sont aussi appelés ‘Ghoribas à l’huile d’olive’. Ils sont souvent préparés lors des fêtes religieuses dans les pays du Maghreb. Leur nom ‘Montecao’ vient du mot espagnol ‘monte’, qui signifie montagne, car leur forme rappelle celle des petits monticules de sable.

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Comment présenter les Montecaos

Servez vos Montecaos sur une jolie assiette en terre cuite ou dans un plat à tajine pour apporter une touche traditionnelle à votre table.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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  • COOK CONCEPT Tajine Fonte d'Aluminium 30 cm Induction Antiadhésif Taupe
    CUISSON LENTE ET MIJOTÉE : le couvercle conique fait retomber la condensation sur les aliments et concentre les arômes. Vos viandes, légumes et plats mijotés restent tendres et parfumés, dans la pure tradition marocaine. REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF : la surface antiadhésive limite l'ajout de matière grasse et empêche les aliments d'accrocher. La cuisson est plus saine et le nettoyage se fait en quelques secondes à l'éponge. COMPATIBLE TOUS FEUX DONT INDUCTION : ce plat à tajine s'utilise sur induction, gaz, plaque électrique et vitrocéramique. Il s'adapte à toutes les cuisines, sans diffuseur ni accessoire supplémentaire. GRAND DIAMÈTRE 30 CM : sa contenance généreuse permet de préparer un repas complet pour toute la famille. Idéal pour un tajine de poulet au citron confit, un couscous ou un ragoût de légumes du dimanche. FONTE D'ALUMINIUM : le corps en fonte d'aluminium diffuse la chaleur de façon homogène tout en restant facile à manipuler. Sa finition taupe passe directement de la cuisinière à la table sans transvaser.
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