La tartelette au citron meringuée, c’est l’un des grands classiques de la pâtisserie française. Acidulée, crémeuse et légère à la fois, elle fait l’unanimité à chaque fois qu’elle apparaît sur une table. Pourtant, beaucoup de gens pensent qu’elle est réservée aux pâtissiers professionnels. Bonne nouvelle : avec les bonnes explications et un peu de patience, vous allez y arriver sans problème ! Cette recette pour 4 personnes vous guide pas à pas, depuis la pâte sablée jusqu’à la meringue dorée, pour un résultat digne d’une vitrine de pâtisserie.
40 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Cette tartelette au citron meringuée est un dessert très énergétique et riche, dominé par les sucres et les graisses saturées, typique de la pâtisserie classique française.
Protéines : L'apport protéique est modéré (4, 7 g pour 100 g), provenant principalement des œufs et du beurre.
Sel : La teneur en sel est modérée (0, 51 g pour 100 g), due essentiellement au beurre et aux œufs.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa très haute teneur en sucres et en graisses saturées. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 330 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.2 g |
| dont acides gras saturés | 7.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 29.6 g |
| dont sucres | 25.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.7 g |
| Fibres | 0.5 g |
| Sel | 0.51 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparez la pâte sablée
Dans un grand saladier, mélangez 200 g de farine, 80 g de sucre glace et une pincée de sel. Ajoutez les 100 g de beurre coupé en petits cubes et travaillez le tout du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture qui ressemble à du sable mouillé. On appelle cette technique le « sablage » : elle consiste à enrober les particules de farine avec le corps gras pour obtenir une pâte friable et fondante. Ajoutez ensuite l’œuf entier et mélangez rapidement sans trop pétrir. Pétrir trop longtemps développe le gluten, ce qui rendrait la pâte élastique et dure après cuisson. Formez une boule, enveloppez-la dans du film alimentaire et placez-la 30 minutes au réfrigérateur. Ce repos est indispensable : il détend la pâte et la rend plus facile à étaler.
2. Foncez et faites cuire les fonds de tartelettes à blanc
Préchauffez votre four à 180 °C. Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur un plan de travail légèrement fariné à l’aide de votre rouleau à pâtisserie, sur une épaisseur d’environ 3 mm. Découpez 4 disques légèrement plus grands que vos moules à tartelettes. Foncer un moule signifie y déposer la pâte en épousant bien les bords sans la déchirer. Appuyez délicatement la pâte dans chaque moule, découpez l’excédent et piquez le fond avec une fourchette. Piquer la pâte permet à la vapeur de s’échapper pendant la cuisson et évite que le fond ne gonfle. Déposez un carré de papier sulfurisé sur chaque fond, remplissez de billes de cuisson en céramique et enfournez 15 minutes. Retirez les billes et le papier, puis remettez au four 5 minutes pour dorer le fond. Laissez refroidir sur une grille.
3. Réalisez la crème au citron
Dans une casserole à fond épais, versez le jus de citron, les zestes râpés, les 3 œufs entiers et les 150 g de sucre. Fouettez légèrement pour mélanger. Faites chauffer à feu doux sans jamais cesser de remuer avec votre fouet. La crème au citron, ou « lemon curd », est une crème cuite à base d’œufs et de jus de citron : elle doit épaissir progressivement sans jamais bouillir, au risque de faire coaguler les œufs en morceaux. Quand la crème nappe bien le dos d’une cuillère (environ 82 °C au thermomètre), retirez du feu. Ajoutez les 80 g de beurre en morceaux et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Versez la crème dans les fonds de tartelettes refroidis et laissez prendre 1 heure au réfrigérateur.
4. Préparez la meringue italienne
Dans une casserole, faites chauffer les 150 g de sucre avec les 50 ml d’eau à feu moyen. Surveillez la température avec votre thermomètre : le sirop doit atteindre 121 °C. La meringue italienne est réalisée en versant un sirop de sucre chaud sur des blancs montés : contrairement à la meringue française (blancs + sucre cru), elle est plus stable et ne retombe pas, ce qui est parfait pour les tartelettes. Pendant ce temps, montez les 3 blancs d’œufs en neige avec la pincée de crème de tartre à l’aide de votre batteur électrique. La crème de tartre est un stabilisant naturel qui aide les blancs à monter plus facilement et à rester fermes. Quand le sirop est à bonne température, versez-le en filet sur les blancs montés tout en continuant de battre à vitesse moyenne, puis augmentez la vitesse jusqu’à ce que la meringue soit brillante, ferme et tiède.
5. Dressez et dorez les tartelettes
Sortez les tartelettes garnies de crème du réfrigérateur. À l’aide de votre poche à douille munie d’une douille cannelée, dressez la meringue en rosaces ou en spirales sur chaque tartelette. Dresser signifie déposer une préparation de façon précise et esthétique à l’aide d’une poche à douille. Prenez ensuite votre chalumeau de cuisine et passez la flamme en mouvements réguliers et circulaires à environ 5 cm de la meringue pour la dorer uniformément. Le chalumeau permet de caraméliser la surface de la meringue en quelques secondes sans réchauffer la crème en dessous. Servez immédiatement ou remettez au frais 30 minutes maximum avant de déguster.
Mon astuce de chef
L’astuce du chef : pour une crème au citron encore plus lisse et soyeuse, passez-la au tamis fin juste après cuisson avant de la verser dans les fonds de tartelettes. Cela élimine les éventuels petits morceaux d’œuf cuit et les zestes, pour une texture parfaitement homogène. Et si vous souhaitez un goût plus intense, remplacez la moitié du jus de citron jaune par du jus de citron vert : le résultat est plus parfumé et encore plus acidulé !
Une boisson pour accompagner vos tartelettes
Pour accompagner ces tartelettes au citron meringuées, misez sur une limonade artisanale au gingembre légèrement pétillante ou un thé vert à la menthe fraîche servi tiède. Ces deux options jouent sur la fraîcheur et l’acidité pour prolonger les saveurs citronnées sans les écraser. Pour les occasions festives, une eau pétillante infusée au citron et au basilic fera sensation sur la table.
L’info en plus
L’histoire de la tarte au citron meringuée est un beau mélange de cultures. Si la tarte au citron est souvent associée à la pâtisserie française, la version meringuée serait née aux États-Unis au XIXe siècle, avant de traverser l’Atlantique et d’être adoptée avec enthousiasme par les pâtissiers français. Aujourd’hui, elle figure en bonne place dans toutes les grandes maisons de pâtisserie, de Paris à Lyon, et reste l’une des tartes les plus commandées dans les boulangeries françaises. Sa popularité ne se dément pas : elle allie la gourmandise de la pâte sablée, le fondant de la crème et la légèreté aérienne de la meringue en un seul dessert.
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Moule à Flan Individuel en Acier au Carbone - Tartelette - Lot de 12 Moules à Pâtisserie pour Flans, Muffins et Mini Cakes - Moule Cuisson pour Four Maison - 10 cmQUALITÉ PREMIUM: Fabriqué en acier au carbone de qualité alimentaire, ce moule à tartelettes et flans assure une durabilité exceptionnelle, résistant à des températures élevées pour une cuisson optimale. IDÉAL POUR LES AMATEURS DE DESSERTS INDIVIDUELS: Conçus pour les passionnés de cuisine maison et de pâtisserie, ces moule cuisson permettent de préparer facilement des portions individuelles soignées, aussi bien pour la famille que pour les invités. DIMENSIONS: Diamètre 10 cm - Ce moule est vendu en ensemble de 12 unités individuelles, parfait pour les familles ou les grandes occasions. LOT DE 12 PRATIQUE ET DURABLE: Robustes et conçus pour un usage fréquent au four, ces moules en métal sont faciles à nettoyer et pensés pour durer, constituant une solution fiable pour toute personne recherchant un moule cuisine polyvalent et résistant. PARFAITS POUR TOUTES LES OCCASIONS: Ce lot de 12 moules est idéal pour les repas en famille, anniversaires, goûters ou réceptions, permettant de cuire plusieurs desserts en une seule fournée de façon organisée et efficace.32,19 €
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Sondiko Chalumeau de Cuisine, S907 avec Jauge de Carburant, Briquet Chalumeau Rechargeable avec Verrouillage de Sécurité et Flamme Réglable, Pour le Soudage, I'art de La Résine, Butane Non InclusUtilisation d’une seule main: Le régulateur de flamme et le bouton de verrouillage de la flamme sont à portée de main, ce qui vous permet de régler et de verrouiller facilement la flamme d’une seule main, sans avoir à libérer l’autre main pour agir plus librement, ce qui est pratique pour la cuisson au barbecue. Jauge de carburant haut de gamme: Le chalumeau creme brulee Sondiko est équipé d’une jauge de carburant transparente sur le bas. Ceci vous permet de visualiser le carburant restant à tout moment et ainsi de mieux gérer votre cuisson. De plus, cette jauge de carburant facile à lire, avec sa ligne MAX, sert également d’alerte pour éviter de trop la remplir. La grande capacité de 10 g de carburant dure de 20 à 50 minutes pour chaque recharge complète et offre un fonctionnement régulier. Compatible avec toutes les recharges de butane: Vous ne savez pas quelle recharge de butane acheter ? Ne vous inquiétez plus : le chalumeau soudure au butane Sondiko convient à toutes les marques de gaz butane, à buse longue ou à buse courte ! Les recharges de butane à buse longue s'adaptent directement au chalumeau ; pour les recharges à buse courte, ajoutez l'adaptateur rouge inclus dans la boîte pour allonger la buse, puis rechargez le chalumeau. Mini chalumeau polyvalent: Grâce à ses 1371 ℃ de température avec flamme réglable, ce chalumeau gaz bricolage multifonction n'est pas seulement idéal pour la cuisson, la cuisson sous vide, la saisie de viande et le barbecue, il fonctionne également pour le soudage, l'artisanat, le bricolage de bijoux et le camping. Modes flamme réglable et flamme continue: La technologie d'allumage piézoélectrique permet d'utiliser n'importe quel angle, même à l'envers, sans effort et d'une seule main. Un régulateur pour un contrôle complet de la flamme permet à sa température d'atteindre 1 371 °C. Appuyez sur le bouton pour allumer le feu, tournez le verrou de sécurité dans le sens des aiguilles d'une montre en même temps : vous n'aurez plus besoin d'appuyer pour maintenir la flamme. Remarque : Pour des raisons de sécurité, le gaz butane n'est pas fourni avec le chalumeau de cuisine. Vous devrez acheter séparément une bouteille de butane adaptée. (Veuillez d'abord remplir la bouteille avec une petite quantité de butane et la laisser reposer pendant 10 minutes avant utilisation. Allumez ensuite le chalumeau en réglant le régulateur de débit sur un niveau moyen.)19,99 €
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Torche de soufflage culinaire rechargeable, Ankway chalumeau de cuisine professionnel, multifonctionnel torche à gaz butane cuisiner, crème brûlée, cuire au four et barbecue BBQ (butane non inclus)TORCHE DE CUISINE PROFESSIONNELLE : Adoptez une coque en alliage d'aluminium super légère recouverte d'aluminium, assurant une longue durée de vie, résistance à la chaleur jusqu'à 1300° C / 2370°, parfait pour un chef professionnel et peut être utilisé dans la cuisine, le gril et sur les poêles non adhésives. FLAMME AJUSTABLE ET RECHARGEABLE : Notre chalumeau comporte un cadran régulateur de débit de gaz pour régler facilement la flamme et un verrou de sécurité pour la circulation du gaz lorsqu'il est éteint. La torche peut créer une flamme continue allant jusqu'à 6 pouces de long avec une température de 2370 ° F / 1300 ° C. CADEAU IDÉAL& POLYVALENT : La torche peut être utilisée de plusieurs manières. Il est idéal pour la caramélisation des aliments, la soudure de bijoux, la cuisine, le barbecue, la cuisson au four, la crème brûlée, la crème, la soudure en général, les cocktails, le camping et les travaux manuels. CONCEPTION SÉCURITÉ: verrouillage de sécurité pour vous assurer qu'il ne puisse s'activer accidentellement, et une base fixe robuste et large pour arrêter de tomber lorsque vous réglez vers le bas, une base large mis aide à prévenir la torche au butane culinaire de basculer. Gardez votre enfant en sécurité. UTILISATION FACILE & PORTABLE: Remplissez la torche de cuisine avec du butane et appuyez simplement sur le bouton d'allumage. Cette torche au butane est petite et légère, facile à tenir.14,60 €
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Nutabevr Thermometre Cuisine avec Écran LCD Thermomètre Numérique Digital avec Sonde Longue Haute Précision,Lecture instantané Thermomètre Cuisson,pour BBQ,Huile,Viande,Nouriture,Lait,Vin,Eau ChaudeMesure de haute précision : le thermomètre de cuisine est équipé d'une pointe fine très sensible et ne prend que 2 à 3 secondes pour obtenir le résultat de mesure. Plage de -50 °C à 300 °C (-58 °F à +572 °F) avec une résolution de 0,1 °C/°F et une précision de ±1 °C/°F. Sonde extra longue : la sonde ultra fine de 14,5 mm est fabriquée en acier inoxydable de qualité alimentaire de haute qualité, ce qui garantit une distance de sécurité suffisante entre le doigt et l'échantillon de mesure et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments et peut être facilement inséré dans une grande viande grillée sans vous brûler les doigts. Facile à ranger : il y a des trous de suspension sur la poignée du thermomètre de cuisine, vous pouvez l'accrocher n'importe où pour un rangement facile. La sonde est équipée d'un étui de protection qui peut être recouvert après chaque utilisation, non seulement pour éviter la poussière, mais aussi pour protéger la sonde et vous protéger, vous et votre famille, contre les coups de couteau Étalonnage Hold : la fonction Hold peut verrouiller l'affichage lorsque la sonde est retirée. Il suffit d'appuyer sur le bouton « Hold », vous pouvez rapidement verrouiller la température, fixer la valeur pendant un moment, facile à voir et protéger vos mains de la température élevée. Large application : notre thermomètre de cuisine convient à presque toutes les occasions de cuisson, il convient à tous les types de viandes, liquides, grillades, pâtisseries et desserts et répond à différentes exigences de température lors de la cuisson.5,99 €
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DOQAUS Thermometre Cuisine à Lecture Instantanée 3s, Sonde pliable (Noir)ULTRA RAPIDE ET PRÉCIS : Le thermomètre cuisine DOQAUS prend des mesures précises de la température en moins de 3 secondes. Le capteur de cuisson des aliments a une précision de ± 1 °C (± 2 °F) et une plage de mesure de -50 °C ~ 300 °C (-58 °F ~ 572 °F). Notre thermometre cuisson est idéal pour les barbecues, le lait, la cuisson et la préparation de confitures. Le guide du thermomètre de cuisson figurant sur l'emballage vous permet d'obtenir la cuisson souhaitée AFFICHAGE CHANGEABLE : L'écran LCD rétroéclairé, large et facile à lire, vous permet de lire clairement les températures dans l'obscurité ou lorsque la fumée envahit l'air ! L'affichage commutable pivote automatiquement en fonction de la façon dont le thermomètre numérique est tenu, ce qui vous permet de lire les chiffres dans n'importe quelle direction, ce qui est pratique pour les droitiers comme pour les gauchers INTELLIGENT ET DIGITAL : Fonction de verrouillage, vous pouvez « HOLD » la valeur de la thermomètre de cuisine sur l'écran pour lire la température loin de la source de chaleur ; Fonction on/off intelligente, la sonde du thermomètre s'ouvre ou se ferme automatiquement lorsque vous dépliez ou repliez la sonde. Si le thermometre alimentaire n'est pas utilisé pendant 10 minutes, il s'éteint automatiquement pour économiser intelligemment l'énergie de la batterie SONDES ULTRA-FINE ET EXTRA-LONGUE : La sonde du thermomètre est fabriquée en acier inoxydable 304 de haute qualité avec un diamètre de 8 mm, ce qui fournit la sensibilité nécessaire pour des résultats précis et minimise l'espace nécessaire pour percer les aliments. La longueur de 11,5 cm vous permet de pénétrer plus profondément au centre des grands rôtis et des pains sans brûler votre peau (NOTE : À l'exception de la sonde en acier inoxydable, le produit lui-même n'est pas étanche) FACILE À NETTOYER ET PRATIQUE : Le thermomètres à viande pliable peut être facilement plié pour être rangé. Grâce à la finition magnétique ou au trou de suspension au dos, vous pouvez facilement l'attacher à votre four ou à votre réfrigérateur ou le suspendre n'importe où. Après utilisation, il suffit d'essuyer ou de rincer la sonde10,99 €
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VEVOR Robot Pâtissier 4,2 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses et Fonction Pulse, Bol en Inox, Tête Inclinable, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses et fonction Pulse : Notre robot pâtissier est équipé d’un puissant moteur de 1 500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d’obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l’appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 4,2 litres (4,4 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes59,99 €
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VEVOR Robot Pâtissier 5,7 L, Batteur sur Socle 1500 W, Mixeur à Pâte 10 Vitesses, Tête Inclinable, Bol en Inox, avec Crochet Pétrisseur, Fouet et Batteur, pour Mélange, Fouettage et PétrissageSolution de mélange complète : Prêt à relever tous les défis en cuisine. Notre robot pâtissier est équipé de 3 accessoires professionnels : un crochet pétrisseur pour les pâtes denses, un batteur pour les purées de pommes de terre ou les salades, et un fouet pour les préparations légères comme la crème fouettée ou les blancs d’œufs 10 vitesses : Notre robot pâtissier est équipé d'un puissant moteur de 1500 W pour un mélange rapide et homogène. Ses 10 vitesses réglables vous permettent d'obtenir des résultats optimaux : 1 à 6 pour la pâte, 1 à 7 pour les garnitures et 8 à 10 pour la crème fouettée. Veuillez arrêter l'appareil avant de changer de vitesse Bol grande capacité : Notre robot pâtissier professionnel est équipé d’un bol spacieux en acier inoxydable de 5,7 litres (6 qt), idéal pour pétrir de grandes quantités de pâte, cuire des cookies aux pépites de chocolat, préparer du pain frais ou même de la purée de pommes de terre pour votre prochain grand repas Facile à détacher et à nettoyer : la tête inclinable s’arrête automatiquement lorsqu’on la soulève, ce qui permet de fixer ou de retirer facilement les accessoires de mixage. Il suffit de tourner et de soulever le bol pour le détacher. Les accessoires, y compris le bol, le crochet et la tige, sont en acier inoxydable de qualité alimentaire et passent au lave-vaisselle Utilisation polyvalente en cuisine : des cuisines domestiques aux restaurants, boulangeries, hôtels et pizzerias, notre robot pâtissier électrique fait des merveilles dans divers contextes. C’est l’outil idéal pour mélanger la crème, les légumes et les pâtes68,90 €
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Fire More Plaque de Cuisson avec Grille de Refroidissement[2 Plaques + 2 Racks],en Acier Inoxydable avec Grille,non Toxique et Résistant et Facile à Nettoyer Passe au Lave-Vaisselle(23,5x17,5x2,5cm)【Matériel sain】Plaques et grilles pour cuisson au fourfabriqué en acier inoxydable de haute qualité sans aucun matériau chimique ou revêtement téflon toxique, qui est un matériau de qualité alimentaire et sans danger pour le four parfait pour une utilisation quotidienne et un meilleur remplacement de la poêle et de la grille en aluminium. 【Craftted Design】La plaque de cuisson four en acier inoxydable et la grille du four chauffent uniformément pendant la cuisson, évitant ainsi la surcuisson et réduisant le temps de cuisson. La plaque de cuisson d'une profondeur de 1 pouce permet de contenir les éclaboussures ou les jus de cuisson et aide à cuire plus d'aliments. L'ensemble de moules à pâtisserie a une finition miroir et des bords roulés lisses pour éviter les blessures aux doigts. 【Très résistant et chauffé uniformément】La plaque à biscuits épaisse avec une construction robuste, le bord roulé renforcé fournit une force supplémentaire qui n'est pas facilement déformé dans le four et robuste pour une utilisation à long terme. La plaque à pâtisserie en acier inoxydable et le jeu de grilles sont des combinaisons parfaites permettant aux aliments de se réchauffer uniformément et à la chaleur de se répartir pendant la cuisson. 【 Facile à nettoyer et peu encombrant 】 La finition miroir lisse réduit la possibilité de coller et se détache facilement, ce qui rend la plaque à pâtisserie et les grilles de refroidissement pour la cuisson et la cuisson faciles à nettoyer et à laver au lave-vaisselle pour économiser votre temps et votre travail. Les plaques à biscuits et les grilles de refroidissement pour biscuits sont empilables et faciles à ranger. 【Perfect Combo】 4 pièces plaque four avec grille - Incluant 2 plaques de cuisson :23,5x17,5x2,5cm et 2 grilles de cuisson :22,5x16x1,5cm, convient à la plupart des fours ordinaires, grille-pain four et certaines friteuses. Les plaques de cuisson peuvent être utilisées ensemble ou séparément. Parfait pour cuire ou rôtir des biscuits, des ailes de poulet, des légumes, des saucisses, du bacon, du pain, etc.18,49 €
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Tala Grande Grille de Refroidissement Antiadhésive Idéale pour Refroidir les Pâtisseries Fraîches telles que Muffins, Cookies, Biscuits et Gâteaux Dimensions 40 x 25 cm, NoirGRILLE DE REFROIDISSEMENT : L'outil de pâtisserie indispensable pour refroidir les aliments fraîchement sortis du four La grille de refroidissement Tala est dotée d'un design en treillis permettant à l'air de circuler, refroidissant ainsi naturellement les aliments fraîchement cuits POUR UNE CUISSON PARFAITE : Les plaques à pâtisserie en acier inoxydable rehaussent vos gourmandises cuites permettant à la vapeur de s'évaporer de tous les niveaux Les grilles peu encombrantes sont réutilisables, idéales pour la pâtisserie quotidienne et s'empilent facilement pour un rangement simplifié MODE D'EMPLOI : Recouvrez chaque plateau de papier sulfurisé pour éviter d'endommager les gâteaux fragiles lors du refroidissement et placezles dans un endroit frais PASSENT AU LAVEVAISSELLE : Ces emportepièces sont compatibles avec le lavevaisselle et sans BPA MAÎTRES DE LA PÂTISSERIE : La collection Tala Everyday comprend une gamme variée de gadgets de cuisine, ustensiles, articles de pâtisserie et produits ménagers idéale pour la cuisine et la pâtisserie quotidienne Fondée en 1899, Tala est devenue une source fiable d'ustensiles de cuisine, de pâtisserie et de batterie de cuisine de haute qualité10,60 €
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Tala Billes de Cuisson Céramique 700 g, Poids pour Cuisson à BlancCuisson à blanc régulière sans cloques ni rétrécissement : Les billes de cuisson Tala maintiennent la pâte bien plate et évitent les bulles d’air, pour des fonds de tartes uniformes et maîtrisés Résultat croustillant et homogène : Les billes en céramique résistantes à la chaleur diffusent la chaleur de façon uniforme pour garantir une cuisson dorée et professionnelle. Faciles à utiliser et à réutiliser : Il suffit de piquer la pâte, de la recouvrir de papier cuisson, puis de verser les billes avant d’enfourner. Après usage, elles se nettoient simplement à la main. Durables, sûres et sans BPA : Fabriquées en céramique de qualité alimentaire, ces perles de cuisson sont solides et conçues pour durer de nombreuses années. Tala – une référence depuis 1899 : Plus de 120 ans d’expérience dans la fabrication d’ustensiles de pâtisserie fiables et de qualité, utilisés par amateurs et professionnels.7,89 €
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Chef Aid Perles de Cuisson en Céramique 500 g RéutilisablesPERLES POUR CUISSON À BLANC: Ces perles en céramique aident à maintenir la pâte à plat pendant la cuisson, pour préparer fonds de tarte, quiches et pies maison ENVIRON 500 G AVEC BOÎTE: Le contenu couvre un moule à tarte de 23 cm et se range facilement après utilisation dans la boîte fournie pour garder les perles ensemble AIDE À LIMITER LES BULLES: Réparties sur du papier cuisson, les perles ajoutent du poids sur la pâte et aident à réduire les bulles et le rétrécissement au four CÉRAMIQUE RÉSISTANTE À LA CHALEUR: Les perles supportent la cuisson au four et aident à répartir la chaleur sur le fond de pâte lors des préparations sucrées ou salées RÉUTILISABLES ET SIMPLES À NETTOYER: Laissez les perles refroidir après cuisson, lavez les à la main, séchez les bien puis rangez les dans la boîte pour la prochaine utilisation8,08 €
Comment présenter vos tartelettes au citron meringuées ?
Servez chaque tartelette sur une assiette à dessert individuelle de couleur blanche ou crème pour mettre en valeur le contraste visuel entre la dorure de la meringue et le jaune lumineux de la crème. Déposez quelques zestes de citron confits ou frais sur le côté de l’assiette pour la décoration. Vous pouvez également ajouter une légère feuille de menthe fraîche pour la touche de couleur. Utilisez une fourchette à dessert fine pour ne pas abîmer la meringue au moment de servir. Si vous présentez les tartelettes sur un buffet ou un goûter, disposez-les sur un présentoir à gâteaux à étages pour un rendu élégant et festif.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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WishDeco Lot de 6 Assiettes à Dessert, Assiette Blanche Porcelaine 18 cmQUALITÉ - Les Basic service de 6 assiettes plates en Porcelaine WishDeco sont fabriquées en porcelaine de qualité supérieure. Lavable au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au congélateur.36,99 €28,15 €-24%
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Moritz & Moritz Assiette à dessert 6 personnes moderne - Ø 20.5 cm - Set de 6 assiettes plates en porcelaine blanche de haute qualité comme assiettes à dessertUTILISATION FLEXIBLE - Avec un diamètre de 20,5 cm et une hauteur de 2,5 cm, le set de vaisselle 6 personnes offre suffisamment de place pour de délicieuses créations de petit-déjeuner et des desserts alléchants. PORCELAINE DE HAUTE QUALITÉ - Fabriqué en porcelaine blanche de haute qualité, ce set d'assiettes blanc 6 personnes n'est pas seulement esthétique, il est également solide et résistant. NETTOYAGE FACILE - Grâce à la surface lisse de la porcelaine de qualité supérieure, les assiettes se nettoient sans effort à la main ou au lave-vaisselle. DESIGN INTEMPORAIN - L'élégance sobre des assiettes en porcelaine blanche confère à votre table une esthétique intemporelle et fait briller vos délices. COMBINER ET EXTENDRE - Ce set d'assiettes blanc 6 personnes se combine et s'étend facilement avec d'autres sets de vaisselle Moritz & Moritz 6 personnes pour créer un ensemble de table harmonieux.29,99 €
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Présentoir gâteaux 4 étagesprésentoir gâteaux Hauteur totale max. : 44,5 cm Largeur totale max. : 68 cm 4 plateaux ronds - Ø plateaux : 27,5 cm43,70 €
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KAHEIGN 4 Niveaux Présentoir à Cupcakes en Bois, 30CM 360° Rotation Ronde Tour à Cupcakes Présentoir à Étages Porte-Gâteaux Réutilisable pour Mariage Anniversaire Naissance Prénatale Halloween Fête[Haute qualité] Fabriqué en panneaux de fibres haute densité de première qualité, robuste et durable, résistant aux fissures et à la déformation, surface et bords lisses, sans bavures. Un film à bulles protecteur prévient les rayures pendant le transport. [4 étages et rotation à 360°] La structure à plusieurs étages optimise l'espace vertical ; les grands étages rondes offrent un espace d'exposition généreux ; grâce à sa base pivotante à 360°, les cupcakes sont présentés sous tous les angles. [Facile à utiliser] La tige centrale en métal est fixée par des vis, assurant une structure robuste et stable. Le montage et le démontage sont simples. Quatre patins antidérapants en caoutchouc sont inclus pour une stabilité optimale. Ils se placent sous le support et empêchent tout glissement. [Taille] Diamètre : 20 cm / 30 cm, hauteur totale : 33 cm, hauteur de chaque étage : 13 cm, chaque étage supporte jusqu’à 3 kg et peut contenir environ 55 cupcakes de 6,35 cm de diamètre. Facile à nettoyer : un simple coup de chiffon humide suffit. [Applicable] Élégant et moderne, ce présentoir met parfaitement en valeur cupcakes, desserts, biscuits, boissons et autres gourmandises. Idéal pour les mariages, fiançailles, anniversaires, fêtes prénatales, Noël, Thanksgiving, etc.27,99 €
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Fourchettes à Dessert Set de 12, Berglander 14cm Acier Inoxydable Fourchette à Gâteau pour Cocktail, Gâteau, Thé, Fruit, Fromage, Apéritif Petites Fourchettes pour Fête, Hôtel, Restaurant, CafésSet Complet de 12 Pièces : Comprend 12 fourchettes à dessert en acier inoxydable, chacune de 5,5 pouces (environ 14cm) de longueur – parfait pour l'usage quotidien, la réception des invités ou l'équipement de votre maison, hôtel, restaurant ou café avec des fourchettes essentielles pour les desserts, fruits et apéritifs. Acier Inoxydable Épais & Design Monobloc : Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité épais avec une construction monobloc intégrée, garantissant une stabilité, une durabilité et des performances durables supérieures sans ploiement ni rupture. Finition Polie Miroir & Style Classique Simple : Doté d'une finition poli miroir lisse pour un aspect moderne et raffiné, associé à un style classique et simple qui s'adapte à toute décoration de table, des repas décontractés aux occasions formelles. Manche Ergonomique & Facile à Utiliser : Le manche conçu de manière ergonomique offre une prise confortable et antidérapante, réduisant la fatigue de la main lors de l'utilisation et facilitant la prise et la dégustation des desserts, fruits, fromage et apéritifs. Facile à Nettoyer & Lavable en Lave-Vaisselle : La surface lisse de l'acier inoxydable ne retient pas les résidus de nourriture, permettant un nettoyage facile à la main à l'eau, et entièrement lavable en lave-vaisselle pour un nettoyage rapide, pratique et approfondi à chaque fois.9,99 €
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HOMQUEN Lot de 6 Fourchettes à Dessert en Acier Inoxydable Mat - Fourchettes à Salade Pour la Maison, la Cuisine ou le Restaurant - Passe au Lave-Vaisselle (Argent Mat, 21,6 cm)Caractéristiques du produit : lot de 6 fourchettes de 20,3 cm, design moderne, solides et de qualité supérieure. Parfait pour les occasions spéciales, les fêtes, les anniversaires, les mariages, etc. Également parfait pour une utilisation quotidienne. Design ergonomique : la poignée forgée est confortablement fixée dans la main et bien équilibrée. Grâce à son design gracieux et moderne, il est idéal sur votre table. Apparence simple sans décoration fine, design classique adapté à tous les styles de vaisselle K. Finition de qualité supérieure : ces superbes fourchettes pour homme sont polies avec une finition mate. Aspect luxueux et élégant. Matériau de qualité alimentaire, sain pour une utilisation quotidienne. Les produits internationaux ont des conditions distinctes, sont vendus depuis l'étranger et peuvent différer des produits locaux, notamment en ce qui concerne l'ajustement, la classification par âge et la langue du produit, l'étiquetage9,98 €






