Le gianduja est une délicieuse pâte à base de noisettes et de chocolat, typique de la région du Piémont en Italie. Elle est onctueuse et fondante, parfaite pour être dégustée à la cuillère ou pour garnir des tartes et des gâteaux. Aujourd’hui, nous allons préparer ensemble votre propre gianduja maison. C’est simple, amusant et tellement gratifiant. Prêts à enchanter vos papilles ? Allons-y !
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans le bol du robot mixeur, placez les noisettes grillées. Mixez jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Étape 2
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes, puis ajoutez-le à la pâte de noisettes.
Étape 3
Ajoutez le sucre glace et l’huile de noisette, puis mélangez bien jusqu’à ce que tout soit homogène.
Étape 4
Transférez le gianduja dans un pot propre et hermétique. Conservez à température ambiante ou au réfrigérateur.
Étape 5
Il se dégustera mieux après quelques heures au frais pour que les arômes se mélangent bien.
Mon astuce de chef
Pour un gianduja encore plus crémeux, ajoutez une cuillère à café de beurre de cacao fondu à votre préparation.Accords mets boissons
Pour accompagner ce gianduja, un petit café expresso ou un thé à la vanille apporteront une note agréable et complémentaire.
L’info en plus
Le gianduja a une histoire fascinante, née de la nécessité d’économiser le cacao pendant les blocus napoléoniens. Son goût unique et sa texture fondante en ont fait une star des pâtisseries italiennes.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez votre gianduja dans un joli pot en verre avec une étiquette faite maison. Accompagnez-le de petites cuillères à moka pour une dégustation élégante.
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