Voici une recette qui va ravir les plus gourmands : des sablés aux framboises et chocolat, parfaits pour un dessert tout en douceur et en saveurs. Avec un peu de patience, vous réaliserez un dessert qui fera sensation à coup sûr !
30 minutes
15 minutes
€€
Ingrédients
– personnes +
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Commence par mélanger la farine, le sucre glace et la poudre d’amandes dans un saladier. Ajoute le beurre coupé en petits morceaux et mélange jusqu’à obtention d’un sable fin.
Étape 2
Ajoute l’extrait de vanille et forme une boule de pâte. Enveloppe-la dans un film alimentaire et laisse-la reposer 30 minutes au réfrigérateur.
Étape 3
Préchauffe le four à 180°C. Étale la pâte sur un plan de travail fariné, puis découpe des cercles à l’aide d’un cercle à pâtisserie.
Étape 4
Dispose les cercles de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, et enfourne pour 15 minutes. Les sablés doivent être légèrement dorés.
Étape 5
Pendant ce temps, fais fondre le chocolat noir au bain-marie, puis plonge délicatement chaque sablé dans le chocolat fondu.
Étape 6
Ajoute par-dessus une couche de confiserie de framboises, puis laisse refroidir jusqu’à ce que le chocolat durcisse.
Mon astuce de chef
Pour accentuer la saveur des framboises, ajoutez une goutte de jus de citron dans la confiserie avant de l’appliquer sur les sablés.Accord gourmand
Servez ces sablés avec une tasse de thé noir aux fruits rouges pour un mariage de saveurs parfait.
L’info en plus
Les sablés sont une pâtisserie bretonne qui se déguste à toute heure. Ici, nous revisitons la tradition avec une touche fruitée et chocolatée.
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Comment présenter
Disposez les sablés sur un plat de présentation gâteau en ardoise, ce qui mettra en valeur le contraste des couleurs entre le chocolat fondu et les framboises.
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