Imagine un délicieux gâteau roulé où la douceur des fraises rencontre la volupté de la chantilly mascarpone. Cette recette simple et amusante est un moyen idéal de régaler petits et grands autour d’un dessert d’exception.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffe ton four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Sépare les blancs des jaunes d’œufs. Monte les blancs en neige ferme avec le batteur électrique.
Étape 3
Dans un autre bol, mélange les jaunes avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanc et mousseux. Ajoute la farine et mélange doucement.
Étape 4
Incorpore délicatement les blancs montés en neige à cette préparation.
Étape 5
Verse cette pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfourne pour 10 minutes.
Étape 6
Laisse refroidir légèrement puis étale la confiture de fraises sur toute la surface.
Étape 7
Rouler délicatement le gâteau sur lui-même. Laisse-le reposer.
Étape 8
Prépare la chantilly en suivant les instructions du sachet mais en utilisant le mascarpone à la place de la crème liquide.
Étape 9
Déroule le gâteau, étale une couche de mascarpone chantilly puis roule à nouveau.
Étape 10
Place au frais avant de servir, bien roulé et couvert de film alimentaire.
Mon astuce de chef
Pour éviter que le gâteau ne se casse en le roulant, enroule-le une première fois à la sortie du four dans un torchon humide et laisse-le ainsi le temps qu’il refroidisse.Qu’est ce qu’on boit avec ça ?
Un thé glacé aux fruits rouges serait idéal pour accompagner ce gâteau, apportant une touche de fraîcheur fruitée qui résonne magnifiquement avec le goût des fraises.
L’info en plus
Le gâteau roulé, souvent lié à la tradition des célébrations familiales, est une base parfaite pour laisser libre cours à tes envies gourmandes. Change les saveurs de la garniture selon tes goûts et tes saisons préférées !
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, utilise un plat de présentation spécialement conçu pour les gâteaux roulés : de forme rectangulaire, il mettra en valeur les spirales sucrées. Opte pour des assiettes à dessert colorées pour un contraste esthétique !
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