le gâteau moka au café est un dessert raffiné qui allie la douceur de la crème au beurre et l’arôme intense du café. idéal pour un goûter entre amis ou pour terminer un repas sur une note gourmande, ce gâteau saura ravir les amateurs de café. suivez cette recette simple et découvrez comment réaliser ce délice chez vous.
30 minutes
35 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Beurrer et fariner un moule à gâteau.
Étape 2
Dans un bol, battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
Étape 3
Ajouter les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
Étape 4
Incorporer le café soluble dissous dans le lait et l’extrait de vanille.
Étape 5
Tamiser la farine et la poudre à lever, puis les incorporer délicatement au mélange.
Étape 6
Verser la pâte dans le moule et enfourner pendant 35 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Étape 7
Laisser refroidir le gâteau sur une grille.
Étape 8
Pour la crème au beurre, battre le beurre avec le sucre glace jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 9
Incorporer le café soluble dissous dans un peu d’eau chaude à la crème.
Étape 10
Couper le gâteau en deux et étaler une couche de crème au beurre à l’intérieur. Recouvrir le gâteau avec le reste de la crème au beurre.
Étape 11
Réfrigérer le gâteau pendant au moins 1 heure avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de café à la crème au beurre. cela renforcera l’arôme sans altérer la texture.
Accord boisson
Pour accompagner ce gâteau moka, rien de mieux qu’un café expresso bien serré. sa richesse et son intensité se marieront à merveille avec les saveurs du gâteau.
le gâteau moka est un dessert d’origine française, souvent servi lors des grandes occasions. son nom provient de la ville de moka au yémen, célèbre pour son café de grande qualité.
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Comment présenter
Servez le gâteau moka sur un plat de présentation à gâteau. pour une touche d’élégance, saupoudrez le dessus de cacao en poudre et ajoutez quelques grains de café en décoration.
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