le cheesecake japonais, aussi connu sous le nom de soufflé au fromage, est un dessert délicieusement moelleux et aérien. Sa texture nuageuse et son goût subtil en font un favori pour tous les amateurs de douceurs. dans cette version, nous vous proposons une recette simplifiée, idéale pour apporter une touche d’exotisme à votre table.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 160°C. Beurrez un moule à charnière et recouvrez le fond de papier sulfurisé.
Étape 2
Dans un bol, faites fondre le fromage à la crème, le beurre et le lait au bain-marie. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 3
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Ajoutez les jaunes au mélange de fromage fondu avec le jus de citron et l’extrait de vanille. Incorporez la farine et la fécule de maïs tamisées.
Étape 4
Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec le sucre en poudre. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente, en trois fois.
Étape 5
Versez l’appareil dans le moule préparé. Placez le moule dans un grand plat rempli d’eau chaude, pour une cuisson au bain-marie.
Étape 6
Faites cuire pendant 60 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit bien gonflé et doré.
Étape 7
Laissez refroidir complètement dans le four, porte entrouverte, pour éviter que le cake ne s’affaisse.
Mon astuce de chef
Pour un cheesecake encore plus léger, assurez-vous de ne pas ouvrir le four pendant la cuisson afin de ne pas faire retomber le soufflé.
Accord boisson
Un thé vert léger sera parfait pour accompagner la douceur du cheesecake japonais et en souligner la fraîcheur.
L’info en plus
ce dessert trouve son origine au japon où il est apprécié pour sa texture légère qui change du cheesecake traditionnel américain. il est souvent servi lors de cérémonies ou inclut dans les collations de l’après-midi.
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Comment servir
pour une touche japonaise, servez le cheesecake sur une assiette en céramique blanche, et élargissez le plaisir avec une petite coupelle de crème anglaise en accompagnement.
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APACALI Lot de 10 ramequins de 240 ml pour crème brûlée, ramequins à tartelette en céramique, bols à soufflé plats pour la cuisson de pudding à la vanille, mini gâteaux, pudding et sauces【DÉTAILS DU PRODUIT】 Moule à gratin de diamètre 11,5 cm, hauteur 3,5 cm, capacité 240 ml. Vous recevrez 10 moules à crème brûlée, assez pour répondre à vos besoins quotidiens. 【HAUTE QUALITÉ】Le moule à tartelette en céramique est fabriqué en céramique de haute qualité et est résistant au four, au micro-ondes et au lave-vaisselle jusqu'à 260 °C. L'espace intérieur épais assure une répartition homogène de la chaleur pour des résultats parfaits. La surface lisse et résistante à l'usure du bol à soufflé plat n'absorbe pas la graisse, les odeurs et les bactéries et ne modifie pas le goût des aliments. 【FACILE À UTILISER】La surface émaillée des moules à panna cotta est colorée, lisse et facile à frotter. Lavable au lave-vaisselle, pas d'inquiétude à avoir pour les éclats, les rayures ou les fissures. Les moules résistants au four économisent également de l'espace et peuvent être empilés et stockés dans les armoires. 【CONCEPTION PRATIQUE】Le moule à soufflé résistant au four peut être utilisé en toute sécurité sur la table à manger. La plaque murale épaisse peut isoler de la chaleur, durable et belle, et la forme élégante et délicate ajoute une atmosphère élégante à la table. 【LARGE APPLICATION】Le moule à gratin peut être utilisé pour préparer de délicieux desserts tels que des gâteaux, du pudding, de la crème glacée, des soufflés, des sauces, des confitures, etc. Il est également adapté pour les épices, les entrées et les accompagnements. Ou utilisez-le pour servir des collations et des fruits lors de fêtes. Cet ensemble de moules est l'accessoire parfait pour compléter n'importe quelle fête.37,99 € -
ToCi - Ensemble de 6 assiettes colorées pour tapas, en terre cuite méditerranéenne, pour dessert, diamètre 11,5 cm, produit traditionnel espagnol, 175 mlUtilisable de nombreuses façons : que ce soit pour des tapas, des amuse-gueules, de la crème brûlée, un ragoût fin ou comme coupelle pour le dessert. Les petites coupelles peuvent être utilisées de manière polyvalente Design classique : apportez la sensation de la vie espagnole sur la table de la salle à manger et décorez-la avec nos magnifiques assiettes en terre cuite marron ToCi Dimensions optimales : avec 11,5 cm de largeur, 3 cm de hauteur et 175 ml de capacité, elle s'adapte parfaitement à votre plat préféré dans les pirottins pour tapas Faciles à nettoyer : pour éviter le fastidieux lavage à la main, les assiettes peuvent être facilement lavées au lave-vaisselle Durables : pour préparer vos plats préférés, les petites assiettes peuvent être utilisées au four (jusqu'à 230 degrés) et réchauffées au micro-ondes26,54 €22,90 €-14%
