Recette du cheesecake japonais moelleux et léger

Recette du cheesecake japonais moelleux et léger

5/5 - (5 votes)
pâtisserie - Promotion standard

le cheesecake japonais, aussi connu sous le nom de soufflé au fromage, est un dessert délicieusement moelleux et aérien. Sa texture nuageuse et son goût subtil en font un favori pour tous les amateurs de douceurs. dans cette version, nous vous proposons une recette simplifiée, idéale pour apporter une touche d’exotisme à votre table.

30 minutes

60 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 160°C. Beurrez un moule à charnière et recouvrez le fond de papier sulfurisé.

Étape 2

Dans un bol, faites fondre le fromage à la crème, le beurre et le lait au bain-marie. Mélangez bien jusqu’à obtenir une texture lisse.

Étape 3

Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Ajoutez les jaunes au mélange de fromage fondu avec le jus de citron et l’extrait de vanille. Incorporez la farine et la fécule de maïs tamisées.

Étape 4

Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec le sucre en poudre. Incorporez-les délicatement à la préparation précédente, en trois fois.

Étape 5

Versez l’appareil dans le moule préparé. Placez le moule dans un grand plat rempli d’eau chaude, pour une cuisson au bain-marie.

Étape 6

Faites cuire pendant 60 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit bien gonflé et doré.

Étape 7

Laissez refroidir complètement dans le four, porte entrouverte, pour éviter que le cake ne s’affaisse.

Argine Mirevent

Mon astuce de chef

Pour un cheesecake encore plus léger, assurez-vous de ne pas ouvrir le four pendant la cuisson afin de ne pas faire retomber le soufflé.

Accord boisson

Un thé vert léger sera parfait pour accompagner la douceur du cheesecake japonais et en souligner la fraîcheur.

L’info en plus

ce dessert trouve son origine au japon où il est apprécié pour sa texture légère qui change du cheesecake traditionnel américain. il est souvent servi lors de cérémonies ou inclut dans les collations de l’après-midi.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • TefalJ 1641214 Delibake Moule A Charnière 23 cm Acier Rouge Carbone
    Toutes les créations, même les plus délicates, seront parfaitement et facilement démoulées grce à la ceinture amovible du moule Le fond plus large avec rebords empêche le débordement et peut également être utilisé comme assiette de service Nettoyage facile grce au revêtement antiadhésif Une ouverture facile et un démoulage réussi grce à sa charnière et sa ceinture qui se clipse La garantie de la qualité et du savoir-faire allemand
    12,99 €
  • WinGluge 3 Pièces Moule à Manqué Rond, 12/18/22cm Moule à Gàteau Rond, Ensemble Antiadhésif Moules à Charnière en Acier Inoxydable Avec Fond Amovible, pour Gâteaux au Fromage Pizzas Quiches
    【Contenu】 3 tailles différentes de moules à charnière, 4 pouces/7 pouces/9 pouces de diamètre, peuvent être empilées les unes sur les autres, vous pouvez également faire des gâteaux de différentes tailles ou différentes couches selon vos besoins. 【Haute qualité】 Fabriqué en acier au carbone de haute qualité, haute résistance, bonne conductivité thermique, robuste et durable, peut être utilisé au four, résistant à la chaleur jusqu'à 220 °C 【Revêtement antiadhésif】 La surface du moule est en matériau antiadhésif, le moule à gâteau est lisse et antiadhésif, et les aliments ne collent pas pendant l'utilisation, ce qui est facile à nettoyer, et lors de la cuisson de gâteaux, le démoulage est plus facile, assurant l'apparence complète du gâteau et la nourriture préparée est plus belle et délicieuse. 【Facile à utiliser】 Le moule à ressort a un fond plat amovible et une fonction de dégagement rapide pour éviter les fuites et l'étanchéité. Il est facile de retirer le gâteau du moule à gâteau sans endommager le moule. 【Lavage à la main recommandé】 Lors du nettoyage, veuillez choisir des outils doux et des détergents doux pour protéger le revêtement antiadhésif. Évitez d'utiliser des outils tranchants et rugueux pour éviter de rayer la poêle.
    17,99 €
    16,99 €
    -6%
  • Tristar Batteur, 5 Vitesses Réglables, 200W, Design Ergonomique, Fouets et Crochets Inox, Pièces Compatibles Lave-Vaisselle, Sans BPA, Compact et Pratique, Avec Bouton Éjecteur, MX-4203
    Facile à nettoyer grâce aux pièces compatibles lave-vaisselle : Les accessoires en acier inoxydable, comme les crochets et fouets, sont détachables et lavables au lave-vaisselle pour un entretien facile. Puissant moteur de 200W pour une grande polyvalence : Avec 200W et cinq vitesses réglables, ce mixeur gère facilement les crèmes légères comme les pâtes épaisses. Accessoires en acier inoxydable durables : Livré avec des fouets et crochets pétrisseurs en acier inoxydable pour des performances fiables et durables. Design ergonomique et facile d'utilisation : Poignée ergonomique et bouton d'éjection pratique pour une utilisation confortable et un changement rapide des accessoires. Compact et pratique pour un usage quotidien : Léger, doté d'un câble de 1 mètre et d'un design compact, ce mixeur est facile à ranger et parfait pour toutes vos tâches de cuisine.
    16,99 €
    12,99 €
    -24%
  • Philips Série 5000 Batteur Mixeur - Puissance 450 W, Fouets Coniques pour Pâte Aérée, 5 Vitesses + Turbo, Éjection Facile des Accessoires, Clip Attache-Cordon (HR3741/00)
    <ul class="p-bullets p-large p-s01__bullets p-heading-medium"> <li class="p-s01__bullet">450 W</li> <li class="p-s01__bullet">5 vitesses + fonction Turbo</li> <li class="p-s01__bullet">Gris cachemire</li> </ul>
    32,99 €
    25,99 €
    -21%
  • Bain-Marie Électrique Professionnel sans Robinet de Vidange – GN 1/1 – 1200 W
    ♨️ Bain-marie électrique en acier inoxydable compatible avec 1 bac GN 1/1, 2 bacs GN 1/2 ou 3 bacs GN 1/3 d’une profondeur de 160 mm. 🌡️ Thermostat réglable avec voyants de contrôle de température. 💧 Modèle sans robinet de vidange, avec bouton d’alimentation protégé. ⚡ Puissance de 1200 W et alimentation monophasée 230 V / 50 Hz. 📐 Dimensions extérieures de 337 × 535 × 240 mm, avec 4 pieds en caoutchouc de 20 mm.
    107,90 €
  • TAIMIKO Bain Marie électrique en Acier Inoxydable 220V Chauffe-Plats Professionnel Commercial avec 6 Bacs Casseroles avec Robinet de vidange Contrôle de la température
    【6 Pots De Grande Capacité】Bain marie electrique avec 6 casseroles et 6 couvercles,chaque pot a une taille intérieure de 16.3*14.8*17.6 cm.Dessert un grand nombre de personnes en même temps,convient pour une variété de plats, utilisés dans les cuisines, les restaurants, les hôtels ou les prestataires de services de restauration 【Interchangeable & Compartiment Design】Notre base de chauffe-aliments buffet qui fonctionne avec des compartiments de taille standard de 6 pouces de profondeur de toutes tailles, interchangeables pour convenir à toutes les occasions 【Résistant à l'Acide Alcal Acier Matériau】 En acier inoxydable de qualité alimentaire,déformation anti-compression et anti-chute,résistant à la corrosion et très facile à nettoyer.Haute densité, pas de fuite, atténuer l'augmentation soudaine de la température 【Chauffage De l'Eau Et Température Constante】Équipé d'un thermostat,commande Simple Par Bouton,transfert de chaleur rapide,la température est réglable en continu entre 30 et 80 ° C.Le chauffage de l'eau permet une fonte uniforme et un changement de température progressif.Sonde de contrôle de température intégrée,le chauffage et l'arrêt pour maintenir une température constante 【Design innovant】Renforcement du rivet,résistant à l'extrusion et à la déformation;Robinet de vidange en acier inoxydable,drainage facile;vous pouvez en utiliser pour la fonte du lait ou de la crème, chocolat, confiture, savons artisanaux, cire de beauté. Convient à diverses occasions
    157,00 €

Comment servir

pour une touche japonaise, servez le cheesecake sur une assiette en céramique blanche, et élargissez le plaisir avec une petite coupelle de crème anglaise en accompagnement.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • WishDeco Lot de 6 Assiettes à Dessert, Assiette Blanche Porcelaine 18 cm, Petite Assiette Ronde avec Rebord, Plat Ceramique pour Gâteau, Pain, Salade, Pâtes, Fruits
    QUALITÉ - Les Basic service de 6 assiettes plates en Porcelaine WishDeco sont fabriquées en porcelaine de qualité supérieure. Lavable au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au congélateur.
    36,99 €
  • Jeffbaubl Lot de 12 petites assiettes à dessert, en céramique, 15 cm, blanches, rondes, plates, assiettes à salade, assiettes à apéritif, pour gâteaux, collations, salade, passent au lave-vaisselle et
    Lot de 12 assiettes à dessert en porcelaine : vous recevrez 12 assiettes à dessert blanches d'un diamètre de 15 cm. Ces assiettes sont parfaites pour servir des desserts, des collations, des steaks, du pain et des apéritifs. L'ensemble offre suffisamment d'assiettes pour les repas de famille ou les invités. Porcelaine de qualité supérieure : ces petites assiettes à apéritif sont fabriquées en porcelaine durable de qualité supérieure et passent au micro-ondes, au four, au congélateur et au lave-vaisselle. Profitez d'une cuisine sans vaisselle cassée ou endommagée. Faciles à nettoyer et à ranger : nos assiettes à dessert blanches ont une surface lisse et élégante et sont faciles à nettoyer avec du liquide vaisselle et de l'eau chaude ou passent au lave-vaisselle. Ils sont empilables pour économiser de l'espace et offrent ainsi une manipulation confortable. Élégantes et pratiques : ces assiettes à dessert en céramique ont une forme ronde intemporelle qui se marie merveilleusement bien avec de la vaisselle blanche sobre ou qui attirent tous les regards en toute occasion. Le bord légèrement surélevé empêche les sauces et autres aliments liquides de déborder. Utilisations multiples : ces assiettes à dessert en céramique blanche sont parfaites pour diverses occasions, y compris les dîners de famille, les dîners, les pique-niques, les mariages, les pendaisons de crémaillère, les fêtes au bord de la piscine et bien plus encore. Les assiettes en porcelaine blanche de 15 cm s'adaptent à toutes les assiettes et offrent à vous, à votre famille et à vos invités une expérience de repas agréable.
    38,10 €
  • MALACASA Série Ramekin, 12pcs Bols à Sauce en Porcelaine, 170ml, Blanc
    Moule à Pâtisserie Polyvalent : ces petits bols sont parfaits pour cuire et servir des sauces, des sauces, des collations, des pâtisseries aux œufs, des gâteaux au beurre, de la crème glacée, des desserts, des noix et des soupes. Ils sont parfaits pour un service personnalisé et le contrôle des portions. Facile et Lisse à Nettoyer: Fabriqué en porcelaine de haute qualité, ils ne sont pas faciles à casser, et la surface lisse facilite le nettoyage. Les bords légèrement arrondis s'intègrent harmonieusement dans le design de votre cuisine et lui donnent une touche unique. Passe au Four, au Micro-ondes, au lave-vaisselle et au congélateur. La porcelaine émaillée est élégante, respectueuse de l'environnement et polyvalente par rapport au plastique. Vous n'avez pas à vous soucier que des toxines nocives pénètrent dans vos aliments. Empilable et Design Elégant: La fonction empilable et sans inclinaison permet une utilisation efficace de l'espace de l'armoire et facilite le rangement sûr. Le design unique impressionnera vos invités lors du dîner. Choix de Cadeau Idéal et Chaleureux : la forme lisse et tendance des bols blancs et leur toucher soyeux les rendent extrêmement attrayants et faciles à combiner avec d'autres pièces de vaisselle. En outre, ils sont le cadeau idéal pour les mariages, les fêtes, les anniversaires ou les vacances.
    32,14 €
    29,53 €
    -8%
  • Lot de 4 Inox Coupe à Glace - 200ml Bol à Crème Glacée Coupelle Dessert avec fourchette en Acier Inoxydable Coupe à Crème de Yaourt Bols à Dessert Verre à Champagne pour Pouding aux Fruits Bonbons
    Sécurité Des Matériaux : Ce coupe a glace inox est fabriqué en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire solide et durable, idéal pour déguster des glaces au quotidien. Sa surface lisse n'altère pas le goût de la glace et reste durable dans le temps. Ce bol à dessert en acier inoxydable offre une excellente stabilité et sécurité à chaque utilisation. Il est parfait pour préparer des desserts classiques, créatifs ou des coupes de glace tendance à la maison Liste Du Contenu De L'emballage : 4 pièces de coupelle dessert inox, chaque ensemble est accompagné de 4 petites fourchettes en acier inoxydable 304 de qualité alimentaire. Elles sont fabriquées avec le même matériau que coupe a glace sur pied, sûres et sans odeur, fines au toucher, résistantes à la rouille et aux bords arrondis pour ne pas blesser les mains. Leur taille est adaptée aux verres à pied ; elles permettent de prélever facilement de la glace, du pudding ou de la mousse pour déguster vos desserts plus simplement. Résistantes aux chocs, durables, faciles à nettoyer et à ranger Design Élégant : Ce tasse à dessert inox bénéficie d'une conception à pied, d'une surface lisse, d'une poignée agréable à tenir et d'un poids équilibré. Sa base renforcée améliore la stabilité pour éviter tout renversement facile. Il sort de l'ordinaire avec une finition raffinée et élégante, ajoutant une touche de cérémonie à votre vie quotidienne Facile À Nettoyer Et À Ranger : Ce coupe à dessert inox passe au lave-vaisselle et se lave tout aussi facilement à la main. Son format compact permet un rangement simple dans les placards. Chaque coupe à glace en acier inoxydable se stocke de manière économique en espace et reste propre même pour une utilisation régulière avec des coupes de glace Usage Polyvalent : Coupe à dessert à la crème glacée convient parfaitement à toutes les occasions et permet de servir divers desserts raffinés : glaces, puddings, mousses, salades ou même des cocktails. Idéal pour les anniversaires, anniversaires de mariage, mariages, l'usage domestique, les réunions entre amis, les fêtes et tous les événements sociaux
    19,99 €
    15,99 €
    -20%
Retour en haut