Recette des sablés de Noël : butterbredele alsaciens

Recette des sablés de Noël : butterbredele alsaciens

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pâtisserie - Promotion standard

les butterbredele, ces petits sablés de Noël alsaciens, sont un incontournable des fêtes de fin d’année. Leur texture fondante et leur goût riche en beurre en font une véritable gourmandise. Faciles à réaliser, ils peuvent être préparés en famille, un moment convivial et joyeux.

30 minutes

10 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la vanille en poudre et le sel.

Étape 2

Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.

Étape 3

Incorporez les jaunes d’œufs et pétrissez pour former une boule de pâte homogène.

Étape 4

Enveloppez la pâte dans un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Étape 5

Préchauffez votre four à 180°C.

Étape 6

Étalez la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur d’environ 5 mm.

Étape 7

Découpez des formes à l’aide d’emporte-pièces de votre choix.

Étape 8

Disposez les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson.

Étape 9

Enfournez pendant 10 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés.

Étape 10

Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Lucien Beauregard

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus gourmande, vous pouvez glacer vos sablés avec un mélange de sucre glace et de quelques gouttes de jus de citron.

Boisson recommandée

Accompagnez vos butterbredele d’un thé de Noël aux épices pour une expérience festive complète.

les bredele sont des biscuits traditionnels de Noël en Alsace, chaque famille ayant souvent sa propre recette transmise de génération en génération. Les butterbredele en sont une variante particulièrement populaire pour leur simplicité et leur goût délicieux.

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