Plongez dans un dessert rafraîchissant et original avec ce sorbet au rooibos, cerises et fromage blanc. Cette recette unique combine la douceur des cerises, la fraîcheur du fromage blanc et la délicatesse du rooibos, une tisane d’Afrique du Sud. Simple à réaliser, elle apportera une touche d’exotisme et de gourmandise à vos repas d’été.
30 minutes
0 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Infusez les sachets de rooibos dans 500 millilitres d’eau bouillante pendant environ 10 minutes pour extraire toutes les saveurs.
Étape 2
Retirez les sachets de rooibos et ajoutez le sucre glace à l’infusion chaude. Remuez bien jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous.
Étape 3
Laissez refroidir l’infusion de rooibos au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
Étape 4
Dans un mixeur, combinez le fromage blanc et les cerises surgelées. Mixez jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 5
Mélangez la préparation au fromage blanc avec l’infusion de rooibos refroidie, puis versez le tout dans une sorbetière.
Étape 6
Faites turbiner la sorbetière selon les instructions de l’appareil jusqu’à obtenir une consistance de sorbet.
Étape 7
Transférez le sorbet dans un récipient hermétique et placez-le au congélateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une texture encore plus onctueuse, vous pouvez incorporer une cuillère à soupe de miel à la préparation au fromage blanc avant de mixer.
Accord parfait
Servez ce sorbet avec un thé glacé au citron pour un duo rafraîchissant et désaltérant.
L’info en plus
Le rooibos est une plante originaire d’Afrique du Sud, souvent consommée en infusion. Il est naturellement sans caféine et riche en antioxydants, ce qui le rend idéal pour tous les âges.
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Comment présenter
Servez ce sorbet dans des coupes à dessert en verre pour mettre en valeur sa belle couleur rosée. Ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche de couleur et de fraîcheur supplémentaire.
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