La galette des rois est un incontournable de la pâtisserie française en janvier. Mais pourquoi ne pas revisiter cette tradition avec une version à la pistache et au chocolat ? Cette recette facile vous permettra d’épater vos convives, tout en offrant une explosion de saveurs ! Alors, n’hésitez plus, enfiler votre tablier et laissez-vous guider par notre chef.
45 minutes
30 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Etalez une première pâte feuilletée sur un plat à tarte, en conservant le papier cuisson.
Étape 2
Dans une casserole, faites fondre le chocolat et le beurre. Hors du feu, ajoutez les œufs préalablement battus, le sucre et la poudre de pistaches. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 3
Versez cette préparation sur la pâte et recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée. Soudez les bords à l’aide d’une fourchette.
Étape 4
Badigeonnez la surface de la galette avec un œuf battu à l’aide d’un pinceau et dessinez des motifs avec la pointe d’un couteau. Enfournez pour 30 minutes jusqu’à ce que la galette soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas de poudre de pistaches, vous pouvez réaliser votre propre poudre en mixant des pistaches non salées.
Un café noir ou un thé vert
Un café noir ou un thé vert se marient parfaitement avec le mélange chocolat-pistache. Leur amertume tempère le sucré de la galette et prolonge agréablement les saveurs en bouche.
L’info en plus
La galette des rois est une tradition française qui remonte au Moyen Age. Elle est généralement consommée le jour de l’Épiphanie, le 6 janvier, mais elle est disponible dans les boulangeries pendant tout le mois. La fève cachée à l’intérieur est autre point fort de cette tradition : celui qui la trouve devient roi ou reine pour le reste de la journée !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Comment présenter votre galette ?
Servez votre galette encore tiède pour sublimer les arômes du chocolat et de la pistache. Vous pouvez la découper en parts avant de la présenter sur une belle assiette à gâteau, pour faciliter la dégustation. N’oubliez pas d’y glisser une fève avant de servir !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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APS assiette à gâteau avec 2 bonnets - assiette à gâteau de haute qualité en acier inoxydable🍰 LA MARQUE : La marque APS est soutenue par une entreprise allemande traditionnelle qui a des décennies d'expérience dans la production d'articles de restauration et de service. L'entreprise familiale en est déjà à sa quatrième génération. APS vend des produits des secteurs des buffets, des tables et des bars dans le monde entier. 🍰 PLAQUE À GÂTEAUX : La plaque à gâteaux avec 2 bonnets est parfaite pour toutes sortes de buffets de gâteaux, pour les présentations et bien sûr pour boire du café à la maison. Le design simple et élégant permet à votre gâteau de se démarquer, de conserver sa fraîcheur et d'être servi avec style. 🍰 MATÉRIAU : Le plateau est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité et possède deux poignées de transport pratiques. Cet ensemble contient deux garnitures de gâteau en plastique transparent. Un bonnet à gâteau d'une hauteur de 7 cm et un bonnet à gâteau d'une hauteur de 11 cm. Avec ce set, vous avez le bon bonnet pour chaque gâteau et pour tous les gâteaux. 🍰 DONNÉES : Les boules à gâteau ont un diamètre de 30 cm. Ils sont d'excellente qualité, ont un aspect très classe et sont parfaits pour des présentations efficaces. 🍰 REMARQUE : Le plat à gâteau ne va pas au lave-vaisselle et doit donc être simplement nettoyé avec un chiffon humide.13,19 €9,72 €-26%
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APS assiette à gâteau avec bonnet - assiette à gâteau de haute qualité en acier inoxydable Fabriqué en Allemagne - durable et empilable - 30 x 11cm, ne passe pas au lave-vaisselle🍰 LA MARQUE : La marque APS est soutenue par une entreprise allemande traditionnelle qui a des décennies d'expérience dans la production d'articles de restauration et de service. L'entreprise familiale en est déjà à sa quatrième génération. APS vend des produits des secteurs des buffets, des tables et des bars dans le monde entier. 🍰 CHAPEAU POUR GATEAUX : Le bonnet fraîcheur est parfait pour toutes sortes de buffets de gâteaux, de présentations et bien sûr aussi pour boire du café à la maison. Le beau design simple met votre gâteau en valeur, il reste beau et frais et est servi avec style en même temps. 🍰 FACILE À MANIER : Le plateau en acier inoxydable est doté de deux poignées de transport pratiques et le couvercle en plastique transparent peut être facilement retiré au milieu grâce à une poignée intégrée. 🍰 DONNÉES : Le couvercle du gâteau mesure (Ø x H) : 30 x 11 cm et pèse 570 g au total. D'excellente qualité, il a un aspect très noble et est parfait pour des présentations efficaces. 🍰 REMARQUE : Le plat à gâteau ne va pas au lave-vaisselle et doit donc être simplement nettoyé avec un chiffon humide.11,87 €
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Evanda 14cm Fourchettes à dessert 6 pièces, Set de fourchettes à pâtisserie en acier inoxydable, Fourchettes à fruits, Mini fourchettes à gâteaux, Fourchettes à amuse-bouche pour la maison, mariageLe set contient 6 fourchettes à gâteau, parfaites pour les petites portions comme les fruits, le fromage, les légumes, les olives, les crevettes, les tomates cerises, les crevettes et différents types d'entrées ainsi que les pâtisseries de dessert. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, non toxique, inodore, sans BPA, inoxydable et résistant à la corrosion, robuste et durable. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, il a subi plusieurs traitements de polissage pour le rendre aussi brillant qu'un miroir, les bords sont très lisses et sans bavures après un bon polissage et un bon ponçage, et ne rayera pas votre bouche ; Le design est simple et élégant, peut s'adapter à différents types de vaisselle, pratique pour les réunions de famille et les buffets d'hôtel ainsi que les mariages, fêtes, soirées et autres occasions. Cette fourchette à pâtisserie en acier inoxydable est adaptée à la maison, au mariage, au restaurant, à l'hôtel, au café, convient pour manger des gâteaux, des entrées, des fruits, etc. Les fourchettes à gâteaux sont non toxiques et sans BPA, sans arrière-goût métallique, vous pouvez donc les utiliser sans crainte ; faciles à stocker et à nettoyer, elles passent au lave-vaisselle.8,98 €






