La galette des rois est un incontournable de la pâtisserie française en janvier. Mais pourquoi ne pas revisiter cette tradition avec une version à la pistache et au chocolat ? Cette recette facile vous permettra d’épater vos convives, tout en offrant une explosion de saveurs ! Alors, n’hésitez plus, enfiler votre tablier et laissez-vous guider par notre chef.
45 minutes
30 minutes
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Etalez une première pâte feuilletée sur un plat à tarte, en conservant le papier cuisson.
Étape 2
Dans une casserole, faites fondre le chocolat et le beurre. Hors du feu, ajoutez les œufs préalablement battus, le sucre et la poudre de pistaches. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Étape 3
Versez cette préparation sur la pâte et recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée. Soudez les bords à l’aide d’une fourchette.
Étape 4
Badigeonnez la surface de la galette avec un œuf battu à l’aide d’un pinceau et dessinez des motifs avec la pointe d’un couteau. Enfournez pour 30 minutes jusqu’à ce que la galette soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Si vous n’avez pas de poudre de pistaches, vous pouvez réaliser votre propre poudre en mixant des pistaches non salées.
Un café noir ou un thé vert
Un café noir ou un thé vert se marient parfaitement avec le mélange chocolat-pistache. Leur amertume tempère le sucré de la galette et prolonge agréablement les saveurs en bouche.
L’info en plus
La galette des rois est une tradition française qui remonte au Moyen Age. Elle est généralement consommée le jour de l’Épiphanie, le 6 janvier, mais elle est disponible dans les boulangeries pendant tout le mois. La fève cachée à l’intérieur est autre point fort de cette tradition : celui qui la trouve devient roi ou reine pour le reste de la journée !
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
KERACRAFT Composant en poudre 150 g - Pistache - Jusqu'à 15 kg de poudre de coulée colorée à faire soi-mêmeBricolage : avec le composé de poudre Keracraft, vous pouvez fabriquer vous-même de la poudre de coulée colorée. Une boîte de 150 g de composé de poudre suffit pour fabriquer 15 kg de poudre de coulée colorée. Apportez de la couleur dans le jeu - Le composé en poudre est spécialement conçu pour la poudre de coulée Keracraft. Il permet de colorer la poudre blanche sans trop d'efforts et de gâchis. Propreté : grâce à la boîte pratique, le composé de poudre peut être facilement retiré avec une cuillère. Le produit absorbe donc très peu de poussière et votre appartement reste bien propre. Miscible : tous les composés de poudre sont miscibles en dessous. Ainsi, vous pouvez laisser libre cours à votre créativité et le laisser devenir coloré #powdercompounds Nettoyage : oubliez le nettoyage fastidieux de vos moules en silicone - Notre formule ne laisse pratiquement aucun résidu. Tout peut être retiré avec de l'eau et un peu de rinçage sans frotter.16,99 €
-
Poudre de Pistache Décortiqué Crues O'Régal, Origine Iran, 250gPRODUIT PREMIUM: Poudre de pistache décortiquée crue de qualité supérieure, origine Iran, conditionnée en sachet de 250g PISTACHES IRANIENNES: Fabriquée à partir de pistaches iraniennes réputées pour leur saveur authentique et leur qualité exceptionnelle POLYVALENCE CULINAIRE: Idéale pour la pâtisserie, les desserts, les smoothies, les glaces maison et la décoration de vos créations sucrées PRODUIT NATUREL: Pistaches décortiquées crues finement moulues en poudre, sans additifs ni conservateurs artificiels CONSERVATION FACILE: Emballage hermétique qui préserve la fraîcheur et les arômes naturels de la poudre de pistache24,90 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
GRIFEMA GA4201-3 Pinceaux Peinture 25/38/50mm 3 piècesMatériau de haute qualité : les poils de cette brosse sont constitués de poils de haute qualité, très élastiques. La connexion des poils avec le manche est assurée par une virole en métal massif qui garantit une longue durée de vie du pinceau. Poignée confortable : la poignée de forme ergonomique offre un bon toucher et est plus facile à tenir. Les manches des pinceaux disposent de trous pratiques pour les suspendre, facilitant ainsi leur séchage complet et leur rangement. Facile à nettoyer : mettez la brosse dans le diluant pour la faire tremper pour le nettoyage, ou utilisez de l'eau tiède pour la faire tremper, poussez les poils, nettoyez et séchez, puis continuez à utiliser. Large application : que vous peigniez des murs, des armoires ou des clôtures, ce pinceau vous permet d'appliquer facilement votre couleur préférée. Convient à tous types de peintures, peintures solubles dans l'eau. Conseil : Lavez-le immédiatement après utilisation. Taille : L’ensemble inclut 3 pinceaux de tailles différentes : un pinceau de 1, 1.5 et 2 pouce large. Cette variété offre une flexibilité optimale pour choisir l’outil le mieux adapté à chaque projet.6,89 €6,49 €-6%
-
Amazon Basics 1 Lot de pinceaux, 10 tailles différentes, pour artistes, adultes et enfants, BleuCe lot comprend : Pinceaux de 10 tailles et 4 formes différentes : pointe ronde, filbert, plat, et pointu Manche en bois : manche court et lisse en bois pour un meilleur contrôle du pinceau, finition bleue pour un style élégant Poils en PBT : poils en PBT doux, solides et faciles à nettoyer pour une utilisation fréquente, et qui ne se cassent pas après le nettoyage du pinceau Polyvalent : s’utilise avec presque tous les types de peinture, notamment la peinture acrylique, l’aquarelle, l’émail, la peinture à l’huile, la peinture cel-vinyl et la gouache Dimensions : la longueur varie entre 17,5 et 19,5 cm4,59 €
Comment présenter votre galette ?
Servez votre galette encore tiède pour sublimer les arômes du chocolat et de la pistache. Vous pouvez la découper en parts avant de la présenter sur une belle assiette à gâteau, pour faciliter la dégustation. N’oubliez pas d’y glisser une fève avant de servir !
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Guzzini - Tiffany, Petit Set de Moules à Gâteau - Transparent, Ø 30 x h16 cm - 19950100Collection : Tiffany Couleur : transparent Matériau : 100 % plastique Produit officiel Guzzini, fabriqué en Italie depuis 1912 Poids du colis: 1.02 kilograms27,00 €
-
Plat de Présentation en Verre 31,5 cm – Grand Plateau de Service Transparent, Plat à Gâteau, Plateau Dessert, Fromage, Apéritif, Fruits et Décoration de Table✔ ÉLÉGANT ET INTEMPOREL: Ce grand plat de présentation en verre transparent apporte une touche raffinée à toutes les tables. Son design élégant s’adapte parfaitement aux décorations modernes, classiques ou contemporaines. ✔ FORMAT GÉNÉREUX DE 31,5 cm: Avec son diamètre de 31,5 cm, ce plateau de service offre suffisamment d’espace pour présenter gâteaux, tartes, cheesecakes, pâtisseries, cupcakes, biscuits et desserts de fête. ✔ IDÉAL POUR APÉRITIFS ET FROMAGES: Parfait comme plateau apéritif ou plateau à fromage pour servir charcuterie, fruits, pain, amuse-bouches, sushi, sandwichs, salades et autres préparations maison. ✔ POLYVALENT POUR LA DÉCORATION: Utilisez-le également comme plateau décoratif pour bougies, vases, compositions florales ou décorations saisonnières sur une table à manger, une table basse ou un buffet. ✔ VERRE RÉSISTANT ET ENTRETIEN FACILE: Fabriqué en verre transparent de qualité, ce plat de service est durable, stable et facile à nettoyer pour une utilisation quotidienne ou lors de réceptions et événements.19,99 €
-
Fourchettes à Dessert Set de 12, Berglander 14cm Acier Inoxydable Fourchette à Gâteau pour Cocktail, Gâteau, Thé, Fruit, Fromage, Apéritif Petites Fourchettes pour Fête, Hôtel, Restaurant, CafésSet Complet de 12 Pièces : Comprend 12 fourchettes à dessert en acier inoxydable, chacune de 5,5 pouces (environ 14cm) de longueur – parfait pour l'usage quotidien, la réception des invités ou l'équipement de votre maison, hôtel, restaurant ou café avec des fourchettes essentielles pour les desserts, fruits et apéritifs. Acier Inoxydable Épais & Design Monobloc : Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité épais avec une construction monobloc intégrée, garantissant une stabilité, une durabilité et des performances durables supérieures sans ploiement ni rupture. Finition Polie Miroir & Style Classique Simple : Doté d'une finition poli miroir lisse pour un aspect moderne et raffiné, associé à un style classique et simple qui s'adapte à toute décoration de table, des repas décontractés aux occasions formelles. Manche Ergonomique & Facile à Utiliser : Le manche conçu de manière ergonomique offre une prise confortable et antidérapante, réduisant la fatigue de la main lors de l'utilisation et facilitant la prise et la dégustation des desserts, fruits, fromage et apéritifs. Facile à Nettoyer & Lavable en Lave-Vaisselle : La surface lisse de l'acier inoxydable ne retient pas les résidus de nourriture, permettant un nettoyage facile à la main à l'eau, et entièrement lavable en lave-vaisselle pour un nettoyage rapide, pratique et approfondi à chaque fois.9,99 €
-
LOU LAGUIOLE Jet Fourchettes gâteau Acier Inox 18/0, Lot de 6, 14 cm, InoxFOURCHETTES À GÂTEAU : Ensemble de 6 fourchettes à gâteau de 14 cm de la collection JET, avec une élégante finition sablée. Parfaites pour savourer vos pâtisseries, tartes et desserts avec finesse et élégance, elles apportent une touche de raffinement à chaque pause gourmande. ACIER INOXYDABLE DE QUALITÉ : Fabriqués avec le plus grand soin en acier inoxydable 18/0 et avec une épaisseur de 2 mm ces fourchettes à gâteau et à tapas garantissent une utilisation longue durée. FINITION MIROIR ET ENTRETIEN FACILE : Une finition éclatante qui met en valeur les fourchettes à gâteau et facilite le nettoyage au quotidien. Compatible avec le lave-vaisselle. MODERNE ET ÉLÉGANT : Le Jet est un laguiole de table au design contemporain, souligné par un poinçon d'abeille moderne et stylisé. Le Jet se décline ici dans une version raffinée en inox brillant qui en fait le Laguiole de table le plus stylé de sa génération. LA TRADITION AU GOÛT DU JOUR : Lou Laguiole combine la force de la tradition avec l'élégance de la modernité. Notre gamme de couteaux Laguiole est la garantie d'une signature raffinée pour des tables authentiques au quotidien.17,10 €6,99 €-59%






