Réaliser une délicieuse brioche au sucre sans culpabilité est désormais possible grâce à l’utilisation de Pure Via, un édulcorant naturel à base de stévia. Cette recette vous permettra de concocter une brioche moelleuse et gourmande tout en réduisant votre apport calorique. Très simple à réaliser, elle ravira les papilles des petits et des grands.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le lait écrémé en poudre et la levure boulangère sèche.
Étape 2
Ajoutez le Pure Via édulcorant, les œufs déshydratés préalablement réhydratés dans de l’eau, et le beurre allégé en poudre à la préparation.
Étape 3
Pétrissez la pâte avec un robot patissier (appareil électrique servant à mélanger et pétrir les ingrédients) pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
Étape 4
Laissez reposer la pâte dans un endroit tiède jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Étape 5
Dégazez la pâte en appuyant dessus avec le poing pour en retirer l’air, puis façonnez-la en forme de brioche.
Étape 6
Disposez la brioche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laissez reposer encore 20 minutes.
Étape 7
Préchauffez le four à 180°C et faites cuire la brioche pendant environ 20 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, saupoudrez un peu de poudre de Pure Via sur la brioche avant la cuisson pour obtenir un effet caramélisé.
Boisson d’accompagnement
Un thé vert léger et fruité sera parfait pour accompagner votre brioche au petit déjeuner ou lors d’un goûter convivial.
L’info en plus
La brioche est une spécialité française appréciée pour sa texture moelleuse. Originellement du nord de la France, elle a conquis les tables du pays et bien au-delà.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment présenter
Servez la brioche sur un plateau de présentation gâteau en porcelaine blanche pour sublimer sa couleur dorée. Utilisez un couteau à beurre pour la découper délicatement.
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