Recette authentique de palets bretons

Recette authentique de palets bretons

4.8/5 - (6 votes)
pâtisserie - Promotion standard

Les palets bretons, ces savoureux biscuits au beurre, sont une véritable institution de la pâtisserie française. Originaires de Bretagne, ils se distinguent par leur texture sablée et leur goût riche et beurré. Découvrons ensemble comment réaliser ces délices chez vous, même avec des ingrédients que vous pouvez commander en ligne.

15 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 170°C (thermostat 5-6).

Étape 2

Dans un bol, mélangez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

Étape 3

Ajoutez les jaunes d’œufs un à un, puis incorporez la vanille en poudre.

Étape 4

Tamisez la farine et la levure, puis ajoutez-les au mélange précédent. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Étape 5

Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée, sur une épaisseur d’environ 1 cm.

Étape 6

Avec un emporte-pièce, découpez des cercles de pâte et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Étape 7

Enfournez pour environ 20 minutes, jusqu’à ce que les palets soient dorés.

Étape 8

Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Serge Delagrange

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus authentique, utilisez du beurre de baratte traditionnel breton.

Boisson recommandée

Accompagnez vos palets bretons d’un thé noir corsé ou d’un cidre breton pour une expérience gustative complète.

Les palets bretons sont issus de la tradition pâtissière bretonne. Ils étaient autrefois préparés pour les grandes occasions et les fêtes traditionnelles.

Imprimer

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Linzer Emporte-Pièces-9 Piece-Patisserie Découpeur de biscuits et de pains aux fruits pour les enfants et les festivals-biscuit moule patisserie tartelette confiture petit beurre
    Fabriqués en acier inoxydable de qualité alimentaire, ils peuvent être utilisés entre -40 et 230 degrés et ne rouillent pas lorsqu'ils sont nettoyés à l'eau. Lot : 9 pièces, dont 8 emporte-pièces Linzer et 1 emporte-pièce rond, emporte-pièce Linzer classiques, cercle, fleur, coeur, triangle, étoile à six branches, diamant et carré. Taille : Chaque emporte-pièce mesure 4,5*4,5 cm avec une hauteur de 2 cm, ce qui facilite la découpe de beaux biscuits. Motifs détaillés : Ces beurres linzer permettent de réaliser des biscuits et des décorations joliment détaillés. LINZER PLÄTZCHEN est un must pour Noël. Préparez de délicieux biscuits à la confiture avec votre famille et vos enfants grâce à ce set d'emporte-pièces !
    12,99 €
  • GWHOLE Emporte-Pièces Noel en Acier Inoxydable pour Décoration de Gâteau Biscuit Pâtisserie 8 Emporte Pieces Linzer
    8 Emporte-Pièces. Matériel: Acier inoxydable. Utiliser et nettoyer facilement. Diamètre: env. Ø 6 cm, hauteur: 2 cm. Taille idéale pour les biscuits Linzer. Divers motifs: étoile, coeur, ours, losange, rond, fleur etc. Grâce à leur rebord fin, ces emporte pièce offrent une découpe nette et précise, que ce soit sur une pâte chaude ou froide. Idéal pour la confection de sablés, pâtisseries, biscuits, cookies, chocolats, gâteaux, pain, etc.
    12,99 €
    11,99 €
    -8%
  • Fackelmann 31540 Rouleau patisserie en bois, rouleau à pâtisserie, accessoires cuisine, ustensiles de cuisine patisserie, rouleau à patisserie, Bois, Métal, 44,5 x 6 x 6 cm
    DESCRIPTION Nous vous proposons ce rouleau à pâtisserie en bois de hêtre clair, poncé finement. Au centre du rouleau il y a un axe métallique qui lui donne de la solidité LE PETIT + Vous pourrez réaliser toutes vos meilleures recettes en étalant correctement vos pâtes grâce à notre rouleau à pâtisserie ! COMPOSITION Métal, bois de hêtre. DIMENSIONS 25x6,5cm. CONTENU 1 x rouleau à pâtisserie en bois de hêtre. REMARQUE Ne pas mettre le produit dans le lave-vaisselle + ne pas tremper le produit dans l'eau
    16,99 €
    9,86 €
    -42%
  • HEPAZ Rouleau à Pâtisserie antiadhésif,Rouleau à Pâtisserie en Acier Inoxydable avec disques réglables et marquage de Mesure Tapis de Cuisson en Silicone
    ❤ CADEAU PARFAIT - Ce rouleau à pâtisserie est également livré avec un tapis de pâtisserie en silicone 100% alimentaire avec des mesures. Quatre tailles différentes (10 mm / 6 mm / 3 mm / 2 mm) sont conçues pour chaque extrémité du produit afin d'ajuster le gâteau de farine avec différentes épaisseurs. Un emballage extérieur exquis peut être présenté comme un cadeau aux amis et à la famille. ❤ FACILE À NETTOYER ET À RANGER - Le matériau est en acier inoxydable sans trous. Après utilisation, il ne reste aucun résidu pour éviter la contamination croisée (par rapport au rouleau à pâtisserie en bois). Toute odeur ou couleur de la pâte est facile à nettoyer et le lave-vaisselle peut être utilisé. Le tapis de pétrissage flexible avec des mesures est résistant à la chaleur, repose à plat sur toute surface antidérapante, empêche la pâte de coller et maintient vos comptoirs propres. ❤ SÉCURISÉ NON TOXIQUE - Le produit adopte un matériau en acier inoxydable # 430 et en résine PP, le tapis de pâtisserie est composé à 100% de silicone de qualité alimentaire, le matériau est de conception épaisse, il est très corrosif.Les produits répondent aux normes de santé de qualité alimentaire, de sécurité et la santé. ❤ SURFACE NON ADHÉRENTE - La surface métallique lisse ne collera pas à votre pâte. Congelez le rouleau à pâtisserie pour garder la pâte fraîche, ou bien réchauffez-la dans l'eau; Parfait pour créer de belles pâtes, pizza, tarte. Les tapis de coussin peuvent résister à des températures allant jusqu'à 220 ° C, peuvent être utilisés comme alternative à la cuisson de papier d'aluminium dans le four et peuvent être cuits au four. ❤ LIBERTÉ DE COMMUTATION - Grâce à la conception de mesure de données (unilatérale de 4 à 13,5 pouces), l'échelle est claire et la largeur de la pâte peut être maîtrisée à tout moment.Relaissez les dimensions requises pour toutes sortes de pâtisseries.
    15,99 €

Comment présenter

Présentez vos palets bretons sur un joli plat à dessert en porcelaine blanche pour mettre en valeur leur dorure. Accompagnez-les d’une belle théière aux motifs bretons pour une touche régionale.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Moritz & Moritz Assiette à dessert 6 personnes moderne - Ø 20.5 cm - Set de 6 assiettes plates en porcelaine blanche de haute qualité comme assiettes à dessert
    UTILISATION FLEXIBLE - Avec un diamètre de 20,5 cm et une hauteur de 2,5 cm, le set de vaisselle 6 personnes offre suffisamment de place pour de délicieuses créations de petit-déjeuner et des desserts alléchants. PORCELAINE DE HAUTE QUALITÉ - Fabriqué en porcelaine blanche de haute qualité, ce set d'assiettes blanc 6 personnes n'est pas seulement esthétique, il est également solide et résistant. NETTOYAGE FACILE - Grâce à la surface lisse de la porcelaine de qualité supérieure, les assiettes se nettoient sans effort à la main ou au lave-vaisselle. DESIGN INTEMPORAIN - L'élégance sobre des assiettes en porcelaine blanche confère à votre table une esthétique intemporelle et fait briller vos délices. COMBINER ET EXTENDRE - Ce set d'assiettes blanc 6 personnes se combine et s'étend facilement avec d'autres sets de vaisselle Moritz & Moritz 6 personnes pour créer un ensemble de table harmonieux.
    29,99 €
  • WishDeco Lot de 6 Assiettes à Dessert, Assiette Blanche Porcelaine 18 cm, Petite Assiette Ronde avec Rebord, Plat Ceramique pour Gâteau, Pain, Salade, Pâtes, Fruits
    QUALITÉ: Les Basic service de 6 assiettes plates en Porcelaine WishDeco sont fabriquées en porcelaine de qualité supérieure. Lavable au lave-vaisselle, au micro-ondes, au four et au congélateur USAGE: L'assiette à dîner 6 pièces a un diamètre de 17,8 cm et une profondeur de 2 cm. Cela le rend idéal pour les tartes, les pizzas, les pâtes, les steaks et les snacks, les gâteaux. L'ensemble d'assiettes est empilable, ce qui libère de l'espace dans les cuisines étroites, idéales pour la restauration et la maison ÉCOLOGIQUE: Les assiettes à dîner WishDeco utilisent de la porcelaine de Chine de haute qualité avec une technologie modeste. Non toxique et inoffensif, certifié FDA, sans plomb ni cadmium. La céramique ne se décolore pas. Sans danger pour les enfants CONCEPTION: Les assiettes de vaisselle utilisent un design pur et simple, les assiettes extérieures et intérieures sont lisses au toucher, la forme est excellente, car elle facilite la manipulation et la prise en main, vous pourrez facilement y mettre plus de sauce TRANSPORTION: L'ensemble d'assiettes WishDeco est bien emballé pendant le transport, un cadeau parfait pour vos amis et votre famille lors d'une pendaison de crémaillère, d'une fête de mariage, de la fête des mères, de la fête des pères, et autre fêtes
    36,99 €
  • London Boutique - Théière, tasse et sous-tasse en porcelaine pour femme - Motif floral vintage - pour 1 personne - 350 ml (rose)
    L’ensemble inclut 1 théière, 1 tasse et 1 sous-tasse. 4 couleurs : Noir, turquoise, bleu et rose. Design shabby chic britannique vintage en porcelaine blanche brillante. Taille et capacité : théière : 350 ml, L 16 cm, H 11 cm. Tasse : 300 ml, L 13 cm, H 6 cm. Sous-tasse : P 17 cm. Qualité alimentaire : sans plomb, conforme aux normes de sécurité alimentaire. Fabriqués avec de la porcelaine de première qualité, sans cendre d'os. La couleur blanche brillante ajoute une touche élégante. Cadeau parfait : boîte cadeau Taylor, idée de cadeau parfaite pour vos proches ou pour vous faire plaisir. Qualité supérieure : fabriqués en porcelaine de qualité supérieure, sans cendres d'os d'animaux, adaptés aux végétaliens et végétariens. Porcelaine blanche glacée avec motif floral vintage shabby chic. Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle.
    13,63 €
  • Théière en Fonte Japonaise 900 ml avec Motif Pivoine Dorée, Tetsubin Traditionnel Émaillé avec Infuseur Inox, Poignée en Corde et Dessous-de-Plat, Théière Artisanale Idéale, Coffret Cadeau
    🎁 Ensemble cadeau élégant pour amateurs de thé : livré avec un dessous-de-plat assorti et un ustensile de service (pince ou fourchette à thé), cette théière en fonte 900 ml est équipée d’un infuseur en acier inoxydable ; son motif pivoine dorée et son style traditionnel japonais en font une idée cadeau raffinée pour la maison, la cérémonie du thé ou la décoration. ☕ Infusez votre thé directement sur la cuisinière : compatible cuisinière à gaz, plaque électrique, induction douce ou feu de bois ; la fonte chauffe progressivement et de façon uniforme, améliore le goût de l’eau en libérant des ions ferreux et garde la chaleur plus longtemps qu’une théière en verre ou en céramique. 🎨 Intérieur émaillé & bec verseur anti-goutte : revêtement émaillé intérieur pour éviter la rouille, préserver la saveur du thé et faciliter le nettoyage ; bec verseur incliné pour un service sans éclaboussures ; poignée recouverte de corde naturelle pour une prise confortable et isolante. ✨ Design japonais traditionnel & fonctionnel : motif pivoine gravé à la main, symbole de beauté et prospérité dans la culture asiatique ; finition noire martelée avec touches dorées pour un style authentique ; l’infuseur en acier inoxydable permet de préparer du thé en vrac, des herbes, des fleurs ou des infusions fruitées. 💎 Robuste, durable et sûr : fonte épaisse résistante à la chaleur pour une longévité supérieure aux théières en céramique ou en verre ; peinture écologique et résistante haute température ; qualité idéale pour un usage quotidien, collection de thé, salon de thé ou cadeau zen (anniversaire, Noël, fête des mères, pendaison de crémaillère).
    45,99 €
Retour en haut