Le clafoutis aux cerises, ce dessert emblématique de la cuisine française, est une véritable ode à la simplicité et à la gourmandise. Originaire du Limousin, ce gâteau se distingue par sa texture moelleuse et son goût délicatement sucré. Facile à réaliser, il ne nécessite que quelques ingrédients de base pour un résultat qui ravira les papilles de toute la famille. Découvrez comment préparer ce délice chez vous.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Ajouter la farine progressivement tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Incorporer le lait concentré non sucré et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Étape 5
Beurrer généreusement un moule à clafoutis.
Étape 6
Égoutter les cerises au sirop et les disposer uniformément dans le moule.
Étape 7
Verser la pâte sur les cerises.
Étape 8
Enfourner pendant 40 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
Étape 9
Laisser refroidir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus savoureux, ajoutez une pincée de sel dans la pâte. Cela rehaussera le goût sucré des cerises.
Boisson idéale
Un thé glacé à la pêche se mariera parfaitement avec la douceur du clafoutis aux cerises.
L’info en plus
Le clafoutis est un dessert traditionnellement préparé avec des cerises entières, noyaux inclus. Cette méthode permet de préserver la saveur originale du fruit pendant la cuisson.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Guardini Blackstone, Moule à clafoutis 28 cm, acier avec revêtement anti-adhérent, couleur « black-stone »Dimensions internes réelles: 28, 5 x 28, 5 x 5, 2cm Dimensions extérieures réelles: 28, 5 x 28, 5 x 5, 2cm Moule adapté pour friteuse à air, vérifiez la taille de l'article avec le panier de votre friteuse Guardini15,61 €
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Emile Henry Plat à Clafoutis 26 cm – Céramique Haute Résistance Beige Argile – Cuisson Moelleuse et Dorée – Fabriqué en FrancePlat à clafoutis d'un diamètre de 26 cm, pour réaliser de délicieux clafoutis aux deux fruits, apple-pie, gâteau aux pommes et au pain d'épice… Grâce à son email résistant de grande qualité, vous pouvez couper directement dedans, sans craindre de rayer. Fabriqué en céramique, ce matériau permet une cuisson homogène pour des plats cuits à cœur et savoureux; à table, la température est maintenue pendant toute la durée du repas. Comme tous les produits Emile Henry, ce plat à clafoutis est fabriqué en France et bénéficie d'une garantie de 10 ans. Passe au four, au four à micro-ondes et au lave-vaisselle.43,76 €
Comment présenter
Servez le clafoutis aux cerises tiède ou à température ambiante, idéalement dans un plat à gâteau rustique en terre cuite. Accompagnez-le d’une cuillère en bois pour un service authentique.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Fackelmann Casserole en Terre Cuite Traditionnelle, Casserole en céramique Rustique, adaptée pour cuisinière à gaz et électrique, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, 28 cm de diamètre, Bord 6,5Matériau traditionnel : cette cocotte en terre cuite apporte une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, idéale pour préparer tous types de ragoûts, riz bouillonnants et chauds. Produit fabriqué en Espagne Cuisson optimale : convient pour commencer à cuire à feu doux puis augmenter progressivement l'intensité, assurant une cuisson uniforme et respectant les propriétés de la boue Préparation avant utilisation : pour une performance optimale, mouillez toujours la partie non émaillée de la casserole avant utilisation, évitant les dommages et prolongeant sa durée de vie Polyvalent et pratique : convient au gaz, électrique, micro-ondes et four, cette cocotte de 28 cm et 2000 ml de capacité est optimale pour les ragoûts, les riz bouillonnants et plus encore, tout en conservant la chaleur efficacement Entretien facile : en plus d'être pratique pour cuisiner, son design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine12,00 €
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Fackelmann 1 Pot en Terre Cuite Traditionnelle Rustique en céramique, Convient pour Les cuisinières à gaz, électriques, Micro-Ondes et Four, Couleur Naturelle, diamètre 18 cm, Bord 4,5 cm.Matériau traditionnel : ce pot en terre cuite ajoute une touche rustique et traditionnelle à la cuisine, adapté à la préparation de tous les types de ragoûts, de riz et de chaudières. Fabriqué en Espagne CUISSON OPTIMALE : optimale pour commencer la cuisson lente, puis augmenter progressivement l'intensité pour assurer une cuisson uniforme et respecter les propriétés de la boue PRÉPARATION AVANT L'UTILISATION : pour des performances optimales, toujours mouiller la partie non émaillée de la cocotte avant utilisation pour éviter les dommages et prolonger la durée de vie Polyvalent et pratique : convient pour le gaz, l'électrique, le micro-ondes et le four, ce plat à gratin de 18 cm est idéal pour les ragoûts, le riz et plus et conserve efficacement la chaleur ENTRETIEN FACILE : en plus de la cuisson pratique, le design permet un nettoyage facile, passe au lave-vaisselle et facilite l'entretien quotidien dans la cuisine12,38 €
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