Le clafoutis aux cerises, ce dessert emblématique de la cuisine française, est une véritable ode à la simplicité et à la gourmandise. Originaire du Limousin, ce gâteau se distingue par sa texture moelleuse et son goût délicatement sucré. Facile à réaliser, il ne nécessite que quelques ingrédients de base pour un résultat qui ravira les papilles de toute la famille. Découvrez comment préparer ce délice chez vous.
15 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un grand bol, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Ajouter la farine progressivement tout en continuant de mélanger pour éviter les grumeaux.
Étape 4
Incorporer le lait concentré non sucré et l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Étape 5
Beurrer généreusement un moule à clafoutis.
Étape 6
Égoutter les cerises au sirop et les disposer uniformément dans le moule.
Étape 7
Verser la pâte sur les cerises.
Étape 8
Enfourner pendant 40 minutes jusqu’à ce que le clafoutis soit doré et ferme au toucher.
Étape 9
Laisser refroidir avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un clafoutis encore plus savoureux, ajoutez une pincée de sel dans la pâte. Cela rehaussera le goût sucré des cerises.
Boisson idéale
Un thé glacé à la pêche se mariera parfaitement avec la douceur du clafoutis aux cerises.
L’info en plus
Le clafoutis est un dessert traditionnellement préparé avec des cerises entières, noyaux inclus. Cette méthode permet de préserver la saveur originale du fruit pendant la cuisson.
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Comment présenter
Servez le clafoutis aux cerises tiède ou à température ambiante, idéalement dans un plat à gâteau rustique en terre cuite. Accompagnez-le d’une cuillère en bois pour un service authentique.
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