Les petits cubes crousti-fondants : myrtilles, lemon curd et crumble sont une explosion de saveurs et de textures qui raviront vos papilles. Ce dessert, à la fois simple et raffiné, associe la douceur des myrtilles, l’acidité du lemon curd et le croquant du crumble. Facile à réaliser, il est parfait pour impressionner vos invités ou simplement pour se faire plaisir.
30 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Étape 2
Ajoutez les flocons d’avoine et mélangez à nouveau. Répartissez cette préparation sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 15 à 20 minutes en surveillant bien la cuisson.
Étape 3
Pendant ce temps, faites chauffer doucement les myrtilles dans une casserole jusqu’à ce qu’elles soient bien décongelées et commencent à compoter.
Étape 4
Dans un moule à cake, versez une couche de compote de myrtilles, puis étalez le lemon curd par-dessus.
Étape 5
Une fois le crumble cuit, laissez-le refroidir légèrement avant de l’émietter sur le lemon curd.
Étape 6
Placez le tout au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de découper en petits cubes pour servir.
Mon astuce de chef
Pour un crumble encore plus croustillant, ajoutez quelques amandes effilées à votre préparation.
Accord boisson
Servez ce dessert avec une limonade maison bien fraîche pour accentuer la fraîcheur du lemon curd.
L’info en plus
Ce dessert est inspiré des traditions culinaires anglaises avec le lemon curd, un incontournable du tea time britannique. Le crumble, quant à lui, est un classique qui s’adapte à toutes les saisons et à de nombreux fruits.
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Comment servir ?
Présentez vos petits cubes dans des verrines transparentes pour un effet visuel élégant et moderne. Accompagnez-les de petites cuillères à dessert pour une dégustation facile.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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