La pavlova est un dessert délicieusement aérien, qui marie le croquant de la meringue avec la douceur des fruits et la fraîcheur de la crème. Aujourd’hui, nous vous proposons une version estivale avec des groseilles, des pêches et une touche de verveine citronnelle. Cette recette, à la fois simple et élégante, saura émerveiller vos convives.
30 minutes
90 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 120°C. Dans un robot pâtissier, battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
Étape 2
Ajoutez le sucre en poudre progressivement tout en continuant de battre, jusqu’à l’obtention d’une meringue brillante.
Étape 3
Incorporez délicatement la maïzena et le vinaigre à l’aide d’une spatule.
Étape 4
Étalez la meringue en forme de disque sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four pendant 90 minutes.
Étape 5
Laissez la meringue refroidir complètement dans le four éteint.
Étape 6
Pendant ce temps, montez la crème liquide en chantilly avec le sucre glace et la verveine citronnelle.
Étape 7
Égouttez les pêches au sirop et coupez-les en fines tranches.
Étape 8
Une fois la meringue refroidie, étalez la chantilly sur le dessus.
Étape 9
Disposez harmonieusement les tranches de pêches et les groseilles sur la crème.
Étape 10
Servez immédiatement pour profiter de la texture croquante de la meringue et la fraîcheur des fruits.
Mon astuce de chef
Pour une meringue parfaitement sèche et croquante, laissez-la refroidir lentement dans le four éteint toute une nuit.
Thé glacé à la verveine
Le thé glacé à la verveine citronnelle accompagnera à merveille cette pavlova, renforçant la note fraîche et citronnée du dessert.
Originaire de Nouvelle-Zélande, la pavlova est un hommage à la ballerine russe Anna Pavlova. Sa légèreté et sa grâce rappellent le style aérien de ses danses.
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Comment servir
Présentez votre pavlova sur un plat de service élégant, idéalement en céramique blanche pour faire ressortir les couleurs vives des fruits. Utilisez une pelle à gâteau pour faciliter le service.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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ONEMORE Lot de 2 plateaux de service rectangulaires en céramique blanche, 38 cm, grandes assiettes à dîner en porcelaine, plateaux de fête pour dessert, buffet, entrée, steakStyle rustique et plateaux cannelés : le design rustique et rustique font la différence, avec des bords cannelés et des taches mouchetées sur la surface qui font ressortir cet ensemble de plateaux. Le bord émaillé marron ajoute un look sophistiqué et va bien avec votre vaisselle. Ensemble de plateaux de service de grande taille : comprend 2 plateaux de service, chacun mesure 38,1 cm, idéal pour servir des fruits, des desserts, des collations, des apéritifs, des plats d'accompagnement et de la salade, adapté pour un usage domestique et professionnel. Céramique durable et robuste : les plateaux sont fabriqués à partir de porcelaine de haute qualité, sans plomb et sans cadmium, et ne réagit pas avec les acides alimentaires. Ils sont cuits à haute température, ce qui les rend lavables au micro-ondes, au lave-vaisselle et au four jusqu'à 230 C. Facile à nettoyer : un vernis lisse empêche les taches de rester, les surfaces non poreuses, antiadhésives et résistantes aux taches permettent un nettoyage facile. L'organisation sera un jeu d'enfant, car son design empilable aide à économiser de l'espace dans la cuisine. Excellente option de cadeau : l'emballage délicat en fait un cadeau idéal pour les jours spéciaux comme Noël, la fête des mères, les anniversaires et les anniversaires de mariage. Également idéal pour les parents ou les amis qui aiment la cuisine.38,99 €37,99 €-3% -
MALACASA Série BAKE, Lot de 4 Plats à Four en Céramique Blanc, 3020ml, 2080ml, 1480ml, 850ml, Plats à Gratin avec Poignées, Passe au Lave-vaisselle, Idéaux pour Cuisson et GratinPLUSIEURS TAILLES POUR TOUS VOS BESOINS：Cet ensemble comprend 4 plats à gratin de tailles variées : 850 ml, 1480 ml, 2080 ml et 3020 ml. Parfaits pour cuire des plats comme les lasagnes, gratins, soupes, tartes, ragoûts et plus encore. Une solution idéale pour vos repas en famille ou entre amis. DESIGN MODERNE AVEC POIGNÉES PRATIQUES：Ces plats rectangulaires sont dotés de poignées robustes pour faciliter leur transport du four à la table. Leur finition élégante en porcelaine blanche ajoute une touche de style à votre cuisine et table, tout en impressionnant vos invités. FACILE À UTILISER ET À NETTOYER：Fabriqué en porcelaine de haute qualité, ces plats sont conçus avec un intérieur lisse et antiadhésif, ce qui les rend faciles à nettoyer. Ils sont compatibles avec le micro-ondes, le lave-vaisselle et le four, offrant une expérience culinaire pratique et sans tracas. ROBUSTESSE ET RÉSISTANCE À LA CHALEUR：Ces plats en porcelaine sont conçus pour résister à des températures élevées. Ils conservent leur intégrité au fil du temps, vous garantissant une utilisation fiable à long terme dans votre cuisine. EMPILEMENT POUR UN RANGEMENT PRATIQUE：Les plats sont empilables, ce qui permet un rangement facile et un gain de place dans vos armoires. Vous pouvez ainsi organiser votre cuisine de manière optimale tout en ayant toujours accès à la taille de plat dont vous avez besoin.49,19 €
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