La pavlova est un dessert délicieusement aérien, qui marie le croquant de la meringue avec la douceur des fruits et la fraîcheur de la crème. Aujourd’hui, nous vous proposons une version estivale avec des groseilles, des pêches et une touche de verveine citronnelle. Cette recette, à la fois simple et élégante, saura émerveiller vos convives.
30 minutes
90 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 120°C. Dans un robot pâtissier, battez les blancs d’œufs jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
Étape 2
Ajoutez le sucre en poudre progressivement tout en continuant de battre, jusqu’à l’obtention d’une meringue brillante.
Étape 3
Incorporez délicatement la maïzena et le vinaigre à l’aide d’une spatule.
Étape 4
Étalez la meringue en forme de disque sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four pendant 90 minutes.
Étape 5
Laissez la meringue refroidir complètement dans le four éteint.
Étape 6
Pendant ce temps, montez la crème liquide en chantilly avec le sucre glace et la verveine citronnelle.
Étape 7
Égouttez les pêches au sirop et coupez-les en fines tranches.
Étape 8
Une fois la meringue refroidie, étalez la chantilly sur le dessus.
Étape 9
Disposez harmonieusement les tranches de pêches et les groseilles sur la crème.
Étape 10
Servez immédiatement pour profiter de la texture croquante de la meringue et la fraîcheur des fruits.
Mon astuce de chef
Pour une meringue parfaitement sèche et croquante, laissez-la refroidir lentement dans le four éteint toute une nuit.
Thé glacé à la verveine
Le thé glacé à la verveine citronnelle accompagnera à merveille cette pavlova, renforçant la note fraîche et citronnée du dessert.
Originaire de Nouvelle-Zélande, la pavlova est un hommage à la ballerine russe Anna Pavlova. Sa légèreté et sa grâce rappellent le style aérien de ses danses.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Titanbird 100g Feuilles de Verveine Citronnée Entières pour Tisane | Verveine Citronnelle de l'Altas | Aloysa Citrodora | Qualité Supérieure✅ Bienfaits : La verveine citronnelle est une tisane relaxante au mille vertus. ✅ Ingrédients : 100% Feuilles de Verveine Entières Séchées (Aloysia Citrodora) des montagnes de l'Atlas. ✅ Conseils d’Utilisation : Laissez infuser 10 à 15 Minutes une petite cuillère de verveine citronnelle dans une tasse d'au moins 140 ml d'eau chaude. ✅ 100% Satisfait ou Remboursé : Nous voulons que tous nos clients soient satisfaits. Car si vous êtes heureux, nous le sommes aussi. C'est pourquoi nous privilégions la qualité. ✅ TitanBird : Les produits TitanBird sont synonymes de qualité supérieure et d'utilisation sûre. Tous les produits ont été produits, emballés et expédiés dans les meilleures conditions d’hygiène.11,95 € -
100g Verveine Citronnée - Feuilles Entières Séchées - Aloysia Citrodora Cueillies À La Main - Tisane Infusion - Sommeil et Détente - 100% Naturel, Pur et Sans Additifs | Qualité Supérieure✅ Origine : La verveine citronnée ou verveine citronnelle provient d'Amérique du Sud, notamment du Chili, du Pérou et d'Argentine. ✅ Arôme : Elle est célèbre pour son parfum intense et frais de citron, qui se dégage de ses feuilles lorsqu'elles sont froissées. ✅ Utilisation en infusion : Les feuilles de verveine citronnée sont couramment utilisées en infusion pour leurs propriétés apaisantes, digestives et légèrement sédatives. ✅ Utilisation culinaire : En cuisine, elle sert à aromatiser des desserts, des confitures, des plats de poisson, et même des boissons. ✅ Bienfaits pour la santé : En plus de ses propriétés digestives, la verveine citronnée est réputée pour aider à soulager le stress et l'insomnie. ✅ Culture : C'est une plante vivace qui peut atteindre jusqu'à 2 mètres de hauteur, préférant un climat chaud et un sol bien drainé. ✅ Qualité Supérieure : La verveine citronnée de qualité supérieure et séché au soleil pour préserver ses substances actives. ✅ 100% Satisfait ou Remboursé : Nous voulons que tous nos clients soient satisfaits. Car si vous êtes heureux, nous le sommes aussi. C'est pourquoi nous privilégions la qualité. ✅ Tazarin LTD : Les produits Tazarin LTD sont synonymes de qualité supérieure et d'utilisation sûre. Tous les produits ont été produits, emballés et expédiés dans les meilleures conditions d’hygiène.11,95 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Robot Pâtissier 3.5L Compact, Kitchen in the box 10 Vitesses + Pulse, Léger 2,9 kg, Bol Inox, 3 Accessoires, Mini Robot Cuisine Multifonction, Idéal Pâtisserie Maison et Débutant (Noir Classique)ROBOT PÂTISSIER COMPACT & LÉGER – IDÉAL PETITES CUISINES Ce robot pâtissier compact 3,5L ne pèse que 2,9 kg, ce qui le rend facile à déplacer et à ranger. Parfait pour une petite cuisine, un studio ou un appartement, il s’utilise au quotidien sans effort. PARFAIT POUR DÉBUTER EN PÂTISSERIE MAISON Ce batteur pâtissier multifonction est conçu pour une utilisation simple, idéale pour débuter en pâtisserie. Avec ses 3 accessoires inclus, réalisez facilement gâteaux, crème fouettée, pâte à pain ou pâte à pizza, même sans expérience. BOL 3,5L EN ACIER INOXYDABLE – COMPACT & PRATIQUE Bol 3,5L en acier inoxydable, idéal pour préparer facilement vos recettes du quotidien. Hygiénique, durable et sans transfert d’odeur, il convient parfaitement aux petites cuisines et à une utilisation familiale. Son format compact reste facile à nettoyer et à utiliser au quotidien. 10 VITESSES + FONCTION PULSE – CONTRÔLE PRÉCIS Profitez de 10 niveaux de vitesse et de la fonction Pulse. Ce robot cuisine s’adapte parfaitement le mélange à chaque recette. Des résultats homogènes et maîtrisés à chaque utilisation. ROBOT MULTIFONCTION – GAIN DE TEMPS AU QUOTIDIEN Un seul robot pour toutes vos préparations : desserts, pâtes, crèmes. Gagnez du temps en cuisine avec un appareil pratique, efficace et élégant. Disponible en 5 couleurs modernes pour s’adapter à votre intérieur.59,99 €
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Comment servir
Présentez votre pavlova sur un plat de service élégant, idéalement en céramique blanche pour faire ressortir les couleurs vives des fruits. Utilisez une pelle à gâteau pour faciliter le service.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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