Les mini galettes des rois smileys à la crème d’amande sont une version ludique et délicieuse du traditionnel dessert de l’Épiphanie. En plus d’être savoureuses, elles apportent une touche de gaieté à votre table et sont faciles à préparer, même pour les mains les moins expertes.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la poudre d’amande, le sucre glace, le beurre mou, l’œuf et l’extrait d’amande amère jusqu’à obtenir une crème homogène.
Étape 3
Déroulez les pâtes feuilletées et découpez des cercles à l’aide de l’emporte-pièce.
Étape 4
Déposez une cuillère de crème d’amande au centre de la moitié des cercles.
Étape 5
Humidifiez les bords des cercles avec un peu d’eau, puis recouvrez-les avec les cercles restants. Scellez les bords avec une fourchette.
Étape 6
Avec la pointe d’un couteau, dessinez des smileys sur le dessus de chaque galette.
Étape 7
Mélangez le jaune d’œuf avec l’eau et badigeonnez le dessus des galettes pour les dorer.
Étape 8
Enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce que les galettes soient dorées.
Étape 9
Laissez refroidir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une finition parfaite, saupoudrez légèrement de sucre glace après cuisson pour un effet neigeux et festif.
Boisson d’accompagnement
Accompagnez ces mini galettes des rois d’un verre de cidre doux ou d’un jus de pomme pour un accord réussi.
La galette des rois est une tradition française célébrée lors de l’Épiphanie. Elle est souvent partagée en famille et contient une fève qui désigne le roi ou la reine du jour.
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