Les mini galettes des rois smileys à la crème d’amande sont une version ludique et délicieuse du traditionnel dessert de l’Épiphanie. En plus d’être savoureuses, elles apportent une touche de gaieté à votre table et sont faciles à préparer, même pour les mains les moins expertes.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 180°C.
Étape 2
Dans un bol, mélangez la poudre d’amande, le sucre glace, le beurre mou, l’œuf et l’extrait d’amande amère jusqu’à obtenir une crème homogène.
Étape 3
Déroulez les pâtes feuilletées et découpez des cercles à l’aide de l’emporte-pièce.
Étape 4
Déposez une cuillère de crème d’amande au centre de la moitié des cercles.
Étape 5
Humidifiez les bords des cercles avec un peu d’eau, puis recouvrez-les avec les cercles restants. Scellez les bords avec une fourchette.
Étape 6
Avec la pointe d’un couteau, dessinez des smileys sur le dessus de chaque galette.
Étape 7
Mélangez le jaune d’œuf avec l’eau et badigeonnez le dessus des galettes pour les dorer.
Étape 8
Enfournez pendant 25 minutes jusqu’à ce que les galettes soient dorées.
Étape 9
Laissez refroidir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une finition parfaite, saupoudrez légèrement de sucre glace après cuisson pour un effet neigeux et festif.
Boisson d’accompagnement
Accompagnez ces mini galettes des rois d’un verre de cidre doux ou d’un jus de pomme pour un accord réussi.
La galette des rois est une tradition française célébrée lors de l’Épiphanie. Elle est souvent partagée en famille et contient une fève qui désigne le roi ou la reine du jour.
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Comment servir
Présentez vos mini galettes sur un plateau de présentation à dessert, idéalement en ardoise ou en bois pour un contraste visuel élégant.
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2 présentoirs en bois brûlé, 3 étages, 36 cm Trois niveaux pour cupcakes, fruits, desserts et apéritifs Plateaux en bois et structure noire pour buffet et réceptionLOT DE DEUX PRÉSENTOIRS : Le paquet contient deux supports identiques de 36 cm présentoir cupcakes à étages bois de hauteur. Chaque présentoir utilise trois niveaux pour répartir les pièces verticalement et libérer de l'espace sur la table du buffet PLATEAUX EN BOIS À FINITION BRÛLÉE : Les trois plateaux présentent une teinte chaude et une finition brûlée visible. Ils sont associés à une structure noire qui souligne chaque niveau et crée un contraste adapté aux décors rustiques ou contemporains PRÉSENTATION SUR TROIS NIVEAUX : Disposez cupcakes avec caissettes, fruits, petits desserts, biscuits emballés ou apéritifs servis dans des contenants adaptés. Les niveaux séparés rendent les différentes préparations visibles sur une surface compacte POUR BUFFETS ET RÉCEPTIONS : Les deux présentoirs peuvent être placés ensemble pour composer un buffet symétrique ou répartis sur deux tables. Ils conviennent aux repas, réceptions, fêtes, goûters et présentations de pâtisserie STRUCTURE VERTICALE : Le support noir relie les trois plateaux et maintient l'organisation en hauteur. Les deux unités permettent de séparer les catégories, les saveurs ou les couleurs tout en conservant une présentation coordonnée28,79 € -
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