Un gâteau sans gluten aux fraises et à la crème est un dessert irrésistible et facile à réaliser, idéal pour régaler toute la famille tout en respectant les intolérances alimentaires. Cette recette légère et savoureuse vous promet un moment gourmand sans le moindre compromis.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Cette recette est énergétique et relativement riche.
Protéines : Apporte une quantité modérée de protéines.
Sel : Contient une certaine quantité de sel.
À consommer plutôt occasionnellement, surtout en raison du sucre.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 308 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 10.4 g |
| dont acides gras saturés | 5.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 48 g |
| dont sucres | 22.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.5 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.28 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du mélange sec
Dans un grand bol, mélangez la farine de riz, la fécule de maïs et la poudre à lever jusqu’à obtenir un mélange homogène.
2. Réalisation de la pâte
À l’aide du batteur électrique, fouettez le sucre et les oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez progressivement le mélange sec sans cesser de battre.
3. Incorporation des fraises
Ajoutez délicatement les fraises lyophilisées à la pâte en mélangeant avec une spatule pour ne pas les casser.
4. Cuisson
Versez la préparation dans un moule à gâteau préalablement graissé et enfournez pour 30 minutes à 180°C. Vérifiez la cuisson en piquant le gâteau avec un couteau.
5. Préparation de la crème
Fouettez la crème liquide au batteur électrique jusqu’à obtenir la consistance d’une chantilly. Réservez au frais.
6. Montage
Laissez le gâteau refroidir, puis étalez la crème sur le dessus. Décorez avec quelques fraises lyophilisées émiettées.
Mon astuce de chef
Pour une variante encore plus gourmande, ajoutez un peu d’extrait de vanille dans votre crème chantilly pour sublimer les saveurs du gâteau.
Thé glacé au citron
La fraîcheur d’un thé glacé au citron s’associera parfaitement avec la douceur et la légèreté de votre dessert, créant un agréable contraste.
L’info en plus
Ce gâteau sans gluten est inspiré de la cuisine française, où l’on apprécie tout particulièrement les desserts légers et fruités.
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Comment servir ce dessert
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