Aujourd’hui, je vous propose une douceur pour enchanter petits et grands : le gâteau roulé aux fraises. Simple à réaliser, ce dessert classique de la pâtisserie française est parfait pour terminer un repas sur une note légère et fruitée. Avec quelques astuces, nous allons transformer cette recette en une véritable œuvre d’art pâtissière.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un bol, battez les œufs et le sucre avec votre robot pâtissier jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 3
Ajoutez progressivement la farine et la levure chimique, continuez à mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 4
Étalez la pâte sur une plaque pâtissière recouverte de papier cuisson et mettez au four pendant environ 10 minutes.
Étape 5
Sortez du four, démoulez sur un linge propre humide et roulez immédiatement pour lui donner sa forme.
Étape 6
Déroulez délicatement la pâte refroidie, tartinez de confiture de fraises et remettez en forme roulée.
Étape 7
Décorez le gâteau avec de la crème chantilly et saupoudrez de sucre glace.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, ajoutez quelques gouttes d’extrait de vanille lors de la préparation de la pâte. Cela apportera une saveur douce et subtile à votre dessert.
Boisson
Pour accompagner votre gâteau roulé aux fraises, servons un thé glacé à la menthe ou un jus de fruits rouges. Ainsi, vous resterez dans une tonalité fraîche et fruitée.
L’info en plus
Le gâteau roulé est typiquement d’origine européenne. C’est une recette qui s’adapte à toutes les saisons grâce à sa diversité de garnitures possibles, allant des crèmes aux différents fruits.
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Comment servir
Servez votre gâteau roulé sur un plat de présentation gâteau pour une mise en valeur parfaite. Découpez des tranches égales et accompagnez-les de petites fourchettes à dessert argentées pour une touche élégante.
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